Crema agra bielorussa

Crema agra bielorussa

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Bielorús

Ingredients
Per a la prova:
Llevat fresc	25-30 g
Sucre	170 g
Llet	250 ml
Ous	3 unitats.
Mantega	130 g
Sal	1/4 culleradeta
Farina	4-5 c.
Per farciment de crema agra:
Crema agra	12 Art. l.
Mantega desfeta	4 cullerades. l.
Sucre	2 cullerades. l.
Farina	4 cullerades. l.
Sucre vainilla	1 sobre
Ou per greixar panets	1 PC.

Mètode de cocció

• Llevat i 1 culleradeta. diluïm el sucre en llet tèbia. Afegiu 1/3 de tassa de farina i pasteu la massa. Deixem 10-15 minuts.
• Bateu una mica els ous amb sucre i afegiu-hi mantega fosa i refrigerada.
• Tamisar la farina.
• Afegiu a la massa la meitat de la barreja oli-ou, part de la farina. Barrejar. Afegiu la segona meitat de la barreja d’oli-ou, la major part de la farina (fixeu-vos en el gruix de la massa) i sal, pasteu la massa fins que quedi elàstica i deixeu-la créixer durant mitja hora.
• Cuinar el farcit.
• Combineu la crema agra amb el sucre, la vainilla, la farina i la mantega. Pastar fins que quedi suau
• Dividiu la massa acabada en 24 parts.
• Enrotlleu cada peça en una bola i col·loqueu-la sobre una plata de forn coberta amb paper de forn a una distància de 4-5 cm.
• Deixeu que les boles surten durant 5-10 minuts i, a continuació, amb la part inferior del got, feu recorreguts als panets aixecats. Submergiu el fons del got amb farina.
• Cobrim les vores de la crema de llet amb un ou, posem el farcit de crema de llet al centre.
• Coure al forn durant uns 25 minuts a 180 ° C fins que estiguin tendres.
• 

El plat està dissenyat per

24

Hora de cuinar:

1 hora

Bona recepta, ràpida i sens dubte deliciosa, gràcies, la vaig prendre!

Per la teva salut. Estic segur que li agradarà.

oooh, aquests són els meus favorits: tendres i es fonen a la boca. Gràcies pel recordatori, fa temps que no cuino

Excel·lent recepta i una crema agra increïble. Toka em va molestar amb la pregunta: per què no hi ha productors russos de crema agra?

i que no hi ha productors russos de crema agra?

aquí ja saps què

Boira, potser n’hi ha.
Però no sé la recepta)))

I aquesta recepta s’utilitza a Bielorússia des de fa moltes dècades.

[mka]

I aquesta recepta s’utilitza a Bielorússia des de fa moltes dècades.

aquesta frase sempre em confon ... i on estic?
mka, a Bielorússia, tothom té diferents receptes de crema agra
No els introduiria a la cuina bielorussa

[Tumanchik]

Tumanchik, També vaig viure a Bielorússia gairebé tota la vida i només allà vaig menjar aquestes pastes.
Crec que la crema agra és un forn de pa bielorús.
Per cert, les receptes de borscht també són diferents per a tothom)))
Per descomptat, les receptes seran diferents, ja que cada mestressa de casa té els seus propis matisos de cuina i massa i farcit. Però així és com qualsevol mestressa de casa prepara qualsevol plat, aportant-li els seus petits secrets.

[mka]

mkaMarina, no t'ofenis, però menjo crema agra als Urals. És cert que la meva àvia (una vella creient, per cert), que em va ensenyar a fer-les, va anomenar aquestes sengles "shanezhki". I crec que això Tumanchik, Només volia dir que aquest plat és internacional. (I deliciós!). Gràcies per la recepta. Recordat. Demà mateix faré aquestes paelles de crema agra (o shanezhkas), o ... (però a qui li importa el que en dieu), en definitiva, deliciós. Gràcies de nou pel recordatori.

Homònim, no m’ofèn.
Amb raó mengeu shanezhki i, a Bielorússia, crema agra.
De la mateixa manera, mengem boletes, a la Xina - wontons, dim sum i gyoza, a Itàlia - raviolis, al Caucas - khinkali, a Àsia - manti, a Corea - mandu. I tothom que exhibeix aquestes receptes les pot anomenar amb raó pel nom del país.

Sense ofendre.

[La crema agra es considera un plat tradicionalment rus. Tot i això, un pastís obert amb farciment de crema agra ("crema agra tàrtara", també coneguda com "crema agra de Kazan" i "kaymak peremyach") és un plat tàrtar (tradicionalment, però, no es prepara amb crema agra, sinó amb kaymak).]

També vaig viure a Bielorússia gairebé tota la vida i només allà vaig menjar pastisseria d’aquest tipus.

i això no determina en absolut la pertinença del plat a la cuina bielorussa.

Afegit el diumenge 24 d'abril de 2016 a les 19:01

I tothom que exhibeix aquestes receptes les pot anomenar amb raó pel nom del país.

per què penses això?
resulta que si cuino panellets durant cent anys segons la meva pròpia recepta mentre visc a Bielorússia o xucrut segons l’antiga recepta de la meva àvia, són aquestes receptes bielorusses?
potser una àvia ho va mirar a una dona ucraïnesa fa cent anys?

