Pa amb iogurt i natilles

[Natilla:]

Pa amb iogurt i natilles

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Natilla:
rovells	2 unitats
sucre	70 g
farina de blat c. des de.	40 g
llet	200 g
Massa:
natilla
llevat sec	4 g
farina de blat c. des de.	450 g
beure iogurt 2,5%	155 g
sal	4 g
mantega	60 g
A més:
rovell	1 PC
llet	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1

  En un bol de vidre, tritureu els rovells amb sucre en una escuma lleugera.

• 2

  Afegiu-hi farina.

• 3

  Remeneu perquè no quedin grumolls.

• 4

  Afegir la llet, remenar.

• 5

  Posem el bol al microones i cuinem a màxima potència durant 2-3 minuts (dos minuts per a mi van ser suficients). Cada minut traiem un bol de nata i pastem bé la nata. Cobriu la crema acabada amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície. Refredar.

• 6

  En un bol, combineu la crema pastissera, el llevat, la farina i el iogurt.

• 7

  Amasseu 5-6 minuts a primera velocitat i, a continuació, afegiu-hi mantega estovada i sal.

• 8

  Pastar a la segona velocitat durant 10-12 minuts.

• 9

  La massa és molt suau i no enganxosa.

• 10

  Recolliu la massa en una bola, poseu-la en un recipient greixat amb una petita quantitat d’oli vegetal.

• 11

  Tapeu el recipient amb la massa amb una pel·lícula i deixeu-lo fermentar a una temperatura de 27-28 ° C durant dues hores.

• 12

  Enmig de la fermentació, pastar la massa, tornar-la a formar una bola.

• 13

  Pasta preparada.

• 14

  Poseu la massa sobre la taula, dividiu-la en 4 parts iguals.

• 15

  Feu rodar cada part fina i enrotlleu-la en una corda llarga.

• 16

  Esteneu els arnesos sobre la taula.

• 17

  Pas 1. Desplaceu l’arnès superior dret (núm. 1) cap a l’esquerra.

• 18

  Pas dos. Baixeu l’arnès central (núm. 2) cap avall.

• 19

  Pas tercer. Arnès mitjà inferior (núm. 3): a la dreta.

• 20

  Pas quatre. Torniquet mig dret (núm. 4): amunt.

• 21

  Aleshores actuem segons el mateix principi, només ara ens movem en sentit horari. Pas cinc. Desplaceu l’arnès superior esquerre (núm. 1) cap a la dreta.

• 22

  Pas sis. Torniquet mitjà (núm. 2): avall.

• 23

  Pas set. Centre inferior (núm. 3): a l'esquerra.

• 24

  Pas vuit. Mig esquerre (núm. 4): amunt

• 25

  A més, si hi ha extrems lliures dels feixos, repetim igual, des del primer pas, movent-nos en sentit antihorari. Simplement posem les petites cues dels arnesos l’una al costat de l’altra.

• 26

  El resultat hauria de ser una trena.

• 27

  Agafem les vores de la trena i les recollim al centre, com si modeléssim un monyo rodó normal.

• 28

  Gireu la "costura" cap avall.

• 29

  Passeu-ho a una safata de forn folrada amb paper de forn. Tapeu-ho amb folre de plàstic. Proves durant aproximadament una hora a una temperatura de 27-28 ° C.

• 30

  Abans de plantar-ho al forn, unteu el pa amb un puré de rovell i llet. Coeu-ho al forn preescalfat a 210 ° C (convecció 190 ° C) durant els primers 5-7 minuts, i després baixeu la temperatura a 180 ° C (convecció 160 ° C) i porteu el pa a punt.

• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 rotlle de 900 grams de pes

Nota

El flam es pot coure a la cuina. Per això:
1. Batre els ous amb el sucre fins que quedi una escuma lleugera.
2. afegiu farina, remeneu perquè no quedi grumolls.
3. Feu bullir la llet.
4. Torneu la meitat de la llet calenta a la barreja d’ous, remeneu-la.
5. Aboqueu la barreja d'ous a la resta de llet, poseu-ho a foc petit i deixeu que la crema s'espesseixi, sense deixar de remenar.

Tècnica de teixit de KochLadyLia:

[Manka]

Manka, la bellesa! Sóc el primer en una trena així!

[Puré.]

Ajuda't a tu mateix Puré. Encara calent.

Maaan, bé, com sempre, estaràs ple de fotons. Molt bonic. Gràcies per la recepta!
Però a la nit aquestes fotos són perjudicials per veure.

Quina bola tan bonica!
Una xerrameca de rovell i llet és una informació útil per a mi, gràcies.

De nou ...

Ah, i un rotllo! Classe!

És possible un assassinat, on és la meva rata ... tres sencers ...
🔗.
🔗
🔗

Home, i Home bé, no hi ha manera de passar la nit

per bolígrafs daurats !!!

Uuuu ... Per la nit ... I la cassola ja està cuita en una vinyeta ...Home, bé, com puc saber només pel nom i una imatge petita, de qui és aquesta obra? Però demà volia coure bollos de cafè de Malàisia. Ara el turment d’elecció és directe. Un monyo tan bonic! És cert, és perjudicial veure-ho de nit !!!

Manyasha, m’estiré al costat de l’Helen. Ets la nostra bruixa!

Manyasha, m’estiré al costat de l’Helen. Ets la nostra bruixa!

aquí ara mateix, ja sabeu quantes piles ... hi haurà ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Elena, Àngela, Ksyusha, Victòria, Nina, noies, moltes gràcies pel vostre suport. Estaria molt content si ho provés. Val la pena, sincerament. L’esforç en realitat no és tant com sembla a causa del gran nombre de fotografies.
Vaig afegir un vídeo en una nota (no el vaig desar a les adreces d'interès i després no el vaig poder trobar).

Manyasha, estiré aquí al costat de Helen

Jo també m’ajupiré
Masha, quins són els teus panets assolellats!

LA BELLESA! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraGràcies, segur que ho provaré, tan bon punt compri una bàscula nova, la meva s’ha deteriorat i ni tan sols reparem les cares. M’encanta la massa, que pasto el meu cotó Panasonic, per pesar amb precisió els ingredients.
No diria que els costos laborals no són suficients, però de vegades, per interès, m'agrada superar les dificultats.

[Manka]

Bé, és realment possible burlar-se de la gent normal ... a la nit ... bé, per què vaig pujar aquí?
Manka, va acabar amb tots els plans de demà