Sopa d’orelles en conserva

Sopa d’orelles en conserva

Categoria: Primer àpat

Ingredients
arròs	3 cullerades
ceba	uns 250-300 grams
pastanaga	150-200 grams
patates	350-400 grams
saury en conserva	1 llauna
verds
espècies, sal, oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola de tres litres, enceneu el fogó i afegiu 3 cullerades d’arròs a l’aigua encara freda .. (qualsevol que hi hagi a la casa .. PER!! No he afegit mai al vapor i no sé com sortirà ..) i aneu pelar pastanagues, cebes i patates ..
• envieu la ceba finament a la paella .. quan arribi a la meitat de la cocció, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les bé amb oli vegetal. En aquest moment, l’aigua hauria de bullir .. i tirem el rostit al brou. Afegiu espècies. Tinc una culleradeta "delicada" de 0,5. A continuació, el mode de quadrats de patates .. com bullirà el nostre fregit .. deixeu-ho bullir durant uns tres minuts i llenço les patates i, al mateix temps, hi llenço verds congelats (si teniu herbes fresques, és clar que les afegirà al final de la cocció) ara comencem una llauna de saury .. obriu-lo PERUT !!! No el llencem a la paperera ... encara ens serà útil !!! .. gireu la llauna de saury amb tot el seu contingut en un plat de sopa .. agafeu una forquilla i pasteu-la bé, resulta que és una "farineta".
• 
• Les patates ja han bullit .. deixeu-ho coure durant 3-5 minuts, i poseu la nostra "farineta" de peix a la sopa .. espereu que bulli .. bulliu bé! Tempestuós! ... i en aquest moment necessitem aigua tan freda .. qui hi està acostumat .. si beveu filtrada ... després filtreu-la amb antelació, a la nostra ciutat l'aigua és suau i bona .. La prenc directament de l'aixeta .. i ara necessitem una llauna de sota els aliments enllaunats .. aboqueu-hi aigua freda i aboqueu-la directament a la sopa bullent .. i torneu a repetir aquesta acció .. és a dir, s’han d’abocar 2 llaunes d’aigua freda a la sopa .. deixeu-ho bullir .. apagueu el foc, detecteu-ho durant 15 minuts i tota la sopa. llest .. bona gana.!.
• Saleu la sopa més endavant quan estigui infosa una mica .. perquè després de tot són conserves, he trobat uns quants salats ... així que quan estigui infosa, ho intento .. i si hi poso poca sal.
• Aquesta recepta de sopa era en un llibre de cuina que vaig comprar quan em vaig casar i que es va perdre durant el següent moviment, em sap molt greu aquesta pèrdua.
• Ja he cuinat una sopa així, però va ser en aquesta recepta que em va sorprendre que hagués d’abocar aigua gelada al final de la cocció de la sopa ..
• Ja ho sabeu, potser considerareu el meu gust una perversió, però m'encanta aquesta sopa amb una mica de maionesa .. Crec que llavors té un gust estrany .. algun tipus de peix i bolets .. en general, proveu-ho potser i us agradarà tant!

El plat està dissenyat per

cassó de tres litres

Hora de cuinar:

40 minuts tot el procés des del principi fins al final .. inclosa la pelada de verdures!

Nota

Per què vaig treure aquesta sopa sense pretensions per a escolars? .. bé, en primer lloc, aquesta és realment la primera sopa que vaig cuinar a 4t de primària amb els deures d’una lliçó de treball .. (si algú se’n recorda, era al currículum).
En segon lloc, aquesta és la nostra sopa preferida per la família.
En tercer lloc, al cap i a la fi, no només hi vénen mestres cuiners ... i gurus de cassoles, sinó també dones joves ... cuineres joves ..
Quan vaig arribar aquí, al lloc d’HP ... tenia una idea .. Oh, si hi havia un lloc així quan em vaig casar !!!
i després tot és segons els llibres .. segons les notes .. recordeu que vam copiar les receptes que ens agradaven en quaderns gruixuts? Van tallar flors de les cartes i les van enganxar .. i ara tot s’ha tornat més fàcil .. amb un clic a la vostra sol·licitud des de les profunditats d’Internet, no una, sinó cent vint-i-una opcions per preparar una recepta ..

