Mini baguettes a la panificadora Panasonic SD-2511

[Cruixent de pa francès]

Mini baguettes a la panificadora Panasonic SD-2511

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
sèrum	140gr
sal	0,5h l.
farina de blat, premium	200gr
llet en pols	1r. l.
mantega	7gr
llevat	0,5h l.

Mètode de cocció

• Posem tots els ingredients, començant per líquids, en una galleda de HP. Tenim pocs productes, la galleda és gran, així que us recomano començar amb un component líquid.
• Vam configurar el mode "francès" i ens vam establir un "recordatori" per al moment de l'última trampa, el tinc 2 hores 25 minuts abans que finalitzi el programa.
• Després de l’últim engany, sense apagar l’HP, traiem una galleda, no cal tenir por, la temperatura a l’estufa és inferior a 28 graus i la nostra casa no gela. Aboquem la massa sobre una estora de silicona, la tinc espolvoreada amb farina de blat de moro o bé podeu untar les mans amb oli vegetal i oli per emmotllar-les, de manera que les baguetes quedaran llises. Si l’espàtula no va caure amb la massa, la traiem de la galleda buida amb les mans, però va caure sola amb la massa. Traiem l’espàtula, amb aquestes baguetes ja no ens serà útil.
• Llavors comencen petites danses amb panderetes:
• Agafem el paper d’alumini, vaig prendre el paper d’alumini de la xocolata, encaixa exactament, el doblegem per la meitat al llarg i després doblegem les vores 90 graus. Com a la foto.
• Un grumoll de massa, per dir-ne panet, la llengua no gira, la dividim per la meitat i l’estirem lleugerament en espais en blanc, no vaig fer rodar res, la massa és molt tova i no manté la seva forma i no la necessitem.
• 
• Posem el paper d'alumini en una galleda al mig, el passador de l'espàtula està dins del motlle del paper d'alumini.
• 
• Posem dos espais en blanc en un cubell, a banda i banda del paper d'alumini, pressionant les "cues" del paper d'alumini fins al fons del cubell.
• 
• Tallar amb unes tisores amb els extrems afilats de la peça per sobre
• 
• Torneu a posar la galleda a l’estufa i tanqueu la tapa. No vam aturar el programa, de manera que el procés posterior es fa automàticament.
• Apagueu l'estufa al senyal
• 
• I sacseu amb cura les nostres dues mini baguetes. Aquí tenen la culpa:
• 
• Deliciós i cruixent! Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

El plat està dissenyat per

2 mini baguettes

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

Panificadora Panasonic SD-2511, làmina, nanses

Nota

Jo tenia el somni de fabricar jo mateix les baguettes, però tot resultava que hi havia alguna cosa malament, llavors es podia trencar una dent al voltant d’elles, després alguna cosa del tot incomprensible al gust ... Fins i tot vaig comprar un porta-baguettes, però només encaixa en un forn gran. un apartament de ciutat, aquí al poble, no tinc on empènyer-lo, no encaixa enlloc.
I després, com de costum, vaig escarnir el meu Panasik, cuinant pa a partir de la meitat de la norma dels aliments, i vaig obtenir un pa petit, amb una crosta molt cruixent, tenia un sabor de baguette, però semblava un pa normal. I vaig recordar: algú de la nostra HP, crec que ho vaig espiar a Tumanchik, va fabricar motlles per a un pa semblant a una bagueta a partir de mitjans improvisats. Així que vaig decidir provar-ho.
La forma, per descomptat, no és perfecta, però serà millor només en un porta-baguette. Però el gust i el cruixent són una autèntica baguette. Molla: mortalitat, suau si es trenca, algun tipus de capa, goma. L’escorça és dura i cruixent, per tal de trencar un tros i no aixafar la baguette, l’he hagut de tallar. L’únic dolent és que són petites, 6 hores de cocció i baguettes es van arrasar en un moment, d’alguna manera no és molt racional Per això vaig aconseguir el meu objectiu, el meu somni es va fer realitat, ho vaig fer!
L'única cançó de "White Eagle" que puc escoltar

Quina nit tan agradable a Rússia,
Amor, xampany, postes de sol, carrerons,
Ah, l’estiu és vermell, divertit i passeja,
Quina nit tan deliciosa a Rússia.

