Croqueta de polenta farcida de porros i ham Hock

Croqueta de polenta farcida de porros i ham Hock

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: xinès

Ingredients
Polenta	3/4 Art.
Llet	2 cullerades.
Sucre	1 culleradeta
Sal	gust.
Pols de ceba (no afegit)	1/4 culleradeta
Pebre blanc	gust.
Omplint
Mantega	2-3 c. l.
Porro	1/2 cullerada.
Farina	2 cullerades. l.
Llet	3/4 Art.
pernil	1/2 cullerada.
Sal	1/4 culleradeta
Pimentó	1/8 culleradeta
Pebre blanc	gust.
Per arrebossar
Farina	2-3 c. l.
Rusks	3/4 Art.
Ou	1 PC.
Oli vegetal	6-8 c. l.

Mètode de cocció

• Vidre - 250 ml.
• Afegiu la polenta, el sucre, la sal, el pebre a la llet i coeu-ho, remenant de tant en tant durant 30-35 minuts. Refredar a temperatura ambient i refrigerar.
• 
• Per al farciment, talleu la ceba i fregiu-la amb oli durant 5 minuts. Talleu el pernil a daus i fregiu-lo també.
• 
• Afegir a la ceba. Remeneu la farina, la sal, el pebre vermell i el pebre blanc a la llet fins que desapareguin els grumolls. Afegiu-lo al pernil i deixeu-ho coure un minut fins a obtenir una consistència de crema agra espessa. Refrigera.
• 
• Amb les mans greixades, agafeu un grapat de farinetes i pasteu al palmell de la mà en forma de bol. Poseu una cullerada del farcit al mig del pastís. Forma una pilota.
• 
• Repetiu-ho amb tota la polenta i farcit. Bat l’ou amb un batedor o una forquilla. Submergiu les croquetes amb farina, després amb ous i pa ratllat. Fregiu-los en oli calent durant 5-7 minuts (girant) fins que es daurin.
• 
• 

El plat està dissenyat per

13 peces.

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts.

Nota

Recepta del lloc - 🔗
L’autor escriu que aquest plat té arrels espanyoles i italianes. Les croquetes són molt sorprenents amb una crosta cruixent. Fins i tot els nens malvats menjaven amb gust.

Que aprofiti.

Gràcies per la recepta publicada.
Fa molt de temps que preparo un plat així, tot i que faig servir formatge ratllat + formatge feta ratllat + llesca com a farcit. mantega (amb un didal), o formatge + mató salat + mantega. Després de fregir, quan es trenquen les croquetes, el formatge i la mantega fosa s’estenen ... Molt, molt saborosa, m’encanta aquesta recepta.
Sovint cuino per als hostes, sempre i tothom està encantat amb aquest plat, demana cuinar-lo amb antelació.
Però sempre he cregut que es tracta d’un plat purament moldau.

[Taia]

Taia uuff. : - \ Miro a través de la bústia de correu, restaurada miraculosament. Acabo de veure el missatge. Hem de provar la versió amb el seu farcit, puc imaginar el deliciós que és. Formatge estirat calent ... Gràcies per compartir la idea d'altres cobertures. M'encanta aquesta recepta també

[Larissa]

Larissa, i també us aconsellaria, després que el cereal a la paella s’hagi espessit, i això sigui d’uns 5 minuts (aproximadament), aboqueu la polenta a la forma preparada i envieu-la al forn durant 40 minuts. Cobriu el formulari amb paper d'alumini. Un mínim de moviments corporals a la cuina.

Gràcies, ho he de provar

Aaaaaaaaaa! M'agradaria provar-ho !!! Toko tinc polenta. Hi ha farina de blat de moro (xinesa) i grans de blat de moro (una mica més grans que la sèmola). Què he de fer infeliç?

[Chuchundrus]

Chuchundrus Natasha, fes-ho amb cereals i menja en excés amb les boles resultants

Hurra! Vaig a cuinar. Però si rebento ..... en tindreu la culpa