Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

I, tanmateix, he entès tant de la votació que no s’haurien de fer fulles d’albercoc?

Perquè no? A més de votar, podeu llegir les ressenyes sobre aquest te seguint els enllaços de les notes. És que la majoria dels fabricants de te no conreen albercocs. I més enllà. Per exemple, no vaig votar els gerds, tot i que m’agraden molt. Simplement no cabia en 5 plantes. I així faig gairebé tot el te de tardor sobre la seva base. Això podria haver passat amb l’albercoc.

[Mrrr miau]

Alguna cosa que tinc por de tallar moltes fulles en el moment del creixement dels fruits .. No espatllaré els arbres i la collita?

Mrrr miau, si fa por tallar, talleu les fulles de la base una a una amb tisores. Llavors definitivament no danyeu res.

hi ha una manera de corregir els arbres a l’estiu, és a dir, podant. Llegiu a Internet. Podeu combinar aquest procés amb la collita de fulles. Per exemple, pinco gerds (trenqueu les tapes) en aquells brots que donaran fruits l’any vinent. I hi ha un desglossament de brots innecessaris, innecessaris (febles, torts o estirats). I després de la collita, en general, cal retallar els que donen fruits a temps, de manera que els nous tinguin temps de guanyar força abans de l’hivern. Als arbres, les tapes es treuen tota la temporada. Tot plegat permet preparar les fulles. La sogra entendrà si us acosteu amb prudència.

Aquí no hi ha ordinador ni institut .. però des del telèfon no es pot anar molt per llocs i no llegir ... així que suporta una mica les meves estúpides preguntes))))
El problema és que no entenc res d’aquestes qüestions de jardineria i només el desig de fer-ne tes va despertar el meu interès)) per això tinc por de fer mal al jardí i a les plantes ...
Parleu-me de les fulles de les maduixes del jardí i les maduixes silvestres .. ara donen fruits. Com triar les fulles de te adequades? Si es trenquen, continuarà o no el creixement de noves baies? Està a la pista. es multiplicarà o haurà de comprar plàntules noves? Sembla que la seva sogra d'alguna manera es reprodueix a si mateixa amb algun tipus d'antena o alguna cosa així ... com fer-ho tot correctament?

Hola! Potser la meva primera experiència de fer te serà interessant per a algú. Realment va ser fa molt de temps, llavors no hi havia Internet ni professors tan competents. Quan vam anar a collir baies, se’ns va mostrar l’herba de la qual feien el te els nostres avantpassats. I vam començar a preparar te diverses persones. Recordo que les fulles es van arrugar una mica i les vaig posar en un bol d’esmalt sota una premsa, les més avançades les van embolicar amb un pa de pessic i les van posar sota el matalàs per fermentar. Assecat simplement a l'aire. Traduïda del tàtar, aquesta herba s’anomena (herba de mullah). És estrany que ningú esmenti aquesta herba, es posiciona aquí com a herba de te. El te era deliciós i s’elaborava molt fort. Els botànics van dir que era un gerani del bosc. Creix en raïms. les flors són de color lila rosat. les fulles estan tallades.

[Dilara]

Dilara, Va buscar a Google ara sobre gerani forestal. resulta just al meu prat, creix, a prop de la casa. I més. I no ho van fer, pel que sembla, perquè tenim prou tallafocs, però no en sabem res. Tot i que cada cop que hi passo, la miro amb interès. Per cert, acabo de llegir la composició, hi ha tanins. Així podeu fer te. hem de preguntar-ho als nostres especialistes. Ells ho saben tot i us ho diran. Gràcies per la vostra experiència.

Parleu-me de les fulles de les maduixes del jardí i les maduixes silvestres .. ara donen fruits. Com triar les fulles de te adequades? Si es trenquen, continuarà o no el creixement de noves baies? Està a la pista.es multiplicarà o haurà de comprar plàntules noves? Sembla que la seva sogra d'alguna manera es reprodueix a si mateixa amb algun tipus d'antena o alguna cosa així ... com fer-ho tot correctament?

