Melmelada de maduixa ràpida (MB Steba DD1)

Melmelada de maduixa ràpida (MB Steba DD1)

Categoria: En blanc

Ingredients
maduixes fresques *	900 g
sucre	800 g
suc de llimona	2 cullerades. l.
nou moscada mòlta	pessigar
sucre vainilla	0,5 culleradetes
canyella	pessigar

Mètode de cocció

• La recepta no és mai nova, però la tecnologia de cuina em va impressionar molt. A la meva família els agrada molt tot tipus de melmelades i conserves, però "deixeu-ho reposar 8 hores, bulliu, traieu-lo del foc, deixeu-ho reposar una altra ... hores, torneu a bullir ..." - bé, això no és meu. rentar plats sóc mandrós en general
• Per tant, renteu les maduixes, deixeu-ne només baies senceres i no malmeses, peleu les cues. Cobriu-ho amb sucre i deixeu-ho reposar durant 2 hores, de seguida ho vaig fer al bol multicooker. Al cap de dues hores, aboqueu-hi suc de llimona per sobre, escampeu-les amb espècies. Posar a coure en mode "Sopa", pressionar 0,7 durant 30 minuts.
• Aboqueu-los en pots preparats, refredeu-los i refrigereu-los.

Nota

Necessitava més xarop. Per tant, em vaig limitar al mode de cocció especificat. Com a resultat, vaig obtenir un pot de litre (maduixa + almívar) i un altre de 0,5 litres per separat. només un pot de xarop.

Si voleu obtenir la consistència de la melmelada, al final del mode i alleugerint la pressió, poseu la melmelada al mode de "fregir" durant 15 minuts més fins que l’almívar s’evapori a la meitat, és millor mantenir la tapa obliquament.


Si teniu previst fer melmelada per a l’hivern, enrotlleu-la en pots de la manera que esteu acostumats.

* pes de maduixes, ja pelades i a punt per cuinar.

Receptes similars

Melmelada de maduixa amb pètals de rosa de te (Nila)

Melmelada balsàmica de maduixa (Kvitka22)

Melmelada de maduixa amb plàtan (V-tina)

[Irina]

Irina, merci per la recepta, aviat madurarem també les maduixes.
La melmelada tenia escuma? Les baies no s’han estès?
Fa por coure melmelada en una olla a pressió. Va espatllar el primer dibuix animat amb melmelada de maduixa. Tota la cuina era dolça amb almívar, tot i que tot es feia segons el llibre d’aquest multi.

No vaig observar l’escuma, res no va fugir enlloc. Baies senceres

[Irina]

Irina, gràcies, ho intentaré!

Irisha! Això és el que ets un jove! Era aquesta recepta la que necessitava! : noia-sí: Jo, per descomptat, faig tots els balls amb beneficis quan cuino a la temporada, però de vegades necessiteu melmelada i almívar, ràpidament, urgentment, per a un plat o simplement he perdut la melmelada, i després una vegada, i ja està! Fresc i aromàtic !!: amics:

Tot l’enginy és senzill ... Una vegada més, la confirmació. Que puntual va sortir la recepta. Gràcies.
Em pregunto quina és la quantitat màxima de baies amb sucre que es poden carregar a una olla a pressió de 5 litres?

Irisha! Gràcies per la recepta de melmelada. Va ser a MB Steba DD1 que volia fer melmelada de maduixa aquest any, em preguntava quin mode utilitzar. Quan hi hagi maduixes, donaré de baixa el que puc fer.

[madames]

Oh, Lenochki, m’alegro que m’agradi madames, També estic esperant els vostres experiments

Duck les maduixes acaben de florir. Té moltes ganes de baies. I després l’experiment.

En primer lloc, la plantació de maduixes es dóna a una dieta d’aliments crus. I després, quan la llar ja no menja, amb les paraules "Per què us cultivo tot això per a vosaltres ...", la resta es recull i es cuina.
Així que estem esperant

[Kara]

Kara, i la pressió de 0,7 és com? Tens diversos nivells de pressió?
Tot és extremadament senzill a Redmond: amb i sense pressió

Elena, tinc Shteba, la pressió en ella es pot establir a 0,3 i 07. Malauradament, no et diré quin tipus de règim és per Redmond

És a dir, el 0,7 és el màxim. Així que provaré la meva. Si hi ha prou baies

Irina, moltes gràcies per la recepta. És cert que no he provat maduixes, però he cuinat melmelada de pomes, albercocs i cireres.
El vaig cuinar completament de pomes com tu ho vas fer amb les maduixes, al final vaig bullir durant 5 minuts, les pomes no eren transparents, llavors em vaig adonar que era possible no evaporar-se, les pomes llavors es van enfonsar i la melmelada es va espessir molt. Vaig afegir aigua als albercocs i cireres, no hi va haver temps d’esperar a escórrer el suc per 1,5 kg. baies eren suficients 50 ml. Aparentment, cirera perquè amb les llavors va resultar només classe, ni tan sols es va desfer.

Natasha, estic molt contenta que la recepta et sigui útil !!

Jo només sóc una gran mandrosa i no hi ha temps, no hi ha temps per a les delícies, però aquí tot és tan saborós i ràpid. D’albercocs, per cert, hi haurà una melmelada fresca, si l’eixugueu, tot es desfà, fins i tot les pells pràcticament no es deixaven sentir, encara eren petites i l’almívar només feia mmmmm. Tinc la intenció de cuinar més prunes a l’agost, em donaré de baixa.

Com es va prometre, vaig donar-me de baixa de la resta de melmelades
I així, també vaig cuinar prunes com li vaig prometre a Malin (em va agradar especialment)
Les proporcions de fruita i sucre són 1: 1.
Gerds no vaig suportar "per suc", donada la primera experiència, només va afegir 20 g. aigua. Tot està d'acord amb la recepta, "sopa" 0,7b - 30 minuts, l'he obert a mesura que la mateixa carrossa baixava. Evaporat durant 10 minuts (3 minuts "fregint" - 2 descansem, de nou 3 minuts "fregint" - 2 descansem, perquè no fugi) i quedava molt líquid a la sortida. Després de refredar-se, la melmelada va resultar ser una consistència com una bonica d'una botiga, bé o com una bona gelatina.
Però amb la pruna va resultar no del tot segons el programa. El vaig cuinar 2 vegades. No hi vaig afegir aigua, va estar amb mi durant 1 hora en total. La veritat va resultar ser molt "fugida" (quan cuinava 1,5 kg (tinc un Shteba de 6 litres), la melmelada va pujar a l'anell de silicona !!!) I la propera vegada que vaig cuinar la pruna a "farinetes", hi ha un escalfament més agressiu i es va tancar més ràpidament, no va aconseguir preparar-se per escapar
Després em vaig evaporar com els gerds durant 10 minuts.
La melmelada és fantàstica !!! Gràcies de nou