Receptes similars

Sopa de peix casolana a base de brou de peix blanc segons la recepta d'Auguste Escoffier (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Lada-Matushka)

Orella de carpa (Omela)

Kakavia (Kakavya) - orella grega (recepta de Jamie Oliver) (Ksyushk @ -Plushk @)

La sopa, malgrat la seva senzillesa, és simplement adorada per la gent. El meu pare també té una opció preciosa, aniré a parlar-li d’aigua en llaunes, li encanten aquests trucs, pensarà per a què serveix.
GRÀCIES PER LA RECEPTA, la porto a les estrelles, amb el vostre permís!

[Oksana]

Oksana, si revela el secret per què és necessari .. digueu-me ... Vull saber el mateix!
però per això resulta més saborós

GRÀCIES PER LA RECEPTA, la porto a les estrelles, amb el vostre permís!

gràcies a tu també!
Estaré molt contenta si és útil

I no he provat aquesta opció. Mai heu cuinat el saury! Però ens encanta sayrochka! Sopa meravellosa, i com li agradarà a la meva mare! Zhenya, gràcies per la recepta! Afegeix-lo a les adreces d'interès !!!

Olchik .. gràcies !! Estaré content si us agrada!

[Zena]

Zena, Zhenya, quina intriga amb aigua freda, has de cuinar!

Ir Fa 19 anys que faig aquesta sopa!

Quant de temps he estat mirant sopes enllaunades, segueixo pensant, prova-ho, chtol? ...
Al cap i a la fi, quantes vegades he sentit que resulta deliciós. Sí, ho poso tot a la part posterior.
Però la teva sopa, Zhenya, em va fer saltar a Timon i exigir que Schaub comprés saury. Oh, estava tan animat que vaig quedar estupefacte.
I no reconeixeu les preguntes més freqüents després d’un quart de segle de matrimoni ...
Potser voldria ser moreres izgolyatsya amb sopes de salmó i truita ... Vaig comprar una llauna de saury i el dissabte!
Ginchik, gràcies pel pendel! El podem cuinar demà. Només necessito cuinar una sopa, em vaig asseure pensant: què.

Lliu aquesta sopa per a nens amb presses, especialment ahir, es va adonar especialment del temps que es passa per dins i per fora.
abans, quan cuinava, simplement separava els trossos de peix, però aquí aconsellaven fer el "gruel" .. resulta tan uniforme i bonic.
però en general zhist tinc una sopa difícil, només en mengen aquesta, sopa de col amb xucrut, borsch i mandonguilles i boletes .. ja està! no entenen cap perversió en forma d’envergadura, rassolnikov ... ah! encara poques vegades poden menjar sopa de puré de pèsols i ja està ..
així ... si t'agrada m'alegraré!

Zhek, fes un cop d'ull a la sopa que va resultar!


Escolta, saury, akazza, tan saborós, gras, i no té en absolut aquest desagradable sabor a "conserves de peix", que per alguna raó sempre espero de les conserves. Ho vaig provar i ... vaig ficar dues llaunes a la paella.
Vaig pastar el peix d’una llauna, tot segons la vostra instrumentació, i a partir de la segona, l’he tallat a trossos amb una forquilla. Bé, he afegit uns quants tomàquets cherry. Van provar, kazza per a mi, no va afectar gens, però van aportar una nota brillant a la sopa.
En general, gràcies, Zhenya drukhh! Em vas ensenyar a cuinar!
Bé, em va agradar molt, el vaig menjar amb molt de gust.
Timon encara no ho ha provat, però no dubto que tampoc no el decebrà.

Lenaaaa quina sopa tan maca !!
🔗

Gràcies pels seus comentaris !!!
oh encara, espera a Timon .. 🔗

Ahhh, quina emoticona tan xula!

