Com cuinar l’arròs adequat a la cuina lenta (classe magistral)

[Us proposo la tecnologia clàssica de cocció de l’arròs panasiàtica que és adequada per a tot tipus d’olla multicooker i a pressió]

Com cuinar l’arròs adequat a la cuina lenta (classe magistral)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Arròs de gra rodó	2 mst
L’aigua és freda	~ 2 mst

Mètode de cocció

• S’ha escrit molt sobre l’arròs, però, no obstant això, molts encara tenen preguntes i problemes amb la cuina d’arròs senzill. Us proposo la tecnologia clàssica de cocció de l’arròs panasiàtica que és adequada per a tot tipus d’olla multicooker i a pressióperò el faré a Cuckoo 1051.
• L’arròs de gra rodó és adequat per al nostre plat japonès-coreà-xinès (vaig prendre Kuban de Mistral). Però aquest sistema funciona per a arrossos de gra marró i llarg, només cal que fixeu-vos en les designacions del bol del vostre MV.
• Tan,
• Mesureu 2 tasses múltiples d'arròs sota el ganivet, aboqueu-les en un colador. Introduïu un colador en un bol gran i renteu l’arròs amb aigua freda, remenant suaument els cereals, tenint cura de no trencar els grans.
• 
• Tan bon punt l’aigua hagi arribat a la vora del colador, traieu-la del bol i escorreu l’aigua enfangada.
• 
• Repetiu el procediment fins que l'aigua quedi clara. Normalment, és aproximadament de 5 a 7 vegades, depenent de la quantitat i la qualitat de l'arròs.
• Després d’això, transferiu tot (!) L’arròs a l’últim gra al bol MV i suavitzeu-lo. Em sembla més convenient utilitzar un raspador de silicona per a això.
• 
• Ara aboquem aigua freda fins a la marca del bol igual al nombre de gots múltiples d’arròs, en el nostre cas es tracta de la marca 2, o una mica més de 2 gots d’aigua. És a dir, de fet, les proporcions d’aigua d’arròs són aproximadament 1: 1.
• 
• No afegim res més: ni sal, ni oli. Tanquem la tapa de MT, encenem el programa Fig.
• Al cap de 27 minuts, MV va informar que el plat estava llest:
• 
• Repartim l’arròs en plats, si ho desitgeu, ara podeu condimentar la nostra guarnició amb oli o salsa de soja. L’arròs sempre és gra a gra, lleugerament enganxós, però dens a l’interior, amb una textura, sabor i aroma floral excel·lents.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

27 minuts

Programa de cuina:

Arròs

Nota

També és un plat meravellós una base excel·lent per fer sushi i rotllos.

Receptes similars

Arròs "gessamí" a l'olla a pressió Steba DD1 ECO (Tanyulya)

Arròs amb pollastre i verdures congelades (polya-krasa)

Arròs amb verdures a doble caldera (Administrador)

Liz, així que l’arròs va resultar fantàstic? En mode automàtic? Doneu-me un parell de plats més. I aleshores 1010 és una llàstima vendre, definitivament he d’estar segur que el 1051 és el millor i el més necessari.

Tan, aquest clàssic arròs blanc és fantàstic, igual que el 1010. Una altra cosa és que no hi ha altres modes d’arròs com l’arròs integral. Per descomptat, intentaré cuinar-la en un futur pròxim, així com les patates segons la vostra recepta de 1010, en general, el que normalment heu cuinat en una dotzena. Vegem com ho fem. Però l’arròs és absolutament EXCEL·LENT!

Liz, gràcies, l'arròs és important per a mi, bé, m'encanta molt ... per descomptat, 10 per als meus ulls són suficients per a l'arròs, així que crec que val la pena gastar diners o comprar alguna cosa interessant.

Verge, no entenia res: necessites una bandurka per arròs? I les cuines d’arròs per a aquests casos no aniran amb un sol botó?

Verge, no entenia res: necessites una bandurka per arròs? I les cuines d’arròs per a aquests casos no aniran amb un sol botó?