Mrrr miau, Faig maduixes a finals d’agost - setembre - octubre. En aquest moment, ha acumulat les substàncies més aromatitzants. I a la recepta, vaig escriure què fer millor quan processem els llits després de la collita. Aleshores definitivament no es farà malbé. Ahir i avui, vaig tallar el bigoti de la maduixa. Les fulles són enormes a causa d’un bon cobriment. Però no tinc pressa perquè hi ha molts altres materials per al te. El torn arribarà a les maduixes. I com respondre-us correctament sobre si ara és possible tallar, no ho sé, perquè sóc un jove jardiner. Hem d’esperar els més experimentats.

[lappl1]

lappl1, gràcies per explicar-ho tan ràpidament i de manera rendible))), però el te granulat es descompon en petites partícules quan s’elabora? No m'agrada agafar fulles de te en una tassa)))

[Mrrr miau]

Mrrr miau, (però vull un nom humà senzill), estic el 2014. Vaig fer te de fulles d’albercoc a l’estiu, el color de la infusió és clar, m’agrada afegir-lo quan es prepara a cirera cirera, pruna. cireres. A la tardor vaig fer un albercoc granulat, aquí l'aroma és ric i el color quan es prepara, com un pomer. Té un bon efecte diürètic.
Si el te es prepara correctament, el te no s’esmicolarà.

[Mrrr miau]

Mrrr miau, decau. Però per a això hi ha coladors. I no recomano fer-ne una tassa. No sortirà bé. Millor en una tetera o tetera. El te, que no es prepara en un molinet de carn, sinó en un granulador, no es desintegra. Per a una màquina de fer casolana, aquest és un luxe irreal.

[Dilara]

Dilara, un suggeriment interessant! També vaig a llegir sobre l’herba del mullah. Crec que en tinc un, el van plantar a propòsit!

[Alla]

Alla,

però vull un nom humà senzill

Riu ... per això vaig agafar aquest sobrenom. Calent. I el nom.
Mrrr miau,

No m'agrada agafar fulles de te en una tassa

I m’encanta el petit. Es prepara millor amb normalitat.

Aquí teniu un interessant material sobre geranis forestals i de prats.

Vaig recordar que tenia oli de gerani, molt perfumat. L’olor és agradable, però una mica inquietant (olor a oli). Vaig obrir la nevera abans, bé, crec que fa pudor? (es va quedar a la porta d'un contenidor) I després vaig descobrir aquest gerani. Normalment tinc diversos olis diferents.

[Alla]

Aquí teniu un interessant material sobre geranis forestals i de prats.

Alla, gràcies, llegeix. Resulta que tinc un gerani de prat. Confon les seves propietats fortament medicinals. Hem d’esperar al veredicte de Veronica i Lina.

[Mrrr miau]

Mrrr miau, decau. Però per a això hi ha coladors. I no recomano fer-ne una tassa. No sortirà bé. Millor en una tetera o tetera. El te, que no es prepara en un molinet de carn, sinó en un granulador, no es desintegra. Per a una màquina de fer casolana, aquest és un luxe irreal.

Estic intentant llegir tot el fil i en una publicació vau escriure que el te fet amb fulles senceres (sense trituradora de carn i sense torçar-se) va resultar ser més fosc i ric ... doncs, de quina manera preferiu? Al principi em vaig ficar en una picadora de carn ... i ara estic pensant en una fulla ... i perquè no ocupi molt d’espai, puc esmicolar-ne les fulles després d’assecar-me? Estava molt confós i no sé quin mètode és millor triar ...
I en un dels missatges que vau escriure sobre algun tipus d’assistent de rock .. així i com en quins casos el podeu utilitzar? On llegir ... en cas contrari no és realista tornar a llegir totes les pàgines de la branca .. i el temps s’acaba)))

[Mrrr miau]

en un post escrivies que el te fet de fulles senceres (sense trituradora de carn i sense arrissar-se) resultava ser més fosc i ric

Mrrr miau, No vaig escriure que resultés més fosc i saturat. Vaig escriure que resulta ser fosc i ric. Fins i tot sé de quina publicació parleu: la resposta és "200 a la pàgina 11. Aquí en teniu una cita:

14. Vaig fer una mica de te. Va resultar un te meravellós! Gust: pera al forn color: fosc, saturat, aroma també.

Tot i així, prefereixo el te granulat. És millor per a mi en tots els aspectes.

