Bollets de llet dolça Bertina

Bollets de llet dolça Bertina

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	500 g (3 + 1/3 tasses de farina)
Llet	250 g
Sal	10 g (2 culleradetes)
Sucre	40 g (3 cullerades. L.)
Mantega	60 g (4 cullerades. L.)
Llevat fresc	15 g
Ous grans	2 unitats.

Mètode de cocció

• Escalfeu la llet fins que estigui una mica calenta.
• Tritureu el llevat amb farina, i després afegiu-hi mantega, que tenim a temperatura ambient, sucre, sal i al final de l’ou amb llet. Substituïu la massa bastant enganxosa, al principi s’enganxarà a tot i de manera molt activa, al cap d’un temps es tornarà elàstica i no s’enganxarà completament a les mans.
• Poseu la massa en un lloc càlid durant una hora, hauria de doblar el seu volum.
• Pastar la massa i dividir-la en 16 trossos. Formeu boles i esteneu-les sobre una plata per coure perquè quedi prou espai entre elles, ja que els panets creixen molt forts! Faig servir dues planxes de forn, de només vuit rotlles cadascuna. Deixeu-los una hora per apropar-se. Raspallar amb rovell batut.
• Preescalfeu el forn a 220 graus, coeu els panets durant 10-12 minuts fins que es tornin daurats.
• Els meus comentaris
• Pastar el mode principal a la panificadora 2,20 min.
• Llevat sec 2,5 culleradetes

Nota

Recepta del fòrum Nadi-Nadyushka carina.
Delicat, suau, exuberant ...

Receptes similars

Panets a la carretera (Anna al bosc)

Panets "Buchteln" amb farciment de nata (Espantaocells)

Bollos "parisencs amb crema" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Hola, digue’m, aquests panets són airosos? i què dolç? Només vull provar de fer uns bollos airosos i dolços exactament, així que busco una recepta. Tot i això, puc posar-hi farcit, panses o albercocs secs?

Moderadament dolç, però es nota la dolçor.
I suau, els espremeu: prenen la seva forma original ...
més o menys així))))

Per què lliurar llevat amb farina?

Vaig posar la massa seca i en HP.

2 culleradetes de sal són 20 grams, serà massa?

[GruSha]

GruSha
Gulenka, moltes gràcies per la recepta dels panets amb llet! Avui l'he cuit, tots els meus menjadors estaven contents, m'han agradat molt els panets!

Tinc el següent:

També vaig coure bollos, encara no he provat les veritats ...

Hi ha molt de llevat, molta sal (

Bollos de llet dolça segons Bertina
Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llet 250 ml
llevat fresc 15 gr.
farina de blat 500 gr.
mantega 60 gr
sucre 40 gr.
sal 10 gr.
ous 2 unitats. gran
Mètode de cocció

La recepta ha estat extreta de Nadyushka del fòrum Carina.
Paraules de l'autor, la meva foto.

Escalfeu la llet fins que estigui una mica calenta.

Tritureu el llevat amb farina, i després afegiu-hi mantega, que tenim a temperatura ambient, sucre, sal i al final de l’ou amb llet. Substituïu la massa bastant enganxosa, al principi s’enganxarà a tot i de manera molt activa, al cap d’un temps es tornarà elàstica i no s’enganxarà completament a les mans. (Vaig confiar el lot al fabricant de pa)
Poseu la massa en un lloc càlid durant una hora, hauria de doblar el seu volum.

Pastar la massa i dividir-la en 16 trossos. Formeu boles i repartiu-les a la safata de forn perquè quedi prou espai entre elles, ja que els panets creixen molt forts! Faig servir dues planxes de forn, de només vuit rotlles cadascuna. Deixeu-los una hora per apropar-se. Raspallar amb rovell batut.

Com que les safates de cuina estaven ocupades, se'ls va deixar reposar en motlles de vidre. Al forn a 210 * durant gairebé 20 minuts. Com que el fons encara era molt clar, el vaig capgirar i vaig daurar. Tot i així, és millor coure-ho al forn.
Deliciosos i esponjosos panets!



El plat està dissenyat per a 16 rotlles

[Milda!]