Lleuger, no us ho creureu, però arròs el 1010 i ara el 1051: això és especial. De tots els dibuixos animats i cuines d’arròs, m’agrada més o menys la vostra estimada Panasonic, però encara no és una delícia ...
El cuinaré el 1055, si de cas, encara demanaré un cucut d’arròs originari de Corea. Serà més barat)))

Lleuger, no us ho creureu, però arròs el 1010 i ara el 1051: això és especial. De tots els dibuixos animats i cuines d’arròs, m’agrada més o menys la vostra estimada Panasonic, però encara no és una delícia ...
Ho cuinaré el 1055, si encara demano un cucut d'arròs originari de Corea. Serà més barat)))

També vull demanar alguna cosa a Corea. Aquesta vegada no va carregar el fill dels seus amics, allà plou, és pobra i no pot volar a casa així, i per a les properes vacances li demanaré que em compri una cassola petita, és a dir, una cuina d’arròs. Sembla que el 1051 està cancel·lat ...

Noies, miro tots els nostres dispositius i crec que ... com ho hem gestionat tot sense ells, estimats? I encara es van gestionar !!! I també penso amb terror, què farem, si Déu ens ho prohibeixi, ens quedem sense ells o sense electricitat? Probablement ja hem oblidat com cuinar només als fogons.

Tinc una olla a pressió, fa por, és clar, però tot és millor que res)))
I un arròs tan dolç a l’estufa no funciona, en un moment el vaig provar amb un parell i en tots els sentits, però només a les cuines d’arròs s’obté el que necessita.

Aquest arròs l’he obtingut només a doble caldera en un recipient de plàstic. No podia cuinar així enlloc, excepte el multi. Per tant, el vapor es va retirar després de comprar un MT.

Acordar! No tinc una cuina d’arròs, però tinc un panasik de dibuixos animats. L’arròs és molt més saborós que a la cuina. Probablement és que no som coreans), per tant, sense multi, no el podem cuinar deliciosament i correctament nosaltres mateixos.

Jo també tinc un bon vapor ara inactiu. I és una llàstima llençar-la i sembla que no la necessiti.

Però tot pateixo amb basmati, no puc recollir la quantitat d’aigua, ho he de provar d’aquesta manera, tot i que tinc Panasonic.

Però segueixo patint amb basmati, no puc recollir la quantitat d'aigua, ho he de provar d'aquesta manera, tot i que tinc un Panasonic.

Aquí l’altre dia vaig cuinar un súper basmati, tot i que a Panasonic importat, amb la mateixa tecnologia i en el mode ràpid (ràpid), van ser 22 minuts. Ell mateix hi va decidir durant quant de temps, en general va sortir bé, només calia cuinar una mica més, potser calia una gota més d’aigua. He cuinat 2 mst d’arròs, les proporcions són les mateixes: 1: 1, si us sembla una mica seca al final del programa, podeu afegir 0,5 mst d’aigua bullint i cuinar.
Proveu-ho, després digueu-me, i de vegades també cuino basmati)))
Tot i que el meu programa és més arròs integral.

Així es cuina l’arròs a tota cuina. Per tant, tots els bols tenen una bàscula per cuinar arròs.

He cuinat 2 mst d’arròs, les proporcions són les mateixes: 1: 1

Així que aquesta és la cosa! Als paquets amb arròs hi ha escrit 1: 2, uns 3: 5, i resulta massa bullit, segur que provaré 1: 1! gràcies

Així que aquesta és la cosa! Als paquets amb arròs hi ha escrit 1: 2, uns 3: 5, i resulta massa bullit, segur que provaré 1: 1! gràcies

Aquestes són les proporcions per cuinar a la cuina, no en MT.

Aquestes són les proporcions per cuinar a la cuina, no en MT.

Aquí estic TUNDRA. Fa poc tenia un multicooker, no entenia per a què servia _{per casualitat n’hi ha tres} M’agrada tot, només amb problemes d’arròs i pilaf, vaig pensar, a basmati resulta que és a l’aigua! Intentaré cuinar un d’aquests dies!