I en un dels missatges que vau escriure sobre algun tipus d’assistent de rock .. així i com en quins casos el podeu utilitzar? On llegir ... en cas contrari no és realista tornar a llegir totes les pàgines de la branca .. i el temps s’acaba)))

Mrrr miau, podeu ajudar-vos a aixafar les fulles amb un corró. Aquest és tot el secret. I això s’escriu al llarg de tot el tema. No recordo on.

És estrany que ningú esmenti aquesta herba, es posiciona aquí com a herba de te.

Fa temps que recullo geranis de prat. Però ni tan sols vaig pensar en la fermentació. Gràcies pel consell. La sego amb una dalla reduïda, si no, és incòmode esquinçar-la. Normalment es cobreix amb una catifa. Aquí teniu una foto del darrer viatge.

I això no ho hem vist, potser només plantes individuals. No heu entès si podeu fer te amb gerani del bosc o no?

[niamka]

niamka, Dilara va escriure que feien aquest te. Crec que cal cuinar per entendre-ho.

Fa temps que recullo geranis de prat.

Zachary, què vas fer amb ella aleshores? El vau prendre com a medicament o com a te?

Després podeu provar de fer-ho. Aquest gerani es troba al bosc.

[Natasha]

Natasha, cal provar-ho. I en tinc molt al prat. Però plou periòdicament. Cal esperar el temps sec i intentar fer-ho. Ara comprovaré el gerani.

Vaig llegir sobre gerani de prat. Bé, és arriscat com el te. Molta gent és propensa a la trombosi. Si els farmacèutics parlessin, seria millor.

[Radushka]

Si els farmacèutics parlessin, seria millor.

Radushka, La Verònica ens va escriure molt sobre la preservació de les propietats medicinals de les herbes sanitàries l'any passat. després de la fermentació, les propietats medicinals es redueixen significativament. Ahir vaig escriure que esperarem especialistes. La Verònica definitivament respondrà. Només és farmacèutica.

[Ludmila]

Ludmila, Ahir vaig elaborar un raïm. Així que vaig beure tres tasses (vaig elaborar una porció tres vegades), i vaig escriure (ho sento), dos litres, ni més ni menys

Una cosa que les meves fulles no es van enrotllar bé. Em torc, es desenrotllen enrere. Potser decebut? Escrit cap a les 12 hores aproximadament. Ho vaig mantenir encara més temps. Després, dos dies al congelador i desenrotllat en preparació per a la fermentació.

[Pèl-roja]

Una cosa que les meves fulles no es van enrotllar bé.

Pèl-rojaQuina planta deixa? Tot pot ser. cal esmicolar-los després del congelador, podeu ajudar-vos amb un corró. I, tot i així, els cultivadors de jardins són tan difícils de torçar. El més important és que estan absolutament enfosquits pel suc, llavors si es col·loquen fermament en fermentació sota opressió, no aniran enlloc, es fermentaran.

Potser decebut? Escrit cap a les 12 hores aproximadament. Ho vaig mantenir encara més temps.

Potser no ho van fer. No hi ha cap lloc de residència al vostre perfil. Potser el temps és massa humit? Després, cal assecar-lo fins a 2 dies. Heu determinat la preparació d’una fulla per processar-la prement un grapat de fulles? El temps d'assecat és un valor condicional que depèn de moltes condicions. És important comprovar el marciment de les fulles estrenyent-les.
Torneu a llegir amb atenció la recepta. Allà s’hi afegeix informació sobre el plec i el pastat de les fulles. I com comprovar si les fulles s’han marcit. I moltes fotos.

