Api en oli d’oliva

Api en oli d’oliva

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: turc

Ingredients
Api arrel	3 unitats.
Ceba gran	3 unitats.
Pastanaga	3 unitats.
Patates	2 unitats.
Llimona	1 PC.
Sucre	2 culleradetes
Sal	1 culleradeta
Oli d’oliva sense refinar	100 ml
Julivert

Mètode de cocció

• Cuino aquest plat en una cuina mecànica de gas.
• Piqueu les cebes finament, poseu-les en una olla a pressió i fregiu-les en una quantitat mínima d’oli vegetal refinat.
• En aquest moment, netegeu les pastanagues, talleu-les a daus i afegiu-les a la ceba.
• Pelem les patates, les tallem als mateixos daus, les posem en un rostit, tapem amb una tapa i continuem guisant les verdures.
• Prepareu la salsa: dissoleu la sal, el sucre en un got d’aigua calenta i espremeu-hi suc de llimona.
• Pelem l’api i ràpidament, perquè no tingui temps d’enfosquir-lo, el tallem a rodanxes de 2-2,5 cm de gruix.
• Repartiu l’api uniformement sobre la resta de verdures i aboqueu-hi la salsa de llimona.
• 
• Tapem i deixem coure a foc lent fins que l’api estigui tou. A la meva olla a pressió triga uns 10 minuts.
• Aboqueu les verdures acabades amb oli d’oliva i deixeu-les refredar. Serviu-ho fred, escampeu-lo amb julivert picat.
• El més difícil d’aquesta recepta és trobar un bon api sense buits, ferm i sense anotar.

Hora de cuinar:

En una olla a pressió durant 30-40 minuts.

Programa de cuina:

Fregir, estofar.

Nota

L’api és una planta increïble pel que fa a la quantitat de vitamines i minerals que té moltes propietats beneficioses. També se'l coneix com un afrodisíac força fort, que afecta principalment als homes.

Receptes similars

Linguini amb arrel d’api en crema de romaní (Realització)

Amanida d’api parisenc (Tumanchik)

Api sec (Administrador)

Saborós M'agraden les diferents verdures. Arrossegat als contenidors d’estiba.

[Galina]

Galina, porteu-lo a la vostra salut, no oblideu cuinar. Les aromes de llimona, oli d’oliva i api creen un ram únic.

Molt saborós! Gràcies!
Tot i això, cuino api sense patates. Més aviat l’utilitzo en plats en lloc de patates.
És important la presència de patates? O probablement serà un plat diferent sense ell? ..

[Irina]

Irina, No ho vaig fer sense patates. Em sembla que és molt harmoniós en aquest plat i dóna un lleuger gruix a la salsa. És cert, ara mateix he preparat api amb codonyat, pastanaga i suc de taronja. Allà no hi ha patates.

Oh, que interessant!
I només faig servir api en la seva forma crua, d’alguna manera ni tan sols pensava que es pogués cuinar i guisar ...
Segur que ho intentaré!

[Olga]

Olga, Poso api a fregir per a sopes, i per a mongetes guisades i per a lasanya de carn ..., fins i tot quan cuino carn i brou de pollastre. No ho recordes tot.

Sembla que estic empobrint molt la dieta de la família ...
Provaré les vostres opcions.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, gràcies per la recepta! El plat és fragant, amb un sabor excel·lent i una combinació de colors apetitosos.

[Ilona]

Ilona, bona salut, content que m'hagi agradat el gust. L’api generalment no és popular. I a la nostra família, gràcies a aquesta recepta, l’api s’estima i es demana que es cuini més sovint.
El meu fill, quan era petit, va triar més trossos d’api d’un plat, normalment només tenia pastanagues i patates.