I quin és el problema amb el pilaf?

I quin és el problema amb el pilaf?

M’agradaria més cruixent, però amb pilaf és millor que amb basmati, poso altres arrossos al pilaf, buscant el perfecte, també intentaré reduir l’aigua

M’agradaria més cruixent, però amb pilaf és millor que amb basmati, poso altres arrossos al pilaf, buscant el perfecte, també intentaré reduir l’aigua

L’arròs de gra rodó és molt adequat per al pilaf. Renteu-lo amb la mateixa tecnologia per netejar aigua. I quan el zirvak estigui a punt, aboqueu l’arròs rentat amb cura, anivelleu-lo i afegiu l’aigua ja salada 1: 1. Com més gros és el zirvak, més saborós és el pilaf (((

L’arròs de gra rodó és molt adequat per al pilaf.Renteu-lo amb la mateixa tecnologia per netejar aigua. I quan el zervak ​​estigui a punt, aboqueu l'arròs rentat amb cura, anivelleu-lo i afegiu l'aigua ja salada 1: 1. Com més gros és el zervak, més saborós és el resultat del pilaf (((

Gràcies, segur que ho intentaré! M’agrada sobretot amb ell i m’agrada, no cuino, perquè va resultar ser farinetes ((I la quantitat clàssica de mantega no aixeca la mà per posar-la)

De fet, també cuino més opcions dietètiques que Stalik Khankishiev
Però després de rentar l’arròs i afegir aigua 1: 1, no hi haurà farinetes

Excel·lent, prepararé i informaré en els propers dies)))

Esperaré, si teniu més preguntes - pregunteu)))

Avui he fet pilaf, sense paraules, que bé que ha quedat
L’arròs l’ha pres l’elit Agro Alliance de Kuban, després de finalitzar el programa els grans d’arròs superiors eren una mica durs, vaig barrejar i vaig deixar a la calefacció durant 10 minuts, no vaig afegir aigua. Va resultar perfecte, arròs a arròs ni tan sols pensava que això fos possible amb arròs de gra rodó !!! Moltes gràcies!!!!
I només s’hi afegeix una cullerada d’oli vegetal quan es fregeixen les cebes)))
Això és el que vaig fer:





A continuació hi ha experiments amb basmati)))

[ikom]

ikom, felicitats per aquesta petita però victòria!
Estic molt content que les meves recomanacions hagin estat útils

I ara el meu informe sobre la cuina d’arròs al Cuckoo 1055:
Ho faig tot segons la tecnologia descrita aquí, és a dir, com suggereix el fabricant.
Vaig rentar l'arròs Kuban mistral 3 mst en un bol:


Després va abocar aigua freda a la marca 3, va resultar absolutament clar 3 ple fins a la vora d'un got d'aigua múltiple:


Vaig tancar la tapa, vaig activar el programa Rice a les 19:55, la inscripció "Under pressure".
A les 20:03 es va sentir un soroll de vapor característic, que va durar 2-3 minuts.
A les 20:07, la versió principal de vapor va començar amb una notificació.
A les 20:09 el plat es va coure durant un total de 14 minuts.
Obertura de la tapa:



En aparença, l’arròs al principi em va semblar una mica massa cuit i suau, però només em va semblar que, quan el vaig provar, em vaig adonar que el resultat és excel·lent:


El gust de l’arròs és força pronunciat, tot i que és menys brillant que el 1051 en el mateix nom, de gra a gra, grans de densitat i textura agradables. Partiu!
No ho sé, com és possible en 14 minuts sense molta pèrdua de gust, però l’arròs va resultar fantàstic!

[ikom]

ikom, felicitats per aquesta petita però victòria!
Estic molt content que les meves recomanacions hagin estat útils

Vei, gràcies
Sense aquest tema, menjaríem "farinetes" durant molt de temps))))

[Vei,]

Vei, necessiteu el vostre consell. Un marit de la Xina em va portar 2 bosses d’arròs per provar-les. Un és de color marró fosc, allargat, l’altre negre, també de forma allargada, però de longitud curta. Ni tan sols sabia que existeix aquest tipus d’arròs
Les inscripcions estan en xinès. Què fer amb aquest arròs? Igual que una cuina normal o té algun propòsit específic.

