Escabetx magre amb bolets i olives

[Dejunem deliciosament, no ens perdem el cor i, sobretot, no ens mengem els uns als altres.]

Escabetx magre amb bolets i olives

Categoria: Primer àpat

Ingredients
patates pelades	500 grams
pastanagues grans	1 peça
ceba de nap	1 peça
ordi perlat	100gr
qualsevol bolet en escabetx	200 grams
petit cogombre en vinagre	3 peces
oli vegetal	100gr
olives amb líquid	1 llauna estàndard
pasta de tomàquet	1 cda. la cullera
All	1 clau
adob amb bolets	gust
sal	gust
sucre	1 cda. la cullera
Full de llorer	1-2 peces
qualsevol verd	opció
aigua o brou de verdures	1,8 litres

Mètode de cocció

• Esbandiu l’ordi perlat i poseu-ho en remull tota la nit.
• Dau la ceba a daus.
• Talleu les pastanagues a tires o ratllades.
• Ratlleu el cogombre amb un ratllador gruixut.
• Talleu les patates a rodanxes com vulgueu.
• Talleu els bolets, si són grans, també.
• Vaig fregar-ho tot amb un ratllador de Berner.
• Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli.
• Afegiu-hi cogombres i fregiu-los també.
• Afegir la pasta de tomàquet i el sucre.
• Barregeu-ho tot i deixeu que s’evapori l’excés de líquid.
• Bullir l’ordi perlat fins que estigui tendre.
• Afegir les patates, salar i bullir fins que estiguin tendres.
• Poseu-hi els sofregits.
• Deixeu-ho bullir.
• Afegiu-hi bolets, deixeu-ho bullir.
• Aboqueu la marinada amb olives i, si cal, amb bolets.
• Porteu al gust desitjat.
• Afegiu all picat, fulles de llorer, herbes i olives.
• Deixeu-ho bullir i apagueu-lo.
• Tapeu-ho amb una tapa, deixeu-ho coure durant uns 30 minuts.
• Tot. Es pot menjar.
• 
• 
• Dejunem deliciosament, no ens perdem el cor i, sobretot, no ens mengem els uns als altres.

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Deliciós escabetx. Jo diria que festiu. Hi ha moltes receptes d’aquesta sopa al lloc, però, al meu entendre, no és així. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, Tinc una proposta: fer un anunci de receptes ... Bé, aquí t’explico com viure si ara mateix vull cuinar aquest escabetx, eh ??? També s’acosta l’hora de dinar. I s’han de remullar els grans

Això és tot el que hi ha, però no hi ha ordi perlat xop !!!

Demà ho faré definitivament

Gràcies, Rassolnik és realment festiu.

[Sveta]

Sveta, gràcies. Tindré en compte l’anunci
Poseu-ho en remull durant una hora i cuineu-ho en una olla a pressió.

Rassolnik és només una cançó !!

Yeaaaaaaaaa, preciós .........

[Esperança]

Esperança, Irina, gràcies. Vaig intentar.

Doncs el mag !!!!!
Respecto molt els bolets en escabetx i només amb ordi perlat. És cert, remull els bolets porcini secs, n’afegeixo d’adobats és una idea !! Segur que ho intentaré))
(la meva pedra està estirada i espera la seva, oh no, la meva hora lliure)

[Jeanne]

Jeanne, gràcies. Hauria secat bolets blancs! No m’hi negaria. La germana del meu amic viu a Komi. D’allà la porta. De vegades eren tractats. M’agrada molt tot amb ells.

Viurem fins a l’estiu, ho prometo, l’enviaré per correu postal !!! Ho vaig repartir tot. Assec molt. Només en queda un grapat, millor que els acabats d'assecar))) tingueu paciència !! I a la sopa de col amb xucrut són tan bons)))



Sí amb una pota d’ànec, sí amb ordi perlat)))

Bé, molt apetitós! A la guardiola de receptes del post!

[Nataliya]

Viurem fins a l’estiu, ho prometo, l’enviaré per correu postal !!!

Ja les puc olorar!

Sí amb una pota d’ànec, sí amb ordi perlat)))

Bé, estic esperant la cama!

A la guardiola de receptes del post!

Nataliya, gràcies. Utilitzeu-lo per a la vostra salut.

molt saborós, simplement no magre

[Ira,]

Ira, bonic. Sí amb carn! Classe!

[ang-kay]

ang-kay, i saborós, si només els bolets no fossin xampinyons, sinó reals, encara seria millor.
Però deliciós i així, només ho he gaudit

Ir, genial!

Ah, quin escabetx deliciós, però he trobat a faltar la recepta! Hem de compensar!

[Natasha,]

Natasha, com es pot fer un seguiment de tot? La recepta és antiga. Gràcies per passar per aquí)