Pilotes, belleses, lacans i cadets,
I els vals de Schubert, i Cruixent de pa francès,
Amor, xampany, postes de sol, carrerons,
Quina nit tan agradable a Rússia,

Quina nit tan agradable a Rússia,
L’estiu torna a cremar a la posta de sol
I només el cel als ulls blaus del poeta
Quina nit tan agradable a Rússia,
Amb prou feines vaig aconseguir fer una foto, el meu marit gairebé va marxar amb un pal, per poder tenir temps de fer una foto. Benvolguts, coeu i mengeu bé.

Ludaaaa!



No tinc paraules! Quina molla, però una escorça !!!))) I acabo de coure blanc de Talia, ho acabarem ~ Provaré les teves baguetes! Bellesa i molt més!

[Ritochka]

Oh, Ritochka, gràcies, estic molt contenta, quant volia coure aquestes baguetes ... Simplement volen ... ja no hi són, mentre omplia la recepta, mentre caminava, el meu marit va dir que s’ha de rentar el compliment d’un somni, van obrir Tokay i baguetes de nou moscada van volar amb ell, ara miro les imatges, em llepo els llavis, necessito coure pa de mida normal, per la qual cosa les baguettes no són abans que demà ara, no les deixaràs durant la nit

Per això vaig aconseguir el meu objectiu, el somni es va fer realitat, ho vaig fer!

Lyudochka, ben fet. Myakish -. Les baguettes són bellesa! Molt seductor

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, bé, deu haver pensat en alguna cosa! Quin bon home que ets! Un invent molt útil. Gràcies!

[Ranúncul]

Ranúncul, Lyudochka, quins nois guapos que teniu! És una llàstima, molt petita, això no és provar-ho només per a nosaltres, amants del pa. Dissabte intentaré coure els meus néts i neboda a la carretera. I per mi mateix cuinaré pa blanc amb iogurt.

Això és bellesa! Ets la nostra habilitat! M’ho prenc.

[Andreevna]

Andreevna, això és tot el nostre HP, aquí el llegiu, mireu aquí, la ment col·lectiva, què pot fer!
Sí, Anya, coure durant mig dia, menjar durant 5 minuts. Els acabem de trencar, menjar i menjar immediatament
NinaOh, estic molt content que m'hagi agradat!
Gràcies a tots per la vostra comprensió i atenció.

Lyudochka, admiro la vostra persistència i enginy! Això és el que significa que l'estufa ha entrat en mans hàbils! Ben fet! Ho marcaré com a marcador.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gràcies per la interessant recepta, definitivament heu de provar-la. A més, tinc un suport i un plat de forn per a 4 baguettes de cotó (no Panasonic). D’on han sortit 6 hores?

[Elya]

Elya, A les 6 en punt, aquest és el moment del programa de pa "francès" a Panasik. I no estic segur del gust si es tracta d’un règim diferent. He fet segons la recepta del pa francès de Panasik a HP Redmond: absolutament completament diferent, tant en textura com en sabor, i la recepta és un a un, el temps i la temperatura de peu són molt importants, Panasik no escalfa molt i triga molt de temps

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúnculquina baguette tan maca ... bé, sense paraules .. súper .. gràcies

[kristina1]

kristina1, gràcies, estic molt content, jo mateix estic molt content d’haver-ho fet, al poble hi ha dos i el meu marit, cada baguette al nas, però es mengen molt ràpidament. Potser ho tornaré a posar avui, però ho faré segons aquest esquema, dividint de paper d'alumini amb porcions segons una altra recepta, m'encanten els experiments

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranúnculexperiment estimat ... èxit

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaVaja, tinc un programa de pa francès de només 3 hores 50 minuts (x / p Delta). Si ho decideixo, augmentaré el temps de proves.