[Vei,]

Vei, necessiteu el vostre consell. Un marit de la Xina em va portar 2 bosses d’arròs per provar-les. Un és de color marró fosc, allargat, l’altre negre, també de forma allargada, però de longitud curta. Ni tan sols sabia que existeix aquest tipus d’arròs
Les inscripcions estan en xinès. Què fer amb aquest arròs? Igual que una cuina normal o té algun propòsit específic.

I podeu fer una foto de les inscripcions de l’envàs, les traduirem i les entendrem

[Vei,]

Vei, gràcies. Demà faré una foto, juntament amb una foto d’envasos de te amb una olor inusual (desagradable) per a mi.

[Vei,]

Vei, gràcies. Demà faré una foto, juntament amb una foto d’envasos de te amb una olor inusual (desagradable) per a mi.

I quina és l’olor del te?))) Feu fotos, definitivament ho descobrirem!

Va resultar fantàstic, el més important és ràpid i fàcil !!!

Va resultar fantàstic, el més important és ràpid i fàcil !!!

M’alegra molt que us hagi agradat cuinar arròs, sempre és un plat còmode, ràpid i saborós!
En moltes dietes, s’utilitzen dies d’arròs en dejú, aquest arròs es pot menjar sense res, és molt saborós per si mateix i, si també és marró (marró), el més útil!

I el que és interessant, ho vaig fer abans, com es recomana, de la proporció de cereals a aigua 1: 2, no va resultar això, però aquí és sorprenent.

I el que és interessant, ho vaig fer abans, com es recomana, de la proporció de cereals a aigua 1: 2, no va resultar això, però aquí és sorprenent.

I qui recomana als productors d’arròs a l’envàs? Així doncs, aquestes són les proporcions per cuinar l’arròs a la cuina i els fabricants de cuina cuinada recomanen afegir-les segons les marques del bol. Com a regla general, això és 1: 1, potser no en tots els MV, però fins ara no els he conegut, però tenia molts MV i SV.

Sí, el fet és que fins i tot al nostre fòrum fan 1: 1,5, 1: 2 o fins i tot més. I sempre em va equivocar. Però ja vaig fer dues vegades que vaig fer pilaf de pollastre segons la vostra recepta, Vei, i resulta SUPER! No debades escriuen a les instruccions sobre aquestes divisions del bol, però no he escoltat)
Gràcies! Per cert, avui anava a fer pastissos amb arròs i ous. Cuinaré arròs segons el vostre mètode)

[arròs blanc]

I qui recomana als productors d’arròs a l’envàs? Així doncs, aquestes són les proporcions per cuinar l’arròs a la cuina i els fabricants de cuina cuinada recomanen afegir-les segons les marques del bol. Com a regla general, això és 1: 1, potser no en tots els MV, però fins ara no els he conegut, però tenia molts MV i SV.

arròs blanc


arròs integral

[Leskka]

Sí, l’arròs integral sempre requereix més aigua, fins i tot hi ha una balança independent amb marques al bol a les cuines d’arròs. Mostra que les proporcions són diferents.
Leskka, deus tenir un arròs meravellós, és tailandès, eh? És bo quan el fabricant indica les proporcions de MB a l’envàs, ja han entrat en pràctica.
Pel que sembla, per a cada tipus d’arròs encara hi ha les seves pròpies proporcions. He descrit els que s’indiquen a les instruccions per a gairebé totes les olles d’arròs, multicooker i olla a pressió. Són iguals a tot arreu: segons les marques del bol, això és el que demano. És només la meva observació personal que sol sortir 1: 1 més o menys. A la Xina i al Japó solen utilitzar arròs de gra rodó, el nostre tipus de gra rodó Krasnodar Kuban és excel·lent per a això. A l’Índia i Tailàndia utilitzen més gra llarg: Basmati i Jasmine, són diferents.