Oh, Zhenya, Timon Zhezh va demanar un agraïment personal per arrossegar-los! Per arrossegar - GRÀCIES !!!
També li va encantar!

oh gràcies druh per arrossegar ...
fuhhh .. ara ja pots exhalar!
Que aprofiti!

Crec que afegir aigua freda redueix la t de la sopa, bullir no millora el gust de cap sopa, de manera que, probablement, no es pot enganyar amb aigua freda, sinó que es cou immediatament la sopa a bullir molt tranquil. Demà al matí, el meu marit retratarà una sopa tan dolenta que dirà ... no som menjadors de peix, tot i que afegeix saury al pastís de patata, es trenca

[Zena]

Zena, Zhenya, gràcies per la recepta que he estat fent aquesta sopa durant molt de temps, la recordo de la meva infantesa), la meva mare va afegir ordi en lloc d’arròs. Veient la recepta aquí, vaig decidir intentar coure-la pas a pas, igual que a la vostra recepta, perquè els ingredients els vaig afegir una mica de manera diferent, però mai vaig afegir aigua freda, tot i que la meva mare ho va fer, així, la consistència canvia)))).Vaig reproduir-ho tot amb precisió segons la recepta, inclosa l’aigua freda de la nevera, filtrada. La sopa va resultar ser més saborosa del que acostumo a cuinar, va ser el cas de la gent casolana. Ara cuinaré així!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galya, moltes gràcies pels vostres comentaris !! pel que van cuinar ..
menja per a la teva salut !!!

tot i que la mare ho va fer,

Saluda la mare ..

[Zena]

Zena, La mare ja no és amb nosaltres, però mentalment sempre sóc jo, així que amb la vostra recepta, el record de Oney va tornar a aparèixer))) Gràcies de nou! Però gairebé tota la sopa ja estava arrasada, tot i que la vaig coure només al matí, no era així abans, però aquí s'apliquen al cassó durant el dia))

[gairebé tots]

la mare ja no és amb nosaltres,

Galya, ho sento .. no ho sabia ..

Gal pot venir a mi per VOSTÈ! D'ACORD?

Però de la sopa gairebé tots , tot i que el vaig coure només al matí, abans no era així, però aquí s’apliquen al cassó durant el dia))

Sobre! així que aquí cal alegrar-se ... aquest és el millor elogi al cuiner!

content que t'hagi agradat la sopa ..

Galya, ho sento .. no ho sabia ..

Zhen, no us disculpeu, tot està en regla - això és la vida))))) El marit va dir que no havia cuinat prou sopa, hem de repetir Gràcies, Zhen, per una vegada més!

Bon any nou! Gràcies Zhenya per la recepta. A la dona li va agradar, el va marcar. Des del meu punt de vista masculí, falta un ingredient a la recepta de sopa de peix, potser el més important. Li diré sopa de peix.

falta un ingredient a la recepta, potser el més important

Vodka?

[anatòlic]

anatòlicI Feliç Any Nou a vosaltres !!!
que sigui "sopa de peix!" .. el més important és deliciós!

Vodka?

Innabé, aquest ingredient no figurava a la recepta !!! no tenia!!!!

Bé, aquest ingredient no figurava a la recepta !!!

Sí, no pot ser ...

Algun noi intel·ligent Alguns dels teetotalers es va retirar ratllat ...

Zhenchik, espera, he tornat a cuinar la teva sopa, només no amb conserves, sinó amb guisat de peix casolà. La vaig fer l'última vegada i la vaig escampar en paquets. Ara no cal córrer darrere dels peixos.
Gràcies de nou! Aquesta sopa ens va agradar tant que no vaig canviar ni l’aigua freda.
Tuta fa una olor així, difícilment puc seure escrivint mentre es refreda en plats.
Tot, nimbigger, aniré ardent.

però de guisat de peix casolà.

oh .. el terra és probablement cent vegades més saborós !! M’ofegaré la saliva ...

