Plat balcànic "Gyuvech de verdures" (multicooker Redmond RMC-02)

Plat balcànic "Gyuvech de verdures" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	tres anells
Carbassó	tres anells
Pebre vermell (petit)	la meitat
Bombeta mà (cap petit)	1 PC
Pastanagues (petites)	1 PC
Tomàquet (petit)	1 PC
Blat de moro (en conserva)	4 cullerades. culleres
All	2 claus
Sal	sobre el gust
Mescla de quatre pebrots	gust
Pimentó (pèsols)	gust
Sucre	gust
Canyella (mòlta)	gust
Clavell	gust
Full de llorer	gust
Vinagre de vi blanc (5%)	gust
Oli vegetal	sota demanda

Mètode de cocció

• 
• Gyuvech és un nom generalitzat per a plats tradicionals de cuina moldava, búlgara i romanesa. El Gyuvech es prepara sovint amb carn, però també hi ha una opció vegetal vegetariana. El clàssic güvech es cuina en olles de fang al forn o al forn, però també es pot cuinar en olles de parets gruixudes a la placa de gas. Us proposo una recepta per cuinar aquest plat a cuina lenta. Des de fa vint anys, aquest plat és un èxit a la nostra família. La proporció de components vegetals pot ser qualsevol, però el blat de moro, al meu entendre, ha d’estar present en aquest plat.
• Per preparar aquest plat, vaig agafar una petita quantitat de productes, cosa que s’explica pel poc volum del bol multicooker.
• Piqueu pebrots vermells i ceba, poseu-los en un bol multicooker, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, 2-3 cullerades d’aigua. Configureu el programa "Guisat. Sopa" durant 30 minuts. Cuini a foc lent durant 10 minuts, tapat.
• En un bol multicooker, poseu a daus d’albergínia, carbassó, tomàquet, pastanaga ratllada sobre un ratllador mitjà i afegiu-hi oli vegetal. Cuini a foc lent durant 20 minuts amb la tapa tancada.
• Afegiu blat de moro en conserva al bol multicooker. Afegiu sal, barreja de quatre pebrots, una mica de sucre. Remeneu la barreja. No us centreu en el gust de les verdures per a la sal i el sucre, sinó en el gust del brou de verdures (les verdures aviat absorbiran una mica de sal), el brou hauria de ser lleugerament salat. Afegiu 1 pèsol de pimentó, dos grans, una mica de canyella i una petita fulla de llorer. Remenar, assaborir sal i espècies, afegir un altre ingredient si cal. Cuini a foc lent durant 10 minuts amb la tapa tancada.
• Afegiu all trinxat a la premsa, 0,5 culleradetes de vinagre (més si es desitja). Proveu el contingut de sal i espècies, afegiu un altre component si cal. Desactiveu el programa "Guisat. Sopa". Coeu durant 10-15 minuts més al programa Escalfament automàtic.
• Deixeu coure el plat durant 5-10 minuts més.
• El Gyuvech preparat segons aquesta recepta ha de contenir una petita quantitat de brou de verdures; no cal coure el plat "fins que estigui sec". Les verdures no s’han de "suavitzar", han de ser "cruixents" (però es pot guisar més temps si es vol). Gyuvech es pot servir tant calent com fred (a mi personalment m’agrada encara més la versió en fred). Podeu servir-lo com a plat independent o com a guarnició per a la carn (a mi m’agrada més com a plat independent).
• 
• Que aprofiti!
• Podeu cuinar aquest plat amb carn. Puc suggerir una de les receptes per a la seva preparació.

• Plat balcànic "Gyuvech amb carn" (forn elèctric) (mirtatvik)

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Es recomana afegir pèsols verds a aquesta versió de Gyuvech, però per alguna raó no m'agrada, de manera que no hi afegeixo. No heu de posar julivert i anet en aquest plat, en cas contrari el seu sabor i olor interrompran el sabor i l’olor de les verdures i les espècies.
Molts dels meus amics van intentar cuinar aquest plat i no van poder entendre per què sabia "d'alguna manera diferent", però la qüestió es troba en el contingut de canyella i clau, donen a aquest plat un sabor i un aroma únics.
És millor posar tomàquets frescos en lloc de salsa de tomàquet (pasta de tomàquet) en aquesta versió de Gyuvech.
Un cop no tenia blat de moro, vaig haver de cuinar gyuvech sense ell. Creieu-me, aquest plat és molt pobre.
Al fòrum, no he trobat receptes de gyuvech vegetal (de vegades també se’n diu verdures rostides), hi ha opcions similars, però difereixen d’aquesta recepta tant en la composició dels productes com en la tecnologia de cocció. Si no he vist alguna cosa, disculpeu-me.

Bona composició de productes, el plat es prepara ràpidament, em va agradar, gràcies per la recepta.

Oksana, gràcies! Avui he preparat tres versions de Gyuvech (per a diferents persones, segons els seus gustos). Una mica més tard exposaré altres opcions.

[Tatyana]

Tatyana, Vaig donar una recepta similar https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Ho confirmo: és molt saborós !!! Cuina-ho tot !!!