Milda! Els panets són simplement increïbles! (y) He cuinat mitja ració i, com sempre, he calculat malament, les pastes van resultar ser tan tendres, airoses que van acabar abans de començar

[NIZA]

NIZA, els vostres panets són un miracle! I mitja ració definitivament NO és suficient.

M’agradaria molt coure aquests panets, però la pregunta és que no tinc llevat fresc, el puc substituir per llevat sec? I quant resultarà?

[Milda]

Milda, Svetochka, panets (no oblideu planificar-ho!)

Galinka77, generalment secs triguen 3 vegades menys que frescos.

[Galinka77,]

Galinka77, no ploris! I el llevat sec també funciona molt bé. La proporció de sec a fresc és d’1: 3, és a dir, pren 5 g de llevat sec.

[Milda]

Milda, Svetochka, panets (no oblideu planificar-ho!)

TIRpunts, els panets no només són saborosos, sinó que també es mantenen frescos durant molt de temps. Vaig coure amb mi a la carretera, dos dies després, els bollos restants eren igual de tous! Ara els cuino a tots per al viatge.

Al forn diverses vegades, bona recepta. Gràcies.
Publicaré les fotos més endavant

Anya, m’alegro que m’hagi agradat la recepta. I estem esperant la foto,

Sveta, però no trobo res a fer. però definitivament ho publicaré. Si no el trobo, hi haurà un motiu per tornar-ho a fer

[Milda]

Milda , Svetochka, quins bonics panets !!!!! No ho he vist abans.

[Vesc]

Noies, panets, com totes les pastes de R. Bertine, molt, molt! Per tant, cuineu per a l’alegria de tots!
Vesc, gràcies!

[Milda]

Milda , gràcies per la recepta exposada. Els panets són senzills, tots són tan tendres i airosos.

[Nut]

Nut-Irochka, els néts saben que les àvies ho tenen tot deliciós!

les meves fotos promeses. És cert que aquesta vegada vaig pensar en alguna cosa i van resultar que no eren tan exuberants
🔗

🔗

Anya, els panets són molt bons! Gràcies per recordar la foto!

I quin és el secret d’aquests panets com en els primers missatges? Ho entenc com en l'últim ....... tan fosc i suau que no funciona per alguna raó

Polina, pot estar al forn? I quina és la temperatura de cocció? I què estàs fregant per sobre? I on van els panets modelats? Hi pot haver molts motius. I el resultat depèn de la farina.

[Milda]

Milda Svetlana, gràcies pels deliciosos panets, l’ha cuinat repetidament i amb tota la norma, ja que desapareixen gairebé a l’instant

[Sanya,]

Sanya, vaja que boníssim!
Hola compatriota !!!

Ho vaig portar als marcadors. Intentaré coure-ho aviat.

[Milda]

Milda Sí, som de la mateixa ciutat

Milda! Els panets són meravellosos! Sovint cuinaré, perquè aquests panets són els millors per fer entrepans a l’escola. La massa va resultar molt enganxosa fins i tot després de barrejar-la amb una màquina de fer pa. Vaig haver d’escampar més farina sobre la taula en tallar. El resultat va ser molt agradable: suau, saborós, airejat, quan es prem amb un dit, el monyo torna ràpidament a la seva posició original. Al meu parer, es pot posar més sucre. Però això és una qüestió de gustos. La propera vegada, heu d’intentar formar a partir d’aquesta massa no panets, sinó, per exemple, pans, ja que els panets tenen més gust de pa. Tan bon punt ho intenti, definitivament informaré. Moltes gràcies per la interessant recepta!

Lena, van sortir uns panets molt saborosos. Salut a tota la família!
I el sucre, per descomptat, és una qüestió de gustos. M’agrada que es puguin menjar per esmorzar i per dinar amb sopa. Tant el formatge com la melmelada són igual de bons i saborosos.

Aquí teniu els meus panets. Gràcies per la recepta. Abans no era amiga de la massa de llevat, però ara el fabricant de pa n’és amic. Es cou al forn sobre una safata de forn gran.

[xelena5]

xelena5, quins bons deliciosos que teniu! Fins i tot volia coure de nou. I una màquina de fer pa és un pes!

