Bollos anglesos amb fruita

Bollos anglesos amb fruita

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina tamisada	450 g
Llet aigua +2,5 Art. l. llet en pols	215 ml
Sal fina sal marina fina	0,5 culleradetes
Sucre fi (45 g per massa, 30 g per espolvorear la massa) sucre morè	75 g
Mantega (45 g per massa, 30 g per greixar la massa) untada vegetal cremosa	75 g
Ou batut	1 PC.
Barreja de canyella mòlt i clau No ho poso, perquè no els agrada el meu	1 culleradeta
Albercocs secs a rodanxes	50 g
Cireres sucrades a rodanxes 50 g de fruits secs de nabiu i nabiu	15 g
Panses	25 g
Sucre de canya	1. culleradeta.
Llevat sec això és molt, prenc 1,5-1,75 culleradetes.	10 g

Mètode de cocció

• Pastar la massa a la màquina de fer pa en mode Main Dough, no fondre la mantega.
  
• llevat, farina, 45 gr. oli, 45 gr. sucre, sal, espècies, ou, llet.
  
• Al cap de 2 hores i 20 minuts, obtenim una massa excel·lent ja preparada, que grinyola agradablement sota les nostres mans i no s’hi enganxa.
  
• Amasseu la massa per eliminar l’aire i estireu-la en un quadrat de 23 cm (aprox.).
  
• Untar amb la mantega restant (30 g), espolvorear amb la resta de sucre (30 g), disposar els fruits secs i les cireres confitades i enrotllar-les en un rotllo.
  
• Tallar en 9 trossos idèntics i disposar-ne tres seguits en un plat greixat (només en tinc un de rodó) Espolvorear amb sucre de canya. Deixeu-ho durant 15-20 minuts per provar-lo en un lloc càlid i enforneu-lo durant 20-25 minuts al forn preescalfat de 180 (gas) i 200 (elèctric). Refredeu-vos abans de porcionar.
  
• 
  

Nota

La recepta està extreta de l’enciclopèdia culinària d’A. Makarevich. S’obtenen bollos deliciosos.
Faig la massa en una màquina de fer pa, de manera que salto el mètode de la recepta.
El blau és el meu canvi.

Lenusya, gràcies per la recepta. Motillat avui. És cert, sembla que el meu motlle era massa petit, eren massa concorreguts. I, em sembla, la massa va resultar més grisa, perquè vaig coure al llard de porc. Al farcit hi poso albercocs secs, pomes (seques a l’assecador), panses i una mica de cirera de la melmelada. La meva canyella es respecta, així que també la poso. Menja i lloa !!! Ho provaré jo mateix al matí.
Es tracta de panets abans de demostrar-ho

I aquest és el resultat

En general, la propera vegada posaré mantega i adoptaré una forma més gran !!! Gràcies !!!

Hola a tots els participants del fòrum! Sóc principiant, només tinc un fabricant de pa durant un mes. Cuino quasi tots els dies, s’obtenen moltes receptes. Fins ara hi ha problemes amb el pa de sègol. M’agraden molt, molt els vostres panets, la massa és realment impressionant
Ja vaig coure amb llavors de rosella dues vegades, la primera vegada que ni vaig tenir temps de fer una foto, sabien amb quina rapidesa. Gràcies per la recepta, una de les meves preferides!

Sobre la massa cruixent)) Vaig llegir la recepta i, ja obrint la màquina de fer pa, estava esperant alguns sons (massa)
El vaig desplegar i va xisclar
els bollos van resultar super-duper, tot i que només tinc panses i albercocs secs de fruites. La propera vegada provaré amb pomes seques)

L’altre dia vaig coure aquests panets, tot va funcionar, però la massa encara és massa pesada.

Per a nosaltres, aquesta recepta es va transformar en rotllos de canyella i es va convertir en el deure))
La canyella s’ha acabat, vull provar de fer-la amb mantega de xocolata i llet condensada.
gràcies

Preparat amb canyella i sucre. Va resultar súper! La massa és la més suau!