[Elya]

Elya, el sabor pot no funcionar, un cop 3h50 minuts, llavors la temperatura de prova és alta, aquí per a l'autenticitat del gust, és millor després de pastar, per cert, la massa també es pot sobreescalfar amb un pastat intensiu, és millor apagar el forn i alimentar la massa a una temperatura natural durant 3,5-4 hores, en en una màquina de fer pa, sota una tapa tancada amb tres clics de mà, després de l'última, organitzeu els formularis, deixeu-los reposar durant 1,5 hores i coeu-los durant 50 minuts.
Elya, després de comprar Panasik, vaig entendre la diferència de pastar en comparació amb altres HP, tinc el tercer Panasik, hi havia Mysteries i Redmond, però el pa com a Panasik mai no va sortir. Es barreja de manera interessant: una gran varietat de velocitats de mescla i algun tipus de mode de pols. I en d’altres, tot era senzill i igual: 10-15 pastes preliminars, primer lentament i després normalment, 5 minuts de prova i després fins a 30 minuts de pastat habitual, després prova amb pastat periòdic.A Panasika, tot és molt més complicat. Les receptes idèntiques resulten completament diferents en diferents HP. Per la meva experiència, el mode manual Toko pot simular modes panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Em vaig adonar, tinc el pastat habitual, somio amb Panasik.

[Elya]

Elya, Encara no he comprat un panasik, per ser sincer, no m’ho creia, dubtava que això pogués ser ... I només per la meva pròpia experiència, assegurada la forta diferència entre panasik i altres HP, em vaig convertir en un zòlic maniàtic de Panasonic

es va convertir en un zelós maniàtic de Panasonic

Ben dit!
Vist prou de les vostres baguetes i així ho volia el francès. Fa temps que no l’he cuit.

[Svetochka]

SvetochkaSí, és contagiós, es propaga navegant per les pàgines i llegint les publicacions de Bread Maker

[Ranúncul]

Ranúncul, Luda, exactament. I la Rita també ens explica el que ens trobà a faltar.

Sí, tots som així, els que veníem i ens allotgem, són persones tan especials que estan una mica avançades en la cuina dels aliments, sobretot del pa, som pocs, però en armilles amb fabricants de pa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, la molla és màgica, fibrosa, suau! i sou un noble inventor, us heu acostumat a fer tal miracle en una màquina de fer pa!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, una molla tan bonica! Només vull untar i mossegar amb mantega!

[Ava11]

Ava11, de manera que tot el que el nostre fabricant de pa no permet viure en pau, llança idees i vull provar-ho tot
Matilda_81, oh, el meu marit i jo, tan esmolats, sobre mantega i no ho recordàvem.
Ara, amb aquest mètode, amb un separador, vull coure un altre pa amb porcions

Ara, amb aquest mètode, amb un separador, vull coure un altre pa amb porcions

I aquí està: la substitució de la màquina de pa MINI

[Natasha]

Natasha, "Si vols viure, no passaràs tanta calor" Si realment vols alguna cosa, almenys rentant, almenys rodant, ho farem! Llavors em donaré de baixa a Panasiks i faré fotos, la massa ja està parada, Ritochkino, amb les meves alteracions, bé, com de costum

[suficient]

estic preparat



És aleshores quan les receptes diuen que s’utilitza farina de primera qualitat que em porta a un tap. No em venen aquí o no ho sé
Vaig prendre farina, que ... probablement sigui una mena de pastisseria

En general, tenia un kolobok, no el vaig diluir (en va), tot i que sé que per a HP necessiteu una massa més suau. En pastar, vaig ajudar a agafar-ho tot al lot amb una espàtula de silicona, ja que no hi ha massa suficient i no arriba a tot arreu.
Va interrompre la cocció 10 minuts abans del final, en cas contrari hauria cremat.

