Kakavia (Kakavya) - orella grega (recepta de Jamie Oliver)

Kakavia (Kakavya) - orella grega (recepta de Jamie Oliver)

Categoria: Primer àpat

Cuina: grec

Ingredients
Peix de mar (perxa, bacallà)	Quants no els importen
Patates	2 unitats.
Ceba	1 PC.
Api amagat	2 tiges
Un tomàquet	2 unitats.
All	3-4 dents
Julivert fresc amb tiges
Llimona	1 PC.
Full de llorer
Oli d’oliva

Mètode de cocció

• Prepareu verdures i peix. Rentar, netejar.
• Talleu a daus les patates, les cebes i l’api.
• Aboqueu 1-2 cullerades en una cassola. l. oli d’oliva i fregiu les verdures durant 4-5 minuts.
• Piqueu els alls a rodanxes i afegiu-los a les verdures. Fregiu-ho 3 minuts més.
• Piqueu les tiges de julivert (talleu les fulles) i afegiu-les al cassó.
• Afegiu-hi els tomàquets picats i les fulles de llorer.
• Aboqueu aigua 1-2 cm per sobre de les verdures. Sal. Segons les normes, l’aigua ha de ser aigua de mar. Però en les nostres condicions això no és possible. I dels mars disponibles al nostre país, no m’atreviria a prendre una mica d’aigua.
• Col·loqueu el peix en una cassola. Tenia llobarro, peix petit. Si el peix és gros, el podeu tallar en porcions.
• Coeu la sopa de peix durant 15-20 minuts fins que estigui tendra.
• Afegiu a la sopa el suc de mitja llimona i julivert picat.
• 
• Vaig treure el peix sencer i el vaig servir per separat. I podeu alliberar-lo dels ossos i tornar el filet de peix a l’orella.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4-5 racions

Nota

Vaig veure aquesta sopa a "Els viatges culinaris de Jamie Oliver". Vaig decidir reproduir-me, però substituint l'aigua de mar (directament del mar) per aigua corrent de l'aixeta. Va resultar molt saborós.

Hi ha variacions de la sopa de peix grega amb llet o nata. Però ens va agradar tant. Molt. Inusual amb els tomàquets.

Receptes similars

Espiga de bagre amb gra de blat de moro (cuina multicooker KitchenAid) (Mannà)

Sopa de peix amb escamarlans (Ivanych)

Orella de carpa (Omela)

Ksyushik, que deliciós! Deliciós! Gràcies per la recepta!

[Tumanchik]

Tumanchik -Irisha, gràcies

[Ksyusha]

Interessant. Ho hauré de provar. Gràcies, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyusha, molt apetitós! L’aroma probablement és genial. Gràcies per la recepta!
🔗

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia!
Bé, m'encanta tot el peix! I sobretot quan no estic cuinant jo mateix!
I l’orella ... sempre és tan perfumada i apetitosa jo! ... i amb una llimona ... vaja!
Gràcies per presentar-la ... la vaig portar als "contenidors"!

Ksyusha, l’orella és correcta! Oliver té gairebé totes les bones receptes. I en lloc d’aigua de mar, podeu utilitzar sal marina no comuna, sinó ordinària. Ksyushenka, gràcies per l’orella. M’agraden molt els plats de peix.

[Galina]

Galina, Tatyana, Elena, Natàlia, gràcies.
Proveu-ho, potser us agradarà! Mai abans havia cuinat sopa de peix. I aquí només és directe per a sopes de peix i compro ara.

no ordinària, sinó sal marina

Per cert, sí, l’he utilitzat.

Per cert, sí, l’he utilitzat.
[/ pressupost]