Pa amb ceba vermella dolça, all, farigola ... i vinagre balsàmic

Pa amb ceba vermella dolça, all, farigola ... i vinagre balsàmic

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	475 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Llevat fresc	10 g
Aigua	50 ml
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Nata agra + llet	250 ml
I el farciment:
Ceba vermella (pelada i tallada a rodanxes)	4 coses.
All (tallat a rodanxes)	2 caps (no dents!)
Vinagre balsàmic	8 Art. culleres
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Farigola fresca (tallar i pastar les fulles)	branquetes 10-15

Mètode de cocció

• Vaig prendre la massa "Pa de llet de l'administrador" com a base, perquè realment em vaig enamorar d'aquest pa (només vaig substituir la meitat de la llet per crema agra).


• pastar la massa en HP (mode bàsic)


• Posar el farcit en un plat gran i coure al forn (190 graus) durant 30 minuts.


• Traieu i deixeu refredar. Picar finament.



• Quan la massa estigui llesta, enrotlleu-la en un pastís rodó d’uns 1 cm de gruix i esteneu la barreja de ceba per la superfície del pastís, enrotlleu-la doblegant les vores.


• Col·loqueu aquest rotlle sobre un paper de forn, feu talls amb un ganivet esmolat i escampeu-los amb farina. Introduïu-ho al forn per provar-lo fins que es dobli. Després coeu-ho fins que estigui tendre.


• 


• 

Nota

Avui he cuit el pa de Jamie Oliver.
El pa és realment increïble !!! Quan el vaig tallar i el meu marit va fer un mos de la primera peça, em va dir: "Quin deliciós pa amb bolets ..." Però sé que no hi ha bolets!
...

Resulta com un rotllo amb farcit salat. Sembla molt deliciós.
Pondré aquest servei a l’abast i d’alguna manera ho faré al lloc.

Perquè el farcit sigui salat, probablement s’ha de salar addicionalment. La propera vegada afegiré més alls (gairebé no se senten gens) i menys vinagre. Però encara molt saborós, es va menjar el mateix dia.