Svetta, gràcies! Les nostres receptes són diferents, però tot és deliciós !!!

Tatyana, gràcies per una recepta tan estiuenca i saludable. Normalment guiso les verdures a l’estiu amb la mateixa composició. Però mai ho he provat amb blat de moro! És molt interessant provar-ho ", i mai he afegit canyella. Sens dubte ho intentaré, amb la boca aigua recta.
P.S. i estic martellant el mateix sostre del meu rave!

Elena, gràcies per passar a la llum! Proveu el blat de moro, té un gust diferent. I la canyella amb clau és aquí, el gust canvia en la seva presència.

[Tatyana]

Tatyanabé, em vaig sentir com de deliciós! Segur que el cuinaré. : noia-sí: Gràcies per la recepta!

Maria, cuina i menja amb gust! Allà també tinc una recepta amb carn!

Tanya, es diu fet! Gràcies! Això és molt deliciós! Tens raó, la canyella i els claus donen a aquest plat un sabor fresc i exòtic. No és el nostre, per dir-ho d’alguna manera!
És cert, he aconseguit introduir una taxa doble al nen-Redik, he hagut de recordar-ho al tren exprés. Crec que no afecta el gust.
El fet que aquest sigui el meu plat per a l’estiu, això és segur!
L'únic que no tenia prou espècies i em vaig atrevir a afegir pebrot picant fresc. Va resultar només una bomba!

Afegit el divendres 8 de juliol de 2016 a les 19:27

Espereu l’informe sobre la col, ja està a punt i la LLC fa una olor molt saborosa. Però avui segur que no encaixarà. Gyuvech era molt saborós!

Elena, m’alegro molt que t’hagi agradat. Quan es cuina en petits volums, amb "nitidesa" surt tot el contrari))) De vegades resulta massa pebre (passa que "Quatre pebrots" es posen del cor), però m'agrada moderadament calent. Per cert, mai he posat pebrots picants en cap lloc de la meva vida (encara que només estigui en la composició d'alguna barreja seca ja feta), ho provaré tot, però no m'atreveixo))) Necessito comprar)))
Jo acostumo a cuinar un gran volum en una cuina multicooker de tres litres, això, al meu entendre, és més convenient que portar-lo "a la ment" més tard. Però cadascú té les seves pròpies necessitats i hàbits)))
M’agraden molt les verdures i, a l’estiu, intento menjar el mínim de carn possible, sovint pollastre, gall d’indi, peix (i fins i tot una mica). Per alguna raó, per la calor, la meva carn no "va" en absolut))) És cert, per alguna raó això no s'aplica als "aliments fumats")))

Jo acostumo a cuinar en una cuina de tres litres, això, al meu entendre, és més convenient que recordar-ho més tard

Ah, i darrerament he passejat pels nens cada cop més. M’agrada cuinar en cassoles petites. Em sembla que fins i tot el gust és diferent en ells.
I s’havia d’adherir el pebre amarg, al jardí creixia un enorme. I vaig afegir un mínim a Gyuvech, pensava que els nens menjarien, però portaven col. Per cert, també vaig extingir-me a les grans Panas.

També rarament faig servir un multicooker gran. Cuino exactament el que calgui per a un menjar)))
No sóc un "jardiner sàdic", compro totes les verdures al mercat i a la botiga, però del meu jardí - súper! Fresc, saborós, ben cultivat!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, felicitats

[Tanya, felicitats per la medalla.]

Tanya, felicitats per la medalla.

[Tanechka]

Tanechka, amb una merescuda victòria !!!
Noia intel · ligent!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Moltes gràcies, estimat xef! No esperava res semblant! La meva alegria no té límit! Gràcies!

Afegit el dilluns 11 de juliol de 2016 a les 20:08

Tina, Angela, Rita, noies, moltes gràcies a totes!

Tanya, amb una medalla per a tu!

Margarita, moltes gràcies!

Tanya, felicitats per la medalla!

Galina, moltes gràcies!

Tanyusha amb Myadalka i Victory !!!

Tanyusha amb Myadalka i Victory !!!

Gràcies, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, amb una medalla !!!

Tatyana, moltes gràcies!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, amb una victòria a la competició! Amb una medalla!

Antonina, moltes gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, aquí vaig fer Gyuvech, només hi havia blat de moro. Molt saborós. Gràcies per la recepta!

Maria, estic molt contenta que t'hagi agradat. Però tot i així, recomano tornar-lo a coure amb blat de moro, serà molt més saborós)))

[Tatyana]

Tatyana, Definitivament, provaré amb blat de moro.

[Tatyana]

Tatyana, millor tard que mai, no sé on em portaven !!! Una medalla molt merescuda, ets llest! Enhorabona !!!!

Zhanusya, moltes gràcies! Estic molt satisfet! Jo mateix rarament vaig al fòrum ara, s’han acumulat molts casos diferents, així que ho tornaré a fer tot, i de nou a les vostres files ...

[Tatyana]

Tatyana, i ens vam precipitar cap al mar)))))