Sopa de formatge de poma

Sopa de formatge de poma

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Mantega	3 cullerades. l.
Cebes (mitjanes)	1 PC.
All	2 dents
Pomes agredolces (mitjanes)	2 unitats.
Nou moscada ratllada	2 pessics
Farina de blat	150 ml
Calvados o un altre alcohol de poma (opcional)	3 cullerades. l.
brou de pollastre	1 l
Llet plena de greix o crema per beure	1 cda.
Formatge semidur (el cheddar groc és ideal)	200 aC
Sal	gust
Pebre (preferiblement blanc)	gust
Per a la presentació:
Bacon o branca
Crostons de pa blanc

Mètode de cocció

• Sofregiu la ceba i l'all amb mantega fins que estiguin toves.
• 
• Afegiu pomes ratllades pelades. Cuini a foc lent fins que quedi puré.
• 
• Tres nou moscada.
• 
• Afegir la farina, remenant fins que quedi homogènia.
• 
• 
• Bulliu la pasta de farina a foc mitjà fins que quedi cremosa i incorporeu-hi els calvados (o amb el que fos substituït).
• 
• De mica en mica, remenant bé, afegiu el brou. Vaig abocar 1 tassa primer per facilitar la remenada.
• 
• A continuació, introduïm la quantitat restant.
• 
• Feu-ho bullir, coeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
• Afegiu llet o nata.
• 
• La meva ceba no s’ha suavitzat del tot (he afegit pomes massa d’hora). Vaig haver de fer puré amb una batedora submergible.
• 
• Poseu a ebullició, apagueu el foc, afegiu formatge ratllat, pasteu fins que es dissolgui.
• 
• Després de dissoldre el formatge, salpebreu la sopa al gust.
• 
• Serviu la sopa de seguida. Crostons de pa blanc o, com jo, xips de cansalada.
• Per fer-ho, fregiu la cansalada (brisket) fins que sigui trencadissa i trenqueu-la (esmicoleu-la) en bols de sopa.
• 
• 
• Que aprofiti!
• 
• 

Programa de cuina:

MT o placa

Nota

Una sopa de formatge molt inusual a causa de l’addició de pomes i l’aromatització amb alcohol amb notes de poma.
Recomanar!

Font: foodnetwork.com (Sopa de formatge amb poma)

Atenció: les sopes de formatge no bullen després de condimentar amb formatge! Per tal d’evitar la formació d’una pel·lícula a la superfície i posteriorment es pot escalfar la sopa sense perdre la suavitat de la consistència, els plats amb les restes de la sopa encara calenta s’han de tancar hermèticament amb paper film.

La sopa es pot coure tant a MV com a l’estufa en una cassola de fons gruixut (estofat). Ho vaig fer a MV.

[Nata]

Nata, inusual sopa de poma
La meva cansalada no arriba a fregir-se mai. Ja he fet diversos intents: m'encanta en la seva forma original
Sembla que no et menjo la sopa ... Haig de demanar una visita

[Arka]

Arka, glamurós, ets nostre. La sopa és deliciosa. Durant una hora no em negaria a: girl_est: tastar això.
: noia: pot madurar

Natasha, sí que val! Mentre llegia la llista d’ingredients, va començar la salivació, però com vaig arribar a les fotos finals! Mare benvolguda, que deliciós ha de ser!

Natalie, una combinació d’un menjar inimaginable de gran restaurant!

Sopa increïble, sens dubte ho faré! N’he fet una d’Àustria, s’hi afegeix curri, però aquesta composició és molt més interessant per a la meva família, gràcies a la recepta! Simplement meravellós!
Sens dubte, podeu sorprendre els convidats!

La meva cansalada no arriba a fregir-se mai. Ja ho he intentat diverses vegades

T’entenc de debò! Tinc la mateixa relació amb l'alvocat
Quantes amanides desfetes / sense menjar, tot el que no recordo.

Arka, glamurós, ets nostre.

Nooo, des de la infància no és compatible amb el glamur. Per pujar per sobre d’una tanca, pujar a un arbre o disparar des d’un tir de fona, sí, és sobre mi
La sopa pot ser glamurosa, no hi entenc res, però per a mi és només una sopa d’hivern que s’escalfa espessa. I ja teniu la primavera en ple apogeu, no?

Mare estimada, que deliciós ha de ser!

Sí, Manka, exactament com t’imaginaves

bon plat de restaurant!

Yah ?! Llavors, puc obrir un restaurant a la cuina?

i escriure factures després

Fet un austríac similar, afegiu-hi curri

Ets un especialista culinari molt merescut i vaig estar de seguida quan vaig veure pomes a la sopa (vaig mirar què afegir a la de formatge), però la meva curiositat va passar factura.