Pa blanc sobre iogurt (fabricant de pa)

Pa blanc sobre iogurt (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	1,5 culleradetes.
Psh de farina.	350 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Petroli sl.	50 g
Iogurt	250 ml
Llet	30 ml

Mètode de cocció

• Mode ràpid, 2,00 hores, mida M, escorça fosca.

Nota

El pa va resultar ser petit i esponjós.

Receptes similars

Pa de iogurt de blat sencer amb poma (Sonadora)

Pa de iogurt sense pastar al forn (Omela)

Pa amb segó i iogurt (Melisa72ru)

Vaig fer una conversió a un pa de 500 grams de farina, el pa estava bé, però per alguna raó la part superior era blanca i no es tornava marró. No he pogut entendre el motiu.

He canviat una mica la recepta. En lloc de iogurt i llet, he afegit llet agra, vella i molt espessa.

Llevat sec 1,5 culleradetes.
Farina, psh.-350g.
Sal - 1 culleradeta.,
Sucre - 1 cullerada. l.,
Oli sl-50gr.,
Llet agra-280 ml
Vanilina i art afegits. l. Nesquick.

Mode ràpid, 2,00 hores, mida M, escorça fosca.
El pa també era petit i tot esponjós.

Va fer una recepta topikstarter. Va resultar deliciós, moltes gràcies!
Subjectivament, em va semblar que valdria la pena augmentar lleugerament el temps de cocció (forn Bork X800, mode bàsic ràpid, mida 0,75 kg, crosta fosca (hora 02:15)).
Per a l'autor: podeu distribuir la composició d'un pa gran (en cas contrari, el menjareu molt ràpidament :-))?

Per tant, podeu calcular-lo vosaltres mateixos per a qualsevol volum:

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Recàlcul del nombre d’ingredients de la recepta del pa. Per ajudar els principiants. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Gràcies pel consell, deixat d'estudiar :-)!

Bona recepta, ja l’he cuinat dues vegades. Gràcies, però el sostre es manté més blanc, però no té gust.

gràcies pel pa. Tinc entès, cal exposar l’escorça FOSCA?

Avui he cuit pa segons la vostra recepta, molt saborós! Ho vaig fer amb iogurt casolà: l’olor del pa és fantàstica, a la llet agra no m’agrada l’olor agra, però al iogurt és el cas. Sugar va posar 1,5 cullerades i es va coure al mode principal (3 hores), va resultar un pa vermellós, alt, molt suau i perfumat.

Avui he cuit pa segons la vostra recepta, molt saborós! Ho vaig fer amb iogurt casolà, l’olor del pa és fantàstica, a la llet agra no m’agrada l’olor agra, però en el iogurt és el cas. Sugar va posar 1,5 cullerades i es va coure al mode principal (3 hores), va resultar un pa vermellós, alt, molt suau i perfumat.

Gràcies! M’agrada el pa de iogurt. I recentment vaig començar a afegir 1 cullerada. l. formatge tou.

Gràcies per la recepta! Ho vaig fer completament amb iogurt casolà sense llet a la primera manera habitual. Tan suau! Tothom està encantat

Vaig coure pans amb iogurt segons la recepta del llibre per a la panificadora Panasonic, però la llet va resultar agra (només me’n vaig adonar més tard, quan ja ho havia carregat tot al cub), preocupat pel resultat.
Però! Sobre un miracle! Airejat, saborós, sense olor agre.

No entenc per què la segona foto es va capgirar, la font és normal ((((

Nelly, gràcies per la recepta))) marcat)))

Si us plau, digueu-me què és el mode ràpid? En el meu Gorenje, el mode ràpid dura 1 hora 40 minuts, en aquest mode, 2 pastes durant 7 i 8 minuts, respectivament, amb un descans de cinc minuts entre elles, i immediatament l’escalfador s’escalfa i es cou durant 1 hora i 20 minuts. No hi ha temps per provar i augmentar. Suposo que el mode ràpid funciona de manera diferent a la vostra HP?
Podré obtenir aquesta recepta en mode ràpid o és millor posar-la en mode normal?

Què és el mode ràpid?

Per tant, vosaltres mateixos heu cronometrat el mode de pastar i coure. A la pràctica, això és només pastar massa i coure. I on són les proves de tota mena de la massa, tan necessàries per a un gust de massa i pa d'alta qualitat? Tot això no ho és!

A la pràctica, el pa es cou amb una major quantitat de llevat per elevar bé la massa.Però, sovint al mateix temps, el pa pot resultar sord i amb olor a llevat.

Tria per tu mateix.

He provat aquesta recepta en dues versions: en mode ràpid i en mode normal. El mode ràpid al forn Gorenje BM 900 W per a aquesta recepta no s’adapta gens a la paraula, una traducció en va de productes. Però durant l’experiment vaig descobrir que amb aquestes proporcions de líquid i farina dels meus productes (d’altres pot ser que sigui diferent), però la meva massa va sortir massa enganxosa, s’enganxava al fons i a les parets, havia d’afegir farina.
Quan vaig coure aquest pa per segona vegada, no vaig afegir llet ni iogurt del tot, en tenia menys de l’indicat a la recepta: 225 ml, però no vaig reduir la quantitat de farina. Aquesta vegada el pa era el que necessitava, almenys no s’enganxava))) El pa de color mitjà, més aviat tou, però esponjós, no en diria així amb seguretat.
No m’ha agradat molt el sabor, potser m’he equivocat de iogurt?
Vaig fer servir les restes de iogurt casolà, bastant espès, que feia cinc dies que havia quedat a la nevera. Potser el iogurt fresc tindrà un millor sabor o hauria de ser més líquid i potable?
Ni tan sols sé si hauria de donar una altra oportunitat a aquesta recepta ...