Borsch magre amb remolatxa al forn (Multicooker Redmond RMC-02)

Borsch magre amb remolatxa al forn (Multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Col blanca	opcional
Remolatxa	opcional
Pastanaga	opcional
Ceba	opcional
Pebre dolç vermell	opcional
Suc de tomàquet	160 ml
Julivert	opcional
Anet	opcional
All	gust
Sal	gust
Mescla de quatre pebrots	gust
Pèsols de pimenta	gust
Espècies borsch ucraïnès	gust
Espècies Bolets porcini i herbes	gust
Aigua	500 ml
Oli vegetal	2 cullerades. culleres

Mètode de cocció

Instal·leu el programa de cocció. Poseu col, cebes, pastanagues, pebrots al bol multicooker (col - en tires, ceba i pebre - en daus, pastanagues - ratllades en un ratllador mitjà). Afegiu oli vegetal, sal, barreja de quatre pebrots, bolets de Kotanyi i barreja d’espècies d’herbes blanques. Fregiu-los durant 10 minuts amb la tapa tancada, 10 minuts amb la tapa oberta amb remenades ocasionals. Les verdures haurien de ser força picants, ben fregides i saboroses.
Estableix el programa "Guisat. Sopa", temps de 40 minuts. Afegiu 160 ml de suc de tomàquet (1 mst) a la barreja de verdures fregides. Cuini a foc lent durant 10 minuts sota la tapa.
Al cap de 10 minuts, poseu les patates en un bol, aboqueu 500 ml d’aigua bullint de la caldera, afegiu les espècies "borscht ucraïnès" de Kotanyi, la pimenta, el llorer, la sal (ens guia el gust). Coure borscht durant 30 minuts. Afegiu all picat, anet, julivert al matoll. El temps (30 minuts) és força arbitrari, ja que les patates de diferents varietats es couen en diferents moments; ens centrem en la preparació de les patates. Si cal, amplieu el temps de cocció entre 5 i 10 minuts.
Mentre el borsch bull, cuinem la remolatxa. Renteu bé la remolatxa amb un pinzell de verdures. Poseu-ho en una bossa per coure les patates al microones (podeu utilitzar una bossa de plàstic normal). Coure al forn durant 5 minuts (al programa 600). Traiem la bossa del microones, avaluem la preparació de les remolatxes (durant aquest temps encara no estan preparades, és clar). Col·loqueu la bossa de remolatxa al microones fins que estigui tendra (segons la mida de la verdura, la potència del forn, la temperatura inicial de la verdura). Centreu-vos en la pell de la remolatxa, hauria de quedar-se lleugerament. Vaig coure la segona vegada durant 3 minuts. Les remolatxes han de quedar completament toves. Netegem les remolatxes, les fregem sobre un ratllador mitjà (tallem les parts que no es podien ratllar finament).
Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi remolatxa al borscht. Afegiu un petit tros de llimona (però sempre sense la pell) per mantenir el color molt brillant i bonic. El tastem, afegim sal si cal, fins i tot hi podeu afegir una mica de sucre (al cap i a la fi, el suc de tomàquet i la llimona donaran acidesa).
Deixem durant 10 minuts al programa "Autoescalfament", de manera que el borscht estigui infusionat una mica.
Que aprofiti!

Està clar que es pot cuinar borscht (com tota la resta) no només en un multicooker)))

Nota

Si cuineu borsch amb remolatxa al forn, el color és molt brillant i ric.
La fotografia no transmet aquest color, a la fotografia és de color vermell, però de fet és de color cirera brillant. No puc fer res. Hauré de confiar en la meva paraula. Proveu-ho; comproveu-ho vosaltres mateixos