Motius de la Selva Negra. Rotllet de cirera alemanya

Motius de la Selva Negra. Rotllet de cirera alemanya

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
ous	4 coses
sucre	180 g
farina	100 g
midó	40 g
cremós fresc	450 g
cirera picada
xocolata ratllada, fruits secs
crema seca	1 paquet
sal	pessigar
làmina de gelatina	12 g
sucre en pols	30 g

Mètode de cocció

• Separeu els rovells dels blancs. Batre els ous amb el sucre, afegint 2 cullerades d’aigua calenta.
• 
• Bateu les clares amb sal i poseu-hi els rovells amb sucre.
• 
• Tamiseu la farina juntament amb el midó.
• 
• Barregeu suaument la massa i poseu-la sobre un paper de forn sobre paper de forn.
• 
• Coure la galeta durant 10-15 minuts a una temperatura de 225 graus.
• Poseu el bescuit calent sobre una tovallola esquitxada de sucre i enrotlleu un rotllo amb una tovallola.
• 
• Mentre el rotlle es refreda, prepareu la nata.
• Bat la nata, afegiu-hi el sucre llustre.
• Prepareu gelatina segons les instruccions de l’envàs i afegiu-la a la nata.
• Desplegueu el rotllo, esteneu-ho amb nata i repartiu les cireres.
• 
• Torneu a enrotllar el rotlle i emboliqueu-lo amb plàstic. Refrigerar durant 2 hores.
• 
• Mentrestant, bat la crema seca.
• Traieu el rotlle i decoreu-ho amb nata, xocolata ratllada i fruits secs.
• 

Quin rotllo! Fumo al marge i em fa vergonya. Què faig maldestre al voltant d’aquests mestres? Em sembla que hauré de comprar gelatina en full. A la nostra zona és com buscar pomes rejovenidores.

[Ira]

Ira, Ja em feia vergonya. Bé, quin mestre sóc i la gelatina es pot utilitzar com sempre. I, en principi, podeu prescindir-ne. La propera vegada la provaré sense gelatina. Crec que el rotllo serà més sucós.

[Ludmila]

Ludmiladeu ser deliciós!
El més important és no estalviar la crema

[Ira]

Ira, això és segur!!