Boletes d’arròs

[e]

Boletes d’arròs

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
* Farina d'arròs	la quantitat de farina depèn de l’adherència de la massa
* Aigua	250 ml.
* Ou	1 unitat (50-62 g)
* Sal	gust

Mètode de cocció

• Barregem l'ou, l'aigua, la sal, la farina.
• Pastar la massa fins que quedi llisa (no s’ha d’enganxar a les mans).
• Dividiu l'home de pa de pessic en parts. Enrotllar en salsitxa i tallar-la a trossos de mida nou.
• Estireu els cercles (el gruix és més gran que el del blat) i poseu el farcit al mig amb una culleradeta.
• És difícil modelar boletes. Per tant, s’han de modelar al palmell de la mà.
• Doble per la meitat i pessigueu suaument les vores, connecteu els extrems junts.
• Bulliu les boletes en aigua salada, després de la superfície, 12-14 minuts. Cuinar més temps que els habituals, barrejat amb farina de blat.
• Aquesta opció m'ha agradate... Vaig posar el farcit amb carn, com a les boletes clàssiques.

Receptes similars

Dumplings fets d’una barreja d’arròs i farina de blat (Val79)

Sopa amb boletes i arròs (olla a pressió Vimar-164) (rusja)

Dumplings sobre pastisseria choux de blat sarraí (magre) (ang-kay)

[ANGELINA BLACKmés-Natasha]

ANGELINA BLACKmés-NatashaMoltes gràcies per la provada recepta de boletes de farina d’arròs!
En un moment, per primera vegada vaig comprar farina d’arròs (feia molt de temps) només per a boletes,
però no m'atreví a fer-los, tenia por que no funcionés ...

Té sentit intentar pastar aquesta massa amb una ganxo o és a mà?

[Natasha]

Té sentit intentar pastar aquesta massa amb una ganxo o és manual?

Natasha, per a mi, aquesta massa és molt exigent i no la pastaria amb una combinadora. Tot i que aquesta massa és entremaliada, ja he fet boletes d’arròs moltes vegades.