Gougera: panets de formatge

Gougera: panets de formatge

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
llet	1 got
farina	1 got -125 gr.
ous	4 coses.
mantega	45 gr.
formatge	1 got - 110 gr.
sal	1 culleradeta
espècies, herbes	gust

Mètode de cocció

• Feu bullir la llet en un recipient, sl. oli. Afegiu amb cura la farina tamisada combinada amb sal i pebre, els vostres condiments preferits. Barregeu ràpidament i bé. Reduïu el foc al mínim, remeneu fins que es formi una consistència brillant i uniforme.
• Retirar del foc. Mentre la massa es refreda, ratlleu el formatge.
• Conduïu els ous d'un en un fins a la massa refredada (no més de 60 grams, perquè els ous no coagulin).
• Afegiu formatge i barregeu-ho bé.
• Enceneu la graella, la cuina, el forn ... i escalfeu fins a 210-220 graus. En una safata de forn tapada, coure. paper, posat en la forma amb con. xeringa, bossa o dues culleres, gougera. Deixeu espai entre els guzhers, ja que augmenten de volum.
• En una cuina climatitzada. dispositiu per col·locar formatge. panets durant 12 min. NO OBRIR! En cas contrari, la sonda s’assentarà. Durant aquest temps, augmentaran i, a continuació, reduiran la temperatura a 180 graus i s’enfornaran 15 minuts més. Proka no es vermellarà.
• Per a la lubricació:
• Fregiu els alls picats sobre una llosa. oli, afegint branques d’anet, julivert. Traieu les herbes, els alls, unteu la gougera acabada amb l'oli resultant.
• - amb l'ajut de culleres, després de mirar.

El plat està dissenyat per

de mida

Hora de cuinar:

50-130 minuts

Programa de cuina:

220, 195 gr.

Nota

Utilitzo, segons el meu gust: pebre, llavors de chia, comí, negre. tintura de sèsam o pebrot, chia i safrà. A qui li encanten els condiments i les espècies i els afegeix.
Resulta 2 lots de panets al GF. El primer lot va trigar 15 minuts a GF a 180 g, el segon lot va trigar 12 minuts. Millor posar 10 minuts. i que només podeu mirar si voleu afegir temps o no. No cal lubricar, això també és un aficionat. Deliciosos panets!

[Virine]

Virine, gràcies per la recepta！ Ara esperaré que algú els cuini a Princesse, a veure com resulten. I la temperatura us ho indicarà.

[Natusichka]

NatusichkaCreus que la temperatura a la princesa és diferent? Aquí la dificultat és que no es pot veure quan es va llevar. Així que he trobat a faltar aquest moment avui. Es pot veure bé al forn.

Tinc una princesa ajustable, així que hauria de saber quant i quant reduir la calefacció ...

[Natusichka]

Natusichka, Vaig espiar (10-12 minuts. Cal), i per a això van quedar impressionats, però és massa aviat per als meus, els encanten.

12 minuts a temperatura alta？ I després reduir？ Quant? I quant més per cuinar llavors？

[Natusichka]

Natusichka, cap al 190, disminuint, perquè tinc una catifa gruixuda, tens 180-185 durant 15 minuts, llavors ja pots mirar, has de coure rubor. S'han corregit les temperatures.

per tant, el fet és que tinc un regulador i quina temperatura no és visible.

tristesa ...

Sí, està bé, ho descobrirem！ som molts aquí, compartirem la nostra experiència.

No vaig llegir la recepta, la vaig portar als marcadors
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Espero comentaris i impressions
Irina, formatge, un producte que no es tradueix a la nevera i al congelador



Les noies, tal com es va prometre, van provar, segons les receptes locals de Gouger, almenys la meitat de la llet amb aigua. El marit va dir que li agrada més la llet. Per tant, no provaré innecessàriament les receptes locals de Gouger, ho sento, he trobat la nostra "familiar". És com si cada família tingués els seus propis plats preferits ... amanides, carn, farina ...

[SoNika]

SoNikaBen fet per haver-me dedicat el temps a publicar la meva recepta! Potser tastarem més amb llet!

Quin tipus de formatge hi ha a la recepta? Emmental? Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Provo diferents formatges, crec que el Camembert serà inútil (és millor coure’l amb maduixes a la pasta de full), necessiteu formatges perfumats, saborosos. Tenia: parmesà, maasdam, cabra, formatge feta, i encara no recordo quin ... el que hi havia a les papereres de casa. Estic molt agraït per enviar-me un correu electrònic. ratllador, ratllat i al congelador. Per aquest motiu, no recordo de vegades que es fregés amb parmesà. De seguida diré que amb una cabra, la meva no és molt bona. m'ha agradat.

Bon dia. Gugera va lluitar avui

[SoNika]

SoNikaquina recepta tan meravellosa! M’encanten les gorges de formatge, les he de fer a Kuzin!

[Julia]

Julia, ja ho sap, em sap greu no comprar el meu cosí ..

[Virine]

Virine, així que no tot està perdut! També comprareu)

[Julia]

Juliaamb sort ... amb el temps