Escabetx verd

Escabetx verd

Categoria: Primer àpat

Ingredients
brou (aigua)	2L
ordi perlat	1/3 mstk
patates	2 unitats
pastanaga	2 unitats
pebrot (opcional)	1 PC
col	150gr
cogombre en vinagre mitjà	1 PC
cogombre fresc mig	1 PC
salmorra	0,5 l
alazà	150gr
julivert (anet, la seva barreja)	50gr
àcid de llimona	pessigar
sal, sucre, pebre negre
salsitxes (carn bullida, salsitxa)	100gr
ceba	1 PC

Mètode de cocció

• La nostra família té 2 de les nostres sopes preferides: sopa d’escabetx i sopa de col verda. La resta també es menja amb gust, però simplement s’escombren. I d’alguna manera se’m va ocórrer la idea de combinar creativament aquestes sopes. I així va néixer aquesta recepta de "escabetx verd". Talleu la ceba, ratlleu les pastanagues i fregiu-les lleugerament. Poseu el sofregit, l’ordi perlat al brou, coeu-ho durant 10 minuts. Afegiu-hi patates petites tallades a daus i la col triturada i deixeu-les coure 7-8 minuts més. Ratllem cogombres frescos i en vinagre, piquem finament el pebrot dolç i afegim tot a la sopa, aboquem la salmorra i deixem coure 5 minuts més. Afegiu salsitxes picades (carn bullida, salsitxa bullida) i també hi afegeixo les tàperes de nasturci, cuino 5 minuts més. Salar, afegir 1-2 culleradetes. sucre, àcid cítric i herbes picades. Coeu-ho durant 2 minuts i apagueu-ho. Deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Serviu-ho amb crema agra.
• 

Nota

He cuinat a l'olla a pressió Shteba del programa "Sopa" 0,7 durant 10 minuts. Vaig posar tot, excepte herbes i àcid cítric, al programa. Després de desbloquejar-ho, he afegit herbes i àcid, barrejat i he deixat passar 10 minuts sota la tapa.

Lina, una sopa meravellosa, també m'agraden aquestes. Mai ho he fet amb cogombre fresc, sens dubte ho provaré a Shtebe. Recepta de marcadors.

[Galina Iv.]

mai fet amb cogombre fresc,

I en va, afegeix frescor, sobretot a qualsevol sopa de col verda.
Galina Iv., Galya, menja, menja, estava completament esgotada, pobreta!

Lina és una sopa meravellosa. No necessiteu sucar l’ordi perlat?

Lina, una altra recepta sana i saludable. Totes les vostres receptes apareixen als meus marcadors (o gairebé totes). I aquest també hi va. I la propera sopa serà aquesta.

No necessiteu sucar l’ordi perlat?

Si cuineu a l’estufa o en una multitarea, és convenient que, si es tracta d’una olla a pressió, no sigui necessari.

I la propera sopa serà aquesta.

Vinga, vaja, no oblidis les tàperes, donen un toc tan deliciós!

Jo també, i probablement vaig preparar les tàperes soles, ahir vaig coure sopa verda amb elles, no cabien en un pot.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, aquí tens una mare intel·ligent que escolta la seva filla!

D’alguna manera et mataré, en un dia, i en tantes receptes, que no tinc temps!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, però de moment, llenceu-lo a les pestanyes ... i no ho feu ... encara!

Però aquest serà el plat preferit de la meva filla! Només consumeix ordi en escabetx i altres sopes no són molt ... I llavors el nen estarà content!

I per què s’ha d’afegir àcid cítric?

I llavors el nen serà feliç!

Bé, com el meu!

Cal afegir àcid cítric?

Quan s’escalfa, l’àcid oxàlic es descompon, però encara és un escabetx, es basa en llimona àcida. Aquí l'àcid cítric omple aquest buit.

ARA ESTÀ CLAR! Gràcies!