[Radushka]

Lyudmila, ahir vaig elaborar un raïm. Així que vaig beure tres tasses (vaig elaborar una porció tres vegades), i vaig escriure (ho sento), dos litres, ni més ni menys

Radushka, ja veieu quin efecte! Això és guai! Alla també va lloar molt el te del raïm. Diu que té un efecte molt beneficiós per al cos. Feu-ho més per curar-vos a l’hivern.

Quants anys s’han assecat simplement diverses herbes i fulles. Aquest any ho vaig recordar en algun lloc, una vegada que vaig llegir sobre la fermentació de les fulles per prendre el te. Vaig decidir buscar a Internet ... TROBAT !!! Ara crec que per què una idea tan intel·ligent no va entrar al meu cap l’any passat ... Quants arbres del jardí es van tallar i arrencar aquell any

Tot! Vaig agafar coratge i vaig agafar un paquet de fulles de pomeres. Intentaré fer te.Beneeix-me! I aconsellar quin tipus de gavines fer per primera vegada? Vaig mirar el mètode de congelació sense marcir-me amb una fulla sencera.

[Sant Valentí]

Sant Valentí,

Vaig mirar el mètode de congelació sense marcir-me amb una fulla sencera.

la mandra és tot el nostre. Llavors digueu-me què ha passat? Tinc una fulla de cirerer, fins i tot ben seca, que dóna una bona quantitat de líquid després de la congelació. Ahir vaig haver de ventilar bé abans de torçar-me.

Fa calor i fa un mes que no plou. Vivim com al desert! Crec que per rentar les fulles o alguna cosa així, molt polsós

Per descomptat, volia torçar-lo a través d’una picadora de carn. Però encara no hi ha temps per a això. Els nens van venir a visitar-los. M’agradaria alletar la meva néta.

[Valyushka]

Tot! Vaig agafar coratge i vaig agafar un paquet de fulles de pomeres. Intentaré fer te. Beneeix-me! I aconsellar quin tipus de gavines fer per primera vegada? Vaig mirar el mètode de congelació sense marcir-me amb una fulla sencera.

Valyushka, bona sort! No tinc dret a beneir, però agafaré els punys per prendre el te.
Per cert, no us aconsello saltar-vos el procediment de marciment, encara que us sembli que esteu sec. Vaig eliminar aquesta informació nociva de la recepta fa un parell de setmanes. Cal tombar! Bé, i després per facilitar el processament, és millor congelar-los.

Crec que per rentar les fulles o alguna cosa així, molt polsós

Si les fulles estan brutes, és clar que és millor rentar-les, eixugar-les i després marsejar-se. bé, poseu-lo al congelador. Després, quan marxin els nens, preparareu te. I ho podeu fer juntament amb els nens. Deixeu-los unir-vos i ajudar la mare.

Hola noies! Així que vaig tornar a casa i vaig portar un munt de matèries primeres de maduixes, cireres, roses, pomeres, groselles i irgi. Vull disgustar-me que no ho vaig fer amb ell, sec, no em vol torçar. Tres vegades va començar a torçar-se ..., i es va assecar, es va congelar i es va humitejar, res no ajuda! Fermentat durant molt de temps, unes 30 hores, perquè està sec, no fa olor ... això vol dir que no fermenta. Al principi volia llençar-lo, però tot i així vaig decidir fregir-lo, ara és al forn, fa olor. Què passa?

[Lucília]

unes 30 hores, perquè sec

Lucília, Hola! Bé, en primer lloc, els hauríeu congelat més temps, com a mínim, de 3 a 4 dies. Llavors l’acer seria més tou. En segon lloc, pel que sembla, el vostre moledor de carn no vol processar-los, tan especial. En tercer lloc, 30 hores per a plantes de jardí són moltes. Feu que aquest te sigui fluix. Busqueu en els enllaços el mètode de Zachariah de fulles impactants per a la fermentació. Potser aquest te s’adaptarà millor.