Gràcies de nou! Aquesta sopa ens va agradar tant

oh, estic molt content ... el que t'agrada .. menja't el sol per la salut!
Jo mateix l’he cuinat dues vegades seguides l’altre dia .. van menjar la primera i diuen cuinar-la! Jo dic que acabo de menjar .. i no van ser suficients .. cuinar Yesho!
bé, cuina, així que cuina ..

[Zena]

Zena, El tinc just avui. Jo també cuino aquesta sopa des de l’escola))))) Es diu FastSup. La mare no sempre va tenir temps de cuinar alguna cosa per a mi durant el dia, va dir, però cuinar sopa, bé, vaig "alimentar" la família al vespre.
Un PERUT amb el pas del temps, vaig substituir l’arròs per fideus fregits. Per què fregit, abans tot era de varietats toves i àvia sempre fideus fregits / torrats en una paella seca fins a un to daurat clar, però aquí a qui li agrada. (per a un nen, l’he anomenat fideus de xocolata, si és més difícil de fregir i bullir i, finalment, es pot obligar a menjar). Cap pasta s’arrossegarà, fins i tot del blat tou, si està lleugerament fregida.
La meva mare em frega més fort, el gust canvia amb el grau de rostit. Aquí i ara: fregim, fins i tot a partir de varietats dures, sobretot en brou de pollastre molt bé sons nedar))))).
M’agrada més aquesta sopa de peix amb fideus / estrelles / animals / sopa petita que amb arròs.
Bé, el meu segon canvi amb el pas del temps: prenc conserves només amb el meu propi suc, no m’agrada el gust a l’oli. Al llarg dels anys, s’han desenvolupat aquests requisits per a aquesta sopa. Crec que moltes de les famílies ho van fer esclatar.

[Bast1nda]

Bast1nda, Hola Natasha! cent anys no s’han creuat amb vosaltres.
Sí, sopa del passat soviètic ... ràpid, favorit ..Ja he escrit que tot el procés triga entre 35 i 40 minuts ..
però mai cuinat amb vermeshelka fregida .. interessant .. Sens dubte ho intentaré ... gràcies!

oh .. el terra és probablement cent vegades més saborós !!

Sí, és molt deliciós! I tenint en compte que només vaig cuinar 4 plats, el brou va resultar fantàstic.
La propera vegada faré una barreja de guisat: agafaré un llobarro i algun altre peix, bacallà o eglefó que aparegui.
Karoch, ens has enganxat a totes les sopes, així que no et preocupis, mare.

Bé, el meu segon canvi amb el pas del temps: prenc conserves només amb el meu propi suc, no m’agrada el gust a l’oli.

Natasha, Duc Saury, que vaig prendre després de la incitació de Zhenya, no es deia "amb oli", sinó "natural amb oli afegit". Es tracta de dues grans diferències. No hi vaig trobar petroli.
Sí, gairebé ho he oblidat, GRÀCIES pels macaros! No sabia que es poguessin fregir i no es desfessin. I després sempre tinc estrelles "en un embolic". Sembla que intenteu no digerir-ne un, que es trencaran més endavant.

Sí, gairebé ho he oblidat, GRÀCIES pels macaros! No sabia que es poguessin fregir i no es desfessin.

Sí ... ara mateix vull anar a fregir una mica de fil i cuinar una mica de fil ...

[Zhenya]

Zhenya, i tenim aquesta sopa familiar des de temps profundament soviètics
Segons la tradició, el cuina el pare, amb variacions sobre el tema: en lloc de saury, hi ha salmó, l’arròs no sempre s’afegeix, però sempre una poma àcida com Antonovka en daus petits. És una llàstima que les conserves deixin de ser les mateixes que a l’època soviètica ...

És una llàstima que les conserves no siguin les mateixes que a l’època soviètica.

sí!
sempre hem cuinat l'IWASI HERRING a partir de conserves era el més deliciós !!!

[Elena Tim]

sí!
sempre hem cuinat l'IWASI HERRING a partir de conserves era el més deliciós !!!

