Dumplings de Suàbia: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Dumplings de Suàbia

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
patates crues	750 g
Patates bullides	100 g
llet	725 ml
sèmola	50 g
sal	1 cda. la cullera
julivert picat	2 cullerades. culleres
ceba	1 PC.
mantega per fregir	2 cullerades. culleres
nou moscada ratllada	pessigar

Mètode de cocció

Ratlleu les patates crues en aigua freda i reserveu-les. Al cap d’un parell de minuts, escorreu les patates, poseu-les en una tovallola i espremeu-les molt bé. Com això:
Aquest és un punt molt important. Premeu-lo malament i les vostres boletes flotaran. És possible que hàgiu d’utilitzar dues tovalloles.
Ratlleu les patates bullides i barregeu-les amb les crues.
Bullir la llet amb sal, afegir sèmola i coure. Deixeu refredar. És millor fer-ho primer, si no, la massa de la patata començarà a enfosquir-se mentre espera la vostra farineta.
Mireu acuradament aquí. Vaig donar les proporcions del llibre. Va fer ella mateixa mitja porció.
La meva farineta va resultar aquosa. La quantitat de sèmola s’ha d’incrementar almenys amb una cullera.
Barregeu les patates amb sèmola, rectifiqueu-les amb nou moscada i pasteu-les bé, afegint la meitat del julivert.
Formeu les boletes amb les mans mullades. Coeu-ho fins que estigui tendre a foc molt lent durant 10-15 minuts.
Talleu la ceba a anelles, fregiu-la amb oli fins que estigui rossa. Incorporeu el julivert restant.
Serviu per sobre les boletes escampades amb ceba i julivert

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

placa

Nota

Què puc dir ... M’han agradat més les boletes saxones. Aquests són bastant anodins per a mi. Potser no m’agrada la sèmola .... Però per canviar de taula, podeu provar-ho. Amb ceba fregida i crema agra o salsa verda. Molt, bastant.