Per tant, Masha Masinen i jo vam determinar recentment experimentalment que per a l’arròs mixt les proporcions d’1: 2 eren ideals per al programa estàndard (programa principal d’arròs) en les formes Stadler.
Per tant, per descomptat, cal tenir en compte quin tipus d’arròs estem cuinant.

Shl Leska, Envejo l’enveja blanca, perquè m’encanta el bon arròs. I què és aquest blanc?

Envejo l’enveja blanca, perquè m’encanta el bon arròs. I què és aquest blanc?

Es tracta d’arròs de gessamí paraigües reials tailandesos importats, quan es bull, els grans s’enganxen una mica, però hauria de ser així. I només cal rentar-lo en 1 aigua i no esbandir-lo com el nostre durant 5 minuts.
🔗
I per què l’enveja: ens ho podeu comprar (qualitat demostrada a preus, tot i que

Noies, però a Panasonic no hi ha cap programa Rice. Quina per cuinar?

Cuino en panasik amb blat sarraí.

Cuino en panasik amb blat sarraí.

Així és, a Panasonic l’arròs es cuina amb blat sarraí

I per què l’enveja: ens ho podeu comprar (qualitat demostrada a preus, tot i que

Sí, tenim preus

Arròs Ja que som uns grans amants del picant, aquest arròs està en ús !!! Recentment, vaig començar a fer-lo en motlles de silicona porcionats en una cuina múltiple en mode "Cocció al vapor". Vaig posar-ho en 25 minuts. Després, la gireu en un plat i hi ha un conill fet d’arròs! Ahir vaig intentar fer-ho en una senzilla caldera doble (tenia molt d’arròs, van venir hostes) ho va fer en 2 plantes. Temps 20 minuts. Tot està bé! Gràcies per la recepta!

Vei! I totes les noies, hola! Avui he cuinat arròs tal com estava escrit al primer post. I no podia fer-ho només amb el botó d’agraïment. L’arròs és boníssim! Quan el cucut va obrir la vista de l’arròs, em va agradar molt. Però quan va començar a moure la seva espàtula, es va molestar. Vaig pensar que tot estava perdut. L’arròs se sent grumollós. Però no hi ha res a fer per sopar, només arròs i cuinat jo mateix. Vaig començar a provar-ho! I hi va haver un xoc gustatiu.Tan saborós! Tinc un Panasonic. M’ha agradat l’arròs per la seva consistència i sabor (ara entenc que m’equivocava). Però després de l’arròs d’avui, ja no el cuinaré. Només al cucut! Moltes gràcies !!!
R. S. Kukushenka només ha comprat avui. Així doncs, tinc un camp desconegut per dominar aquest agradable dispositiu.
Gràcies de nou! Salutacions, Tatiana

[Panses * ka]

Panses * ka,
Tatyana, m’alegro molt que t’hagi agradat l’arròs, tot i que sol ser deliciós a Panasonic si el cuines amb la mateixa tecnologia. Us desitjo que feu amics ràpidament amb el cucut i, si teniu alguna pregunta o dificultat, sempre us ajudarem!)))

Bon dia a tothom! Noies, algú prepara deliciosos arrossos amb verdures? (cebes, pastanagues, pebrots i tot això) Comparteix, si us plau, la recepta! Només domino el multicooker i encara no tinc receptes pròpies. Només en detalls, si us plau !!!

[Lotos N]

Lotos N,
És senzill))) fregiu totes les verdures disponibles (és millor tallar-les a tires), aboqueu-hi arròs rentat amb aquesta tecnologia (millor gra rodó i NO al vapor), aigua 1: 1 i cuineu-ho com l'arròs normal. Si voleu verdures més fortes, només cal coure l’arròs per separat i combinar-les amb les verdures just abans de servir-les. Si voleu un toc asiàtic, afegiu arrel de gingebre ratllat i all a les verdures (cebes, pastanagues, pebrots, carbassó). Serviu-ho amb coriandre picat, llavors de sèsam torrades i salsa de soja.
Que aprofiti!