Vaja, ni tan sols ho he provat!
Una vegada, durant molt de temps, en absència de nova abundància, bé, a casa no hi havia conserves diferents. N’hi havia un en un tomàquet. Va sortir una sopa excel·lent, ja us ho diré)))))

Elena Tim i, si us plau, pels fideus))))) Escolta, els primers anys de cuina d’aquesta sopa, vaig preguntar als meus amics: amb arròs o fideus. Sempre fins avui, la variació de la pasta guanya.
No sé per què és així. Per primera vegada la meva futura sogra la va cuinar així a la meva presència, la meva sogra de 5è em coneix, bé, és clar, jo també))))) Així que vaig rebre el farcit de fideus i em vaig fer càrrec. El rostit és una altra història. En aquesta sopa, les històries s’uneixen.
I sobre fregir, sí, la meva àvia, passava tots els estius amb ella, els tres mesos, omplint sopes només de fideus fregits. Per cert, Moscou. Els moscovites ho poden haver fet?
Tot va passar de la desesperació i l’enginy soviètic. Anteriorment, els fideus eren senzills i, per descomptat, a la sopa es podien convertir fàcilment ... en algun tipus de desastre. Bé, des de la meva infantesa vaig veure el ritual que en omplir la sopa s’encenia. Per a mi això és habitual. I només més tard vaig saber que aquí, on visc ara, ho fan. No sé d’on la va treure la meva àvia, però les seves germanes també es fregeixen, i les germanes de la meva mare ara també ho fan.
Sobretot en el brou de pollastre, flota molt bé))))) Però també canvia el gust de la sopa.
Per als nens petits, els fideus de xocolata van anar molt bé com a guarnició. No es va enganxar i la presentació i el gust originals, he de dir, són tan nobles.

[Bast1nda]

Bast1nda, Definitivament, intentaré fer un vermell molt interessant !!!! Aconsegueixo controlar la propagació de tota mena de macarrons a la sopa, però si és bonic i encara més interessant ...

Elena Timi el guisat de peix és on heu de fer?

Zena, com una recepta senzilla, però quants descobriments valuosos !!!! Viu i aprèn

[Zhenya-Zena]

com una recepta senzilla, però quants descobriments valuosos !!!! Viu i aprèn

Sí, és una mica modest, però de vegades només és necessari. No visc sense sopa, no puc, això és tot, els estimo i només ho necessito. De vegades us arrossegueu cap a casa i ja està, només esteu cansats, és tard i voleu menjar ...hem d’escapçar alguna cosa més ràpid, de manera que n’hi haurà prou l’endemà, i fins i tot quan una part de la família estigui constantment en viatge de negocis (com en una broma: ets una bona noia Natalya, Déu et concedeixi un marit camionerbé, quin tipus de borscht per cuinar. Mentre la carn, mentre l’ompliu ... ja no podeu anar a dormir))))))
Llavors aquesta recepta surt al rescat. (la meva segona opció és el brou de pollastre amb fideus). Aquesta recepta em salva simplement.
Zhenya-Zena -

Lenchik, ficar el nas al guisat de peix ...

Especialment al brou de pollastre neda molt bé)))))

Tan! Tot està decidit !!! següent sopa amb vermella fregida ..

Però també canvia el gust de la sopa.

quin camí ???

com una recepta senzilla, però quants descobriments valuosos !!!! Viu i aprèn

aha !! el lloc és alguna cosa !!!
junts som forts !!!

També cuino una sopa així durant molt de temps, quan la necessito ràpidament, al camp, a la natura, i el meu marit la considera la més deliciosa !!!! només en comptes d’arròs vermeshel hi afegeixo col blanca i peix que no arrufo ... Hauré d’aconsellar al meu fill que cuini segons la vostra recepta, amb l’arròs és més satisfactori, però viu a una altra ciutat i es cuina ell mateix .. gràcies per la recepta !!!