Hola a tothom.
Accepta les teves files.
Vaig trobar un Temko al maig - estic assegut a llegir ... vaig fer te - em va agradar, només visc a la ciutat - no trobareu fulles ...
Noies, necessito consell. Vaig descobrir que les fulles de morera blanca i noguera redueixen els nivells de sucre a la sang. Però no puc decidir, simplement assecar-los o fermentar? Perquè no perdin les seves propietats. Digue'm si us plau.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, acceptem amb plaer! Gaudeix del teu te!

Noies, necessito consell. Vaig descobrir que les fulles de morera blanca i noguera redueixen els nivells de sucre a la sang. Però no puc decidir, simplement assecar-los o fermentar? Perquè no perdin les seves propietats. Digue'm si us plau.

Svetlana, torneu a llegir amb atenció tota la recepta. Vaig afegir molta informació fa un parell de setmanes. I també la llista d’enllaços, llegiu-la. Hi ha respostes a les vostres preguntes. En resum, la fermentació redueix les propietats medicinals de les plantes. Per tant, si voleu obtenir un medicament, cal assecar-se, tal com aconsellen els herbolaris. Fem una beguda deliciosa, no un medicament, tot i que també té avantatges. Però no amb el que compta.

lappl1, he llegit diverses vegades sobre la cuina. La vena de la fulla no es va trencar. Maduixes i cireres marcides. Quan es va arruïnar, es van redreçar per primera vegada, encara ho vaig deixar per esmicolar-se. Després van millorar, però igualment, aquells que es van arrugar lentament es van redreçar.
Visc al territori de Krasnodar.El temps era càlid, assolellat, sota un dosser sobre safates i tovalloles de cotó. Només tinc por de deixar-ho per més d’un dia. I quant podeu deixar assecar?

Per tant, en general, les fulles es van enfosquir després del congelador i es van torçar, i després les vaig posar sota opressió. Un cop acabat el forn, s’assequen. Oloren bé. No vaig poder resistir-me i després de refredar-me del forn a la tetera vaig afegir unes fulles al full negre.

Una altra pregunta és: quants d’ells es poden assecar en una bossa? Altrament, vaig penjar ahir i penso, però l’olor no desapareixerà així.

[Pèl-roja]

Visc al territori de Krasnodar. El temps era càlid, assolellat, sota un dosser sobre safates i tovalloles de cotó. Només tinc por de deixar-ho per més d’un dia. I quant podeu deixar assecar?

Pèl-roja, ets molt càlid. Fins i tot en zones més fresques no es pot assecar al carrer... Només a l'interior. Aquest procés no hauria de passar ràpidament; en cas contrari, les fulles s’assequaran o no s’assecaran de manera uniforme. Només a la casa vyalte! No puc dir-vos quant és el màxim! Tens el teu propi clima, jo el meu! Proveu exprimint les fulles en una bola.

quants d’ells en una bossa es poden assecar, si no, el vaig penjar ahir i penso, però l’olor no desapareixerà així.

L’olor no desapareixerà, no us preocupeu! Si tot es fa correctament, tornarà més tard durant la fermentació en sec. Quant ha de penjar? No sé quant! Honestament! Temps diferent, clima diferent! Passa que s’asseca a la brisa en un dia i, de vegades, penja durant una setmana. Cal vigilar un xiuxiueig sec. I quan es van triturar, els grànuls es van trencar i no es van esmicolar ni esmicolar.

De pèl-roig, de vegades resulta que s’assequi més d’un dia, segons el temps que faci, intenteu fer-ho amb torsions tan ràpidament i assecar-lo en bosses durant almenys 2-3 dies, també depèn de la climatologia. L’any passat vam tenir un estiu fred i plujós, així que, com aquell ximple amb un sac, vaig arrossegar amb aquestes bosses retorçades, era impossible penjar-lo al carrer, l’escalfador funcionava constantment pràcticament.