I benvinguts al fòrum!

Gràcies! Anteriorment, van menjar pa de la botiga durant 4 dies, però ara estan preparats per escombrar-ho tot alhora. Ara estic allunyant-me dels panets, dic que ho vaig provar d’un en un i ja n’hi ha prou, que no mengen de nit.

Resulta que ja tenim aquesta recepta publicada anteriorment per GruSha https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Es pot combinar?

No sé com combinar, però les paraules de les receptes són les mateixes. Mona, per descomptat, s’equivocarà i no veurà una recepta similar, però segons les seves pròpies paraules.

Resulta que ja tenim aquesta recepta publicada anteriorment per GruSha https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Es pot combinar?

Si existeix la mateixa recepta, és clar que caldria combinar-la. Estic tot per això!

No sé com combinar, però les paraules de les receptes són les mateixes. Mona, per descomptat, s’equivocarà i no veurà una recepta similar, però segons les seves pròpies paraules.

Irochka, no et preocupis, sé que gairebé tot en cuina es va inventar abans que nosaltres i no he vist la recepta publicada anteriorment

[e]

Hi ha molta llevat, molta sal ((((((Els bollos van resultar bonics, però molt salats i insípids) (((((

Bé, sóc recte fins i tot nina ... el gust dels meus panets casolans és excel·lent !!!

Els he cuinat més d’una vegada i no me’n vaig eparada de volum !!!

Quant a la quantitat de llevat ... Parleu molt? Pel que fa a mi, 15 grams de llevat per cada 500 grams. farina per a la massa del pa correcte !!!

Tot està a les vostres mans, creieu que hi ha moltes coses: reduïu-ho amb valentia i sereu feliços ...

Tots els marcadors tenen un gust i un color diferents, com el gritsa ...

[GruSha]

GruSha, gràcies per la recepta de panets tan deliciosos! Delicat, esponjós, airejat! I el gust .... mmmm
Sempre els cuinaré, prenem aquesta recepta per a ús permanent.

vaja, quants panets ja i quantes gràcies Molt bonic, perquè els panets són realment deliciosos, jo sóc al forn i només pastissos i pastissos de formatge

Déu!
Jo sóc nou en el món de la cuina, de manera que van sorgir un parell de preguntes:

Farina de blat - 3 + 1/3 tassa de farina

gots de quin volum en ml? De fet, a HP, les ulleres de mesurar són diferents ...

Llevat fresc-15 g

Llevat sec 2,5 culleradetes

Heu substituït 15 grams de llevat fresc per 15 grams de llevat sec ... Tenen la mateixa proporció?

Gràcies a l'autor per l'ajuda. (

[Gulsina]

Gulsina, gràcies per la recepta!

Van resultar deliciosos panets, fa temps que busco una recepta d’aquest tipus per als panets de llet. La massa és àmplia, tendra. Fins i tot he cuinat una mica, potser el puc fer més blanc? Què penses? Vaig coure al vapor a 220 graus, durant 15 minuts, després vaig treure el vapor i 10 minuts més a una temperatura de 180 graus. cobert amb paper d'alumini. I també volia preguntar quan greixar amb un ou? Vaig greixar abans de provar i després la segona vegada que estaven a punt. Són tan amables que va costar de creure que estiguessin preparats. M'ha agradat que l'escorça sigui prima i que els panets siguin suaus, així que emporteu-vos el que necessiteu per als entrepans.

[exactament la mateixa recepta]

Resulta que en tenim un altre al fòrum. exactament la mateixa recepta , fins i tot la font és la mateixa que la de Gulenki))...

Potser el moderador del tema combinarà aquestes receptes en una sola?

En cas contrari, no sabeu quin tema heu d’anar amb l’informe ...

[Alla]

Alla, van sortir uns bons preciosos !!! Moltes gràcies per la foto !!!
Inna, No estic en contra

[Gulsina]

Resulta que en tenim un altre al fòrum.

Tenir Gulsina es va publicar anteriorment. Units

Gràcies pels deliciosos panets! Vam estar a la prova durant 2,5 hores (mentre posava la petita) i ens vam convertir en megabolts i vam girar els rotllos de canyella