Prunes en gelatina de vi

Prunes en gelatina de vi

Categoria: En blanc

Ingredients
Pruna	2 Kg
Sucre blanc	1 got
sucre morè	1 got
Sucre de vainilla amb nat. vainilla	1 paquet
Canyella	1 pal
Badian	1 estrella
Agar-agar (flocs)	1,5 culleradetes.
Vi blanc sec	300 ml
Ratlladura de mandarí, mòlt	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Vaig tallar les prunes a meitats, les vaig posar en 2 plats per coure per igual. En una es va barrejar amb 0,5 cullerades. tasses de sucre morè, sucre vainilla i un pal de canyella trencat. En una altra - de 0,5 cullerades. sucre morè, ratlladura i anís estrellat esmicolat. Coure les prunes al forn fins que estiguin tendres (sobreexposades al forn).
• 
• Al mateix temps, vaig mullar l’agar-agar amb vi. Després va afegir 1 cullerada. sucre blanc i almívar bullit.
• Dividiu l'almívar calent per la meitat i aboqueu les prunes a les taques. Remenat, posat en pots bullits i tancat. El vaig guardar tres hores en un bany fet amb mantes i coixins.

El plat està dissenyat per

2175 ml

Nota

Les prunes estan lleugerament bullides; les he passat per alt. Va resultar àcid i saborós, molt saborós, encara que poc presentable. La consistència és com una gelea fina. Per obtenir gelea, s’ha de duplicar l’agar.
Emmagatzemat normalment a temperatura ambient.

[Premier]

Premier, el meu marit deia: "Una beguda i un berenar en una ampolla"
Cal destacar que els ingredients només contenen prunes ...
Una recepta inusual!

[Katya]

Això és gairebé l’alcohol Katya, aquí va resultar el desconcert. Tot l'alcohol s'ha evaporat, només en queda el sabor i l'aroma.

[Premier]

Premier, no, crec que hi ha un parell de graus ... Aquesta bellesa s'ha de menjar!

Bé, aquells que no creuen hauran de comprovar-ho!

Olya, m’encanten les prunes picants i segur que intentaré fer-les! Moltes gràcies, m’ha agradat molt la recepta!

També el vaig agafar als meus marcadors, però només "agar amb flocs": no ho tinc, la pols no funcionarà de cap manera?

Qualsevol agar farà. Només us deixeu guiar per les propietats del vostre agar i la consistència que voleu obtenir. (Hi ha una mica més de pols a la cullera en pes).
És possible sense agar, aleshores hi haurà una pruna en almívar de vi.