Si les fulles estan brutes, és clar que és millor rentar-les, eixugar-les i després marsejar-se. bé, i poseu-lo al congelador. Després, quan marxin els nens, preparareu te. I ho podeu fer amb els nens. Deixeu-los unir-vos i ajudar la mare.

Tinc un malentès amb les fulles de pera .. a la part posterior hi ha algun tipus de recobriment vellutat, transparent de color blanc, i quan el manteniu amb el dit, aquest recobriment es fa rotllo en boles i els dits es tornen enganxosos .. què és? És normal per a les fulles de pera? Arrenca aquestes fulles i s’han de rentar de la placa?

[Mrrr miau]

És normal per a les fulles de pera? Arrenca aquestes fulles i s’han de rentar de la placa?

Mrrr miau, no, no és normal ni peres ni altres fulles! Aquestes fulles s’han de rentar correctament. O potser busqueu una altra pera.

Tinc un malentès amb les fulles de pera .. a la part posterior hi ha algun tipus de recobriment vellutat, transparent de color blanc, i quan el manteniu amb el dit, aquest recobriment es fa rotllo en boles i els dits es tornen enganxosos .. què és? És normal per a les fulles de pera? Arrenca aquestes fulles i s’han de rentar de la placa?

No és això un pugó?

Què es?

No és això un pugó?

Aquí no respondré! No estic familiaritzat amb les malalties del jardí. Això s’ha de preguntar al tema del jardí. Ells ho saben tot. o al nostre mirador.

lappl1, gràcies pels consells. Ja a casa, les fulles es marceixen la resta. Des que van començar les pluges. Poso caixes de malla de plàstic en què normalment guardem patates, estenem les tovalloles i estenem les fulles uniformement. Només tinc una senyora d’alta humitat. Ara és més o menys, però a l’hivern és horrible. Vam intentar-ho massa amb l'estanquitat de la casa i el gruix de les parets.

Elena kadiewa, gràcies pels consells.

Espero aconseguir-ho i sortirà bé. El primer lot és encoratjador. Fa una olor impressionant. Fins i tot quan s’afegeix al te negre, l’aroma és molt pronunciada. Vaig deixar la resta per més endavant. Impressionar tal com està escrit a la recepta)

[Pèl-roja]

gràcies pels consells. Ja a casa les fulles es marceixen la resta. Des que van començar les pluges.

Pèl-roja, per la teva salut! I fins i tot sense pluja, eixugueu-vos a la casa o a la galeria, si n’hi ha. És millor encendre l’escalfador de la casa perquè s’exhaureixi l’excés d’humitat que no escoltar les fulles.
Estem satisfets amb les vostres impressions sobre el te. Vol dir que tot us va bé. I encara serà millor!
Bona sort !

No és això un pugó?

Aquest any tenim molts arbusts de groselles i diferents arbres afectats per pugons ((per sort, però ... només he escollit les fulles d’arbres que estaven nets a l’altra banda ... però a les pereres, fins i tot a les fulles netes del darrere) més a prop de la cua, una placa tan vellutada ... Vaig triar la més neta i amb una quantitat mínima d'aquesta placa. O fins i tot aquesta placa és impossible si l'arbre es veu afectat?
Caram .. Ja he posat aquestes fulles per esvair-se

[Mrrr miau]

Mrrr miau, podeu veure aquesta placa amb una lupa. Si és pugó, serà visible.

Bé, només he vingut a Moscou! Sobre gerani de prat. El més important és que s’utilitza com a astringent, hipotensor i hemostàtic. Crec que es pot afegir com a component a una altra cosa. Però vés amb compte, és un al·lergen fort, si és úlcera, gastritis, tromboflebitis, també amb cura. Tot i que durant la fermentació i l'assecat per sobre dels 100 graus. les propietats canvien, però tot no desapareixerà. Si la malaltia és greu, no la recomano. I la seva olor encara és peculiar, per a una aficionada. Però el te funcionarà. Sí, si decidiu fer te, beveu no de manera constant, sinó de manera intermitent.

[Verònica]

Verònica, gràcies!