Tot i que no té del tot èxit, aquesta baguette Myakish sembla una fleca, però el gust és com una baguette La família encara no ho ha provat. Encara cuinaré, de la meva farina de pa habitual

PD: Vaig trobar la meva post amb un porta-baguets casolà fabricat en alumini... Però no suposava fer una partició en una galleda; no tenia prou poder per somiar, com suficient de Luda.

[Natasha]

Natasha, Crec que és necessari coure amb la farina sobre la qual se sol coure el pa, però què passa si tenim marques diferents. L'administrador guanyat, ben fet, va suggerir que les noies de l'estranger intentessin crear una taula de farina comparativa, en cas contrari ens confondrem



El pa va resultar estar fregit, però segur que cal apagar-lo aviat, cosa que no he acabat, aquí teniu la ment col·lectiva, sempre millor que una sola.

Les baguettes són incomparables, fa temps que busco una nova recepta de mini motlles nous! Ara ho he trobat! Lyudochka, moltes gràcies i sincer!

[Rada-dms]

Rada-dmsSi us plau, m’alegro que el meu treball estigui interessat, estaré content si us agrada

L'administrador guanyat, ben fet, va suggerir que les noies de l'estranger intentessin crear una taula de farina comparativa, en cas contrari ens confondrem

On ho va suggerir?

El tema tracta de la farina, cal preguntar-li a ella mateixa alguna cosa sobre com determinar el grau de farina, allà una noia d’Israel va intentar esbrinar què s’ha de considerar la farina de primera qualitat del seu assortiment

[Ranúncul]

Ranúncul, una solució meravellosa per complir un desig

Vaig coure més baguettes, per estalviar temps, amb un inici retardat, per poder aixecar-me al matí, donar forma i enfornar.Si fos possible, prefereixo fer la massa amb un inici retardat i després posar la cocció durant un temps més curt, uns 40 minuts, però no es proporciona el temporitzador per a la "massa francesa".
Vaig fer una massa més grisa: la vaig barrejar amb 50g de farina de v.s, 100g de farina 1c. i 50 g de farina 2.c., la resta, com a la versió original. Em va agradar, saborós i cruixent, però el sabor a la bagueta no és el mateix, semblant, però no del tot igual, però han pujat una mica més fort i han augmentat, treballaré la composició, de manera que no quedaria del tot en farina de primera qualitat.

A la primera foto, el costat clar de la baguette superior és el costat en contacte amb el paper d'alumini. La polpa és estratificada i molt airejada.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, i si és així:
Programa francès, temporitzador de 9 a 30 (com a exemple). Rellotge despertador per a les 7 en punt. A les 7 del matí, ràpidament cap a l’estufa, feu baguetes sense interrompre el programa i a les 9-10 apagueu el forn amb força i traieu les baguetes. No recordo quant es triga a coure en francès, comptava amb 50 minuts. A vegades ho faig al matí per coure panets.

[Alexandra]

Alexandra, per descomptat, podeu, però ahir, després d’haver modelat les baguettes, vaig anar amb el meu marit a les abelles, vaig tornar al cap de 3 hores, ja s’ha acabat, no sempre tinc prou temps per seguir l’estufa i apagar-la a temps, i l’estufa no és interessant per la nit, bé, no hi ha baguettes abans d’anar a dormir. Bé, en general, aquestes són les meves dificultats personals, però si hi hagués una massa francesa amb temporitzador, la massa m’hauria esperat

[Ranúncul]

Ranúncul, gran idea amb l'emmotllament! Sens dubte l’utilitzaré! Noia intel·ligent, ho va descobrir!

[Irishkina]

Irishkinasí, et vaig llepar, no recordo on exactament

Digueu-me com podeu substituir el sèrum i la llet en pols? Aigua i llet? O la substitució pot afectar el sabor i la textura de les baguettes?

