Sopa de vídua (sopa de vídua)

Sopa de vídua (sopa de vídua)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Fregir:
All	2 dents
cebes bulboses	1 PC.
pastanaga	1 PC.
tomàquets frescos	2 unitats. gelat
Sopa principal:
guisat casolà	pot de 500 ml.
coliflor	200-250 grams (gelats i patates)
patates fresques	2 unitats.
pèsols	1 pot petit
mongetes blanques	1 pot petit
verds frescos (secs)	2-3 c. l.
formatge mozzarella	1-2 boles grans
ous de gallina	1 ou per porció
oli vegetal per fregir
sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Posem la cassola al foc, escalfem l'oli vegetal, fregim les verdures per fregir, aixafem l'all, afegim sal, espècies per a la sopa. Estofeu una mica les verdures, fins que s’evapori el líquid, remenant de tant en tant.
• Passeu les verdures a un cassó, afegiu-hi guisat casolà, patates a trossos grans, coliflor, aigua neta fins que la sopa quedi espessa.
• Feu bullir la sopa, reduïu el foc i cuineu fins que les patates estiguin tendres.
• Afegiu mongetes, pèsols, herbes fresques o seques i coeu-les fins que estiguin tendres.
• Mentre es prepara la sopa, prepareu l’ou escalfat. Aboqueu aigua en un cullerot, d’uns 3 cm de gruix, porteu-ho a ebullició, baixeu suaument l’ou sense la closca, deixeu-ho coure fins que estigui tendre durant uns minuts, fins que el rovell estigui blanquejat.
• Servirem la sopa així: aboquem la sopa en un plat, ratllem amb les mans el formatge mozzarella a trossets, hi posem un ou escalfat per sobre, escampem amb un polsim de ceba verda i herbes fresques.

El plat està dissenyat per

per a 3-4 racions

Nota

A l’anotació de la recepta, vaig llegir el següent: "Els veïns ajudaven les vídues portant alguna cosa del seu jardí. El resultat va ser una sopa deliciosa!"

La sopa també incloïa tiges d’api i col de rap, però no és del meu gust, de manera que no les he afegit. Però he afegit un guisat casolà, ja que a casa meva les sopes magres no són especialment populars ...
Com que tot el que portava la gent es va afegir a la "Sopa de la vídua", el conjunt de productes podia ser diferent, vaig concloure que aquesta sopa es basava en el principi "del que era".

I va resultar deliciós!

Cuina amb plaer i gaudeix del teu menjar!

sopa fresca!

El nom fa por

El nom fa por

Res, hem menjat: ha anat bé!

El nom normal és que la gent ajuda d’aquesta manera a una dona soltera, possiblement amb fills, i així sobreviure en un moment difícil per a ella, un acte noble per part dels veïns

una sopa tan greixosa

es tracta d'una sopa basada en el principi "del que va ser".

tady ja * guisat irlandès *