[bbbbekema]

bbbbekema, No m’havia aixafat el mateix abans .. però quan recordeu .. doncs .. bé, aquí és diferent!
provar ..

[bbbbekema]

bbbbekema, No m’havia aixafat el mateix abans .. però quan recordeu .. doncs .. bé, aquí és diferent!
provar ..

Cuino amb trossos sencers i en un plat arrufo ...

Vull entrar a la conversa, també vaig deixar de triturar el peix, tirant-ne tota, el brou és més transparent i el gust canvia. Acostumava a coure massa pastanagues i cebes per a aquesta sopa, però ara no ho faig categòricament, l’esmicolo fins a la sopa sense processar. Al final de la cocció, afegeix all a la sopa mitjançant una premsa d’all. El meu fill gran no reconeix categòricament les sopes de la primera infància, però aquest (aquí i aquí), en aquesta actuació, acceptarà menjar.

Elena Tim i el guisat de peix és on heu de fer?

Lenchik, fica el nas al guisat de peix ...

Noies, però enlloc de fer-ho, jo mateix ho vaig inventar. Acabo de fer el mateix amb el guisat de carn, i el vaig cuinar, i durant molt de temps, que la carn, perquè els ossos estiguessin estovats.
Aquí, a "mashhurda", en una nota, vaig escriure com cuino guisat de vedella. Tot és igual, només jo he cuinat el peix entre dues i dues hores i mitja (cal provar-ho, depèn de la mida del peix i dels ossos)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425203.0

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena .... bé, gairebé tot està clar excepte una nimietat ...

Potser s’hauria d’obrir un nou tema específicament sobre el guisat de peix? Petició

Katya, en el sentit de "tema"? Voleu exposar la recepta?
Sí, sembla que no hi ha res a escriure.
Deixeu-me que us ho digui aquí, si alguna cosa no està clara?

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena, és convenient, per dir-ho així, en el tema d’una altra persona? Sóc nou aquí, no sé totes les subtileses, al fòrum del cotxe una vegada vaig renyar molt fort: girl_mad: per desviar-me del tema, si puc, "naplugan" i preguntaré
Quin tipus de peix es feia servir? mida / pes? Necessites vinagre? Necessita oli vegetal?

No, estem asseguts al lloc de Zhenya i ella no serà una lluitadora, tant més que va entusiasmar la gent amb la seva sopa.
Zhek, si de cas, xiula, marxarem.

Katya, el peix era el més pèssim: merlan blau, congelat fins a la mort. Gairebé ho vaig llençar, però ho vaig pensar millor, servirà per guisar.
No serveix de res parlar de la mida, ja que tenia una mida diferent. No vaig afegir vinagre ni oli. No me’l menjaria així, necessitava un producte semielaborat per a la sopa. Tot i que, curiosament, el guisat va resultar bastant saborós i la sopa és impressionant.
Però ja no em ficaré amb la merla blava. Em queden dues sopes més d’aquest guisat, però després segur que recolliré una altra cosa.

[Elena Tim]

Elena TimElena, ara entenc exactament en quina direcció experimentar

Acostumava a coure massa pastanagues i cebes per a aquesta sopa, però ara no ho faig categòricament, l’esmicolo fins a la sopa sense processar. Al final de la cocció, afegeix all a la sopa mitjançant una premsa d’all.

bé, aquesta és una sopa completament diferent ... la meitat dels ingredients ja no són a la vostra versió ..
Crec que és millor emetre-la amb una recepta a part .. perquè la gent ho sàpiga ..
la sopa que ens agrada, he descrit anteriorment ..
a la meva pròpia versió, estic d'acord en provar de substituir l'arròs per fideus fregits .. exclusivament per experimentar ..

Zhek, si de cas, xiula, marxarem.

noushki .. m'interessa el mateix ..
seieu a prendre te i escolteu consells intel·ligents ..
..

Què, et donaran un pastís?

Bé, hi ha alguns pastissets de Myshuli
Ajudeu-vos .. estimats convidats ..