[Nataliya]

Nataliya, la recepta està extreta de les nostres instruccions, canviem el sèrum de llet per regar fàcilment, però sense llet en pols; no puc garantir el sabor. Per descomptat, podeu provar de substituir el sèrum de llet per llet, però, d’altra banda, hi ha pa de llet a les instruccions i hi ha un gust diferent ... Sincerament, no puc predir-ho Però definitivament, sense sucre i amb mantega Feu-ho sobre aigua, sense llet, una vegada no sec, crec que estarà més a prop del gust que amb llet sencera ...

Gràcies per la ràpida resposta. Vaig a provar aigua)

[Nataliya]

Nataliya, Crec que tot anirà bé

No era massa mandrós, vaig anar a les botigues properes. Caram, sense sèrum, ni llet en pols. Per descomptat, hi ha sèrum de llet, però tot amb addició de suc de fruita
Em vaig baixar a prop del prestatge amb menjar per a nadons, sembla que també hi ha llet en pols a la composició, però també tota mena d’olis i alguns altres additius. No em vaig atrevir a agafar-ho.
Ara he rebuscat pel fòrum, he trobat un tema sobre la substitució de la llet en pols per llet sencera (no sé com inserir-hi un enllaç, de sobte algú us serà útil)
La llet en pols significa que la substituiré per llet sencera, però el sèrum de llet només ha de ser aigua.
Entenc que es basa en la recepta del pa francès de les nostres instruccions?

I una altra pregunta. La llet en pols és dolça o no? A l’hora de substituir-los per altres sencers, heu d’afegir una mica de sucre o no afegir-hi gens, creieu?



Ho sento, et vaig torturar completament

[Nataliya]

Nataliya, no va torturar, tot està bé! No cal dolç, el sabor no serà el mateix. Em vaig portar llet en pols de Bielorússia, però diuen que passa a Lenta. Vaig buscar el mateix menjar per a nadons, però no el podia trobar sense oli de palma, tot i que no el buscava realment. Sí, la recepta és "francesa". Tinc el meu propi sèrum, faig mató o el meu propi formatge, perquè no en quedi prou, ho cuino tot sobre el sèrum de llet, no malgasto el bé Ara buscaré Temko, trobaré - inseriré



Substitució de la llet en pols per regular

Substitució de la llet en pols per menjar per a nadons:
Llet en pols




Però, tanmateix, al meu entendre, el gust no serà el mateix, l’hauria cuit sense llet ... Aquí la llet en pols s’afegeix probablement com a font de proteïnes, segons la meva experiència, per alimentar el llevat durant un període de llarga durada, crec que sí.

No vaig arribar a la cinta només una mica.Provaré la meitat de la llet i la meitat de l’aigua. Només ara no puc decidir encara que no puc fer baguettes ni ser massa mandrós i un pa. Per descomptat, m’agradarien les baguettes, només si al matí s’endevina amb retard és l’hora en què s’ha d’aixecar perquè estiguin a punt a les 8 del matí. I els caps de setmana vull dormir així

[Nataliya]

només si al matí endevineu amb retard, és a quina hora necessiteu llevar-vos, de manera que a les 8 del matí estiguin a punt

Nataliya, són unes 6 per aixecar-se, no podia
Hi ha un matís, és possible i millor posar el programa 20 - "pasta francesa" al vostre 2510 i cuinar durant 40 minuts, i fins i tot amb una quantitat tan petita de massa, resulta una escorça molt cruixent. Però al matí és possible que no sentiu el pit, el panasik està molt tranquil ...
Per la qual cosa l’adoro, no em desperta a les 4 del matí, si poso pa al vespre

Malauradament, el retard en la prova de francès no es pot fer

[Nataliya]

Malauradament, el retard en la prova de francès no es pot fer

Nataliya, si desafortunadament

Per tant, i si ho feu sobre la massa francesa, després de tornar a posar les baguettes a HP, a quina hora hauríeu d’encendre la cocció?



O potser podeu pastar amb una demora al matí una pizza, deixar-la una estona per anar a HP (i en aquest moment mentre dormiu), despertar-vos, formar les baguettes, enviar-les de nou per provar-les (quant?) I després encendre la cocció?