Verat farcit i patates bullides: un plat a duet (olla a pressió Polaris 0305) - recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Verat farcit i patates bullides: un plat a duo (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Verat	1 PC.
Pastanagues (mitjanes)	1 PC.
Ceba	1 PC.
Patates	1 kg
Sal	gust
Condiment per als peixos	1/4 culleradeta
Oli vegetal	1 cda. l. + 1 culleradeta.
Aigua o llet

Mètode de cocció

Vull oferir-vos un plat a duo nou. Preparant-se ràpidament.
El peix farcit de pastanagues i ceba és sucós i saborós. Les patates el complementen perfectament.
Preparació:
1. Tallar el cap del verat. Traieu amb cura l’interior sense tallar l’abdomen. Esbandiu bé el peix. Fregar per dins i per fora amb sal (aproximadament 1/4 a 1/5 culleradeta). Reservar per remullar.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà.
3. Talleu la ceba a daus petits.
4. Salteu les pastanagues i les cebes amb 1 cullerada. l. oli fins que canviï de color.
Refredeu-lo. Condimentar amb sal (aproximadament 1/4 de culleradeta) i escampar-ho amb condiment. Remeneu.
5. Farciu la panxa del verat amb cebes i pastanagues. (És més convenient fer-ho no amb una cullera, sinó amb les mans. Unteu la part superior del peix amb el suc (oli) que queda a la paella.)
6. Talleu un tros de paper d'alumini. Lubriqueu-lo amb 1 culleradeta. olis. Col·loqueu el peix al mig.
Empaqueu-lo bé. La costura ha d’estar a la part superior. (Es recomana utilitzar 2 capes de paper d'alumini per evitar esquinços accidentals.)
7. Peleu les patates. Talleu-lo a trossos de mida mitjana.
8. Col·loqueu-ho en una cassola. Aboqueu aigua salada just per sota del nivell superior de les patates.
Saleu les parts que sobresurten dels tubercles.
9. Col·loqueu la reixeta al vapor sobre les patates. Col·loqueu-hi el peix en paper d'alumini.
10. Enceneu Programa manual, pressió - 3, temps - 8 minuts.
11. Després del senyal, apagueu el dispositiu. Allibereu la pressió amb força.
12. Aconsegueix el peix. Lliure de paper d'alumini. Refredar lleugerament.
Tallat a trossos grans. (Feu-ho amb un ganivet molt afilat. En cas contrari, acabareu amb els mateixos talls descuidats que he fet a corre-cuita.)
13. Feu puré de patates.
14. Serviu un duet amb escabetxos.
Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

3 racions

Programa de cuina:

Mode manual

Nota

Consells.

1. Les patates petites es poden bullir senceres. Però les grans i mitjanes es tallen millor a trossos. Això accelera el temps de cocció. I el peix que es cuina de la mateixa manera no estarà sobreexposat.

2. Les patates es poden omplir de llet (aprox. 250 ml). Alguns tubercles es mantindran per sobre de la superfície de la llet i es cuinaran al vapor.

3. Les patates també es poden abocar amb aigua calenta. A continuació, es reduirà el temps de cocció total del plat a causa de l’acceleració de la pressió més ràpida.

4. Els peixos es poden farcir i embolicar amb paper d’alumini per endavant. Remullar-lo només millorarà el seu sabor.