Afegit el diumenge 24 d'abril de 2016 a les 19:01

Per cert, les receptes de borscht també són diferents per a tothom)))

aquí teniu la confirmació.
bé, però en general riu:
De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

La crema agra és un producte fariner de confiteria. Pot ser un pastís a base de massa de crema agra o un pastís de formatge de massa de llevat farcit de crema de llet. La recepta tradicional utilitza crema agra fresca com a farcit. A més dels ingredients principals, la crema agra també pot incloure panses, ametlles, espècies dolces, melmelada, llet condensada, pell de llimona; hi ha opcions per fer crema agra de xocolata.

La crema agra es considera un plat tradicionalment rus. Tot i això, un pastís obert amb farciment de crema agra ("crema agra tàrtara", també coneguda com "crema agra de Kazan" i "kaymak peremyach") és un plat tàrtar (tradicionalment, però, no es prepara amb crema agra, sinó amb kaymak). Un pastís obert similar amb crema de llet (i, per regla general, amb pastisseria escossa) també es troba a la cuina alemanya (Turingia, Hesse), es diu "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Tipus de cuina: bielorussa
Participant del concurs "Cuines de les Nacions del Món". La crema agra és el panet més popular al nostre país, sobretot entre els estudiants. Els meus pares els estimaven com a estudiants, eren populars entre els meus estudiants i els segueixen estimant els estudiants moderns. Qualsevol bufet o cuina que es preci sempre ven crema agra: aquests bollos fragants i airejats amb farciment de crema agra delicada al centre. Tot i que són llevats, no hauran d’esperar tant. Exteriorment, són molt similars als pastissos de formatge, només el farciment no es fa amb mató. Crec que entens el deliciós que és! :)
🔗
Bé, fins i tot a la competició "Cuines de les nacions del món" la crema agra és una recepta per a la cuina bielorussa.
🔗 aquí en teniu una altra.

[mka]

mka, molt bé!!!
I si no en culleres, quanta crema de llet? Com que per a mi comptar 12 culleres és gairebé una tasca impossible, em confono tot el temps i oblido quantes ja he posat

I culleres si hi ha alguna cosa amb un portaobjectes?

La crema agra és el panet més popular al nostre país, sobretot entre els estudiants. Els meus pares els estimaven com a estudiants, eren populars entre els meus estudiants i els segueixen estimant els estudiants moderns. Qualsevol que respecti amb

I que sigui bielorús !!!! Ho sento o què? Els nostres i tot!

[mka]

mka, Una recepta molt interessant. Ho porto a les adreces d'interès. Gràcies! En un futur proper intentaré crear.

Hurra! Hi va haver un substitut dels pastissos de formatge !!! Durant les vacances, sens dubte, faré trampes. I si pastes la massa al vespre i la formes al matí ... funcionarà?

[Marina]

Amb raó menges shanezhki i a Bielorússia: crema agra.
De la mateixa manera, mengem boletes, a la Xina - wontons, dim sum i gyoza, a Itàlia - raviolis, al Caucas - khinkali, a Àsia - manti, a Corea - mandu.

I si la meva família és superinternacional i ens reunim a la mateixa taula?
Llavors que? Argumentar i entendre la filiació nacional o territorial de la recepta o el seu nom? Sovint això ja és segur i impossible d’esbrinar. És gairebé com discutir sobre un poll i un ou.

potser una àvia ho va mirar a una ucraïnesa fa cent anys?

És possible ...
I per cert, la meva àvia també els va coure, vivint al Volga.

un pastís obert amb farciment de crema agra ("crema agra tàrtara", també conegut com a "crema agra de Kazan" i "kaymak peremyach") és un plat de la cuina tatara (tradicionalment, però, no es prepara amb crema agra, sinó amb kaymak). [/ b] amb crema agra (i, per regla general, amb massa de pa de pessic) també es troba a la cuina alemanya (Turingia, Hesse), es diu "schmandkuchen", Schmandkuchen.

I la recepta és molt bona Marina... És realment deliciós!

Marina, gràcies per la recepta! Gust d'infància! La meva àvia solia coure aquestes coses i també amb patates i cebes verdes. Delícia! I també els anomenàvem shanezhkas. Tinc tots els parents a la línia del meu pare de la regió de Perm.

[Lerele]

Lerele, a raó de 1 cullerada = 25 grams.L’he agafat per sobre, però no tinc cullerades molt grans.
Tosha, No ho sé, no vaig intentar deixar la massa durant la nit. M'agrada fer-ho immediatament i ràpidament.

Noies, que hi hagi crema agra internacional))))

[mka]

mka, quan faig pastissos de formatge, quan s’alça el monyo, s’extreu la quallada i es desfà. I la crema agra no fluirà?

No, no fluirà. No es tracta de crema agra pura, sinó de crema agra. Al mateix lloc, s’afegeix farina per espessir i obtenir més ingredients.

Així que vaig decidir mimar els meus pastissos de formatge. La crema agra es va colar per les vores durant la prova. Vaig abocar una mica més de sucre, vaig pensar que no seria suficient per al meu llaminer. En va, probablement, amb acidesa seria millor. Molt saborós! I després vaig treure la crema del bol amb el dit.

Moltes gràcies! He cuinat aquestes meravelloses olles de crema agra moltes vegades, a tota la nostra família li agrada molt.

M'alegro que t'agradi)))

Gràcies, estimada, pels deliciosos i estimats panets de la infància. Per aclarir la consciència, llegir, per omplir, vaig fer la massa amb farina c / z, vaig reduir el sucre de la massa, però la vaig afegir al farcit
Vaig esperar una mica fins que es van refredar per provar. Saborós!

[mka]

mka, oh, quina deliciosa crema agra, no he menjat mai tal)))) Definitivament cuinaré!
Només tractaré de llevats, en tinc de seques, quant posar)))))