Carabassó picant adobat "Bloody Mary"

Carabassó picant adobat "Bloody Mary"

Categoria: En blanc

Ingredients
Per a 4 llaunes de 0,75 l
carbassó	4-5 unitats (joves, petites)
anet	4 paraigües
fulla de grosella negra	4 - 6 unitats
fulla de cirerer	4-6 unitats
rave picant (fulla o arrel)	un tros a cada pot
All	4 - 6 dents
pebre amarg	1 beina
pèsols dolços	4 coses
grans de pebre	20 unitats
clavell	4-8 unitats
Full de llorer	4 unitats (petites)
Per a la marinada:
aigua	750 - 800 ml
pasta de tomàquet	125 g
sucre	75 g
sal	30 g
vinagre	60 g

Mètode de cocció

Prepareu 4 pots. L’autor de la recepta suggereix una llauna de 0,5 litres, però jo en vaig prendre 0,75. Renteu i esterilitzeu els pots amb tapes de la manera que us convingui. Em van esterilitzar al microones.

A la part inferior dels pots, poseu-hi un gra d’all, una rodanxa de pebre picant, grans de pebre, pimentó, un gra i una fulla de llorer.

Renteu els verds, eixugueu-los amb un tovalló i talleu-los. Dividiu uniformement en pots.

Es recomana prendre carbassó petit i jove. Però si teniu carbassó madur, no fa por, però haureu de pelar-los de la pell i tallar-ne la meitat amb llavors. Tinc carbassó petit i jove i no els vaig pelar. Tallar a rodanxes llargues ~ 8-10 cm.

Esteneu bé les rodanxes de carbassó en pots. Aboqueu aigua bullent a cada pot, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar entre 5 i 10 minuts.

Preparem la marinada. Escorreu l'aigua dels pots al cassó. Afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, sucre. Posem el cassó a la cuina i, remenant, posem a ebullició. Afegiu vinagre i deixeu-ho bullir de nou.

Aboquem la marinada a cada pot fins a la part superior. Tancem la tapa de manera folgada i posem els pots en un cassó per a l’esterilització. Esterilitzeu les llaunes de 0,75 l durant 10 - 12 min. Si heu pres un pot de 0,5 litres, feu de 8 a 10 minuts.

Durant l'esterilització, la marinada pot assentar-se i els pots no quedin plens. Per tant, si us queda una mica d’adob, no us afanyeu a vessar-lo. Traiem els pots esterilitzats de la paella. I si trobeu que els pots no s’omplen fins a la vora, la marinada restant es pot abocar als pots. Segellar bé i donar la volta als pots fins que es refredin.

El plat està dissenyat per

4 llaunes de 0,75 l

Nota

La recepta d’aquest carbassó es va agafar a YouTube.
L’autor de la recepta IrinaCooking.
La recepta m’interessava. I aquí, just aquesta temporada, els carbassons estaven lletjos i cal posar-los en algun lloc, ja que no tenim temps de menjar-los. No som fans de les preparacions de carbassó, però encara hem decidit provar-ho. Crec que hauria de sortir deliciós! Ja he tancat 4 pots dos cops. Apreciarem el sabor a l’hivern!

Nelya, em pregunto si prens una salsa picant com una tija de bambú. Crec que serà interessant.

[NM]

NM, EsperançaGràcies pel vostre interès per la recepta. Tu primer!
No sé res d’una salsa picant com la tija de bambú. Mai he vist una salsa així i no en sé el gust.
Però vaig tenir la idea de provar el segon lot amb salsa de tomàquet Chili. I després compareu. Però no volia anar especialment a la botiga per prendre aquest salsa de tomàquet. I vaig pensar que en aquesta recepta hi ha prou condiments i espècies. Vaig decidir fer-ho segons la recepta de l'autor, tot i que amb els meus canvis menors.

Nelya, vaig provar una cosa similar amb els cogombres (un veí em va tractar l'any passat). M'ha agradat molt! No recordo les proporcions, però ella no tenia pasta de tomàquet, sinó salsa de tomàquet. I va advertir: que prengués qualitat, no barata. Hem de provar-ho amb carbassó, serà més pressupostari.

Tanya, abans també feia cogombres amb salsa de tomàquet. Sé que resulten bons cogombres.Per tant, aquesta recepta em va interessar. Sempre m’he colat amb cogombres i ara tanco tots els cogombres de la meva collita, d’un en un, només a la recepta. Però amb el carbassó, no som amants dels preparatius d’hivern, així que vaig decidir provar-lo, espero que ho facin. També m’han agradat els pots petits, oberts i menjats, que no es queden a la nevera.

Abans també feia cogombres amb salsa de tomàquet.

Nel, gràcies a la teva recepta, la meva memòria ha estat sacsejada. També vaig recordar de fer daus de carbassó amb salsa de tomàquet. Hem d’actualitzar la memòria aquest any i fer-ho tot a poc a poc.

Tanya, tinc una recepta de carbassó a daus amb salsa de tomàquet. Hi havia un retall d’un diari soviètic en algun lloc. I els vaig fer més d’una vegada. Però resulta carbassó com una amanida com l’oncle Bence. Per als amants de les amanides, ja està. Resulta saborós. Però des de fa un temps en general hem deixat de menjar amanides amb carbassó i albergínia al tomàquet a l’hivern. Per tant, vaig deixar de fer-ho. I aquí adobats carbassons com cogombres. Menja amb un mos. I això encara està en demanda amb nosaltres.

Nelya, la tija de bambú és una salsa de pebre. S'obtenen deliciosos cogombres picants.

Nelya, definitivament ho faré, no tenim alternativa al carbassó aquest any, els cogombres, els tomàquets són un preu de cavall i el carbassó aquest any no és barat en comparació amb els anys anteriors.

[Zoya]

ZoyaSí, aquest any no tancareu gaire del basar. Crec que baixarà el preu dels tomàquets, però almenys hi haurà tomàquets per al suc. Passa el mateix amb els cogombres, no es pot treure molt del basar per servir-lo. Per tant, vaig decidir substituir-lo per carbassó. Espero un reemplaçament digne!

[Nelya]

Nelya, gràcies per la recepta! Intentaré preparar-ho així.
Ja hi ha molts carbassons, els tomàquets encara són només per menjar, però tinc molta salsa de tomàquet, la faré servir.

Nelya, acaba de tancar 3 litres d’aquest carbassó, un amic li va donar la recepta. Només hi ha salsa de tomàquet a Xile. Els cogombres amb salsa de tomàquet són completament insípids per a mi i el meu amic és el mateix, però és el carbassó que té un gust diferent als cogombres. Ella fa rodar molt aquests carbassons amb xili, diu que és molt saborós. Ara també provaré la vostra recepta, segur que m’agradarà.

Nelya, acaba de tancar 3 litres d’aquest carbassó, un amic li va donar la recepta.

Qui ens donarà una recepta? Svetochka, nosaltres també ho necessitem
La recepta de Nelin també és imprescindible per cuinar.

Qui ens donarà una recepta? Svetochka, nosaltres també ho necessitem

Nadia, és incorrecte donar altres receptes al tema de Nelina. Intentaré publicar el meu per separat, però primer en comprovaré un de similar al fòrum, n'hi ha molts de similars. I no m’agrada penjar receptes que no s’hagin verificat personalment.

[marika33]

marika33, Marina, Svetta, selenа, Esperança, Estaré content si proveu la recepta del carbassó en escabetx i compartiu la vostra opinió.
És interessant, per descomptat, comparar el gust del tancat amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet. Tenia un pot d’un bon volum en estoc. pasta, i tot el meu salsa de tomàquet havia desaparegut, però la botiga no va comprar. Així que vaig fer una recepta. Ni tan sols ho sé, vull provar-ho amb salsa de tomàquet, però ja he tancat 8 pots i el meu marit crida que en tenim prou. Veuré la propera collita de carbassons.

Ja he tancat 8 pots i el meu marit crida que en tenim prou.

Vaja, també vaig tancar vuit llaunes de carbassó i el meu marit crida que això és molt poc!

Mai no ho vaig fer en salsa de tomàquet. Ho hauré de provar. Gràcies.

Nelya, avui he llançat fins a 5 llaunes de mig litre, gràcies, ràpidament

I jo, igual que l'autor, de 4 per 0,7, per descomptat que no tenia un "ram de garni" tan luxós, algunes espècies i alls, però crec que tot estarà bé.
Per cert, el farciment es calcula exactament, la cullerada és superflu.
Nelya, gràcies per la recepta.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, selenа, Esperança, gràcies per la credibilitat de la recepta i l'informe del tema. També m'agradaria veure els vostres pots
Zoya, sí, costura ràpida, cap problema. També vaig tancar + 4 pots. No hi ha on posar el carbassó, el marit ja queixa de menjar-los cada dia. Ja va dotar els parents, i va tancar i es va congelar. I creixen cada dia.
Esperança, trepitjat malament! Ni tan sols em quedava una cullerada d’adob. Per última vegada, 1 pot de 0,750 l no va ser suficient. Vaig haver de prendre una llauna d’1 litre. I no hi havia pasta de tomàquet, vaig agafar una llauna de 0,5 litres de casa meva. salsa de tomàquet. I només tinc salsa de tomàquet amb pomes i alfàbrega. En resum, vaig somriure amb la marinada, de manera que en quedava una mica. A veure què va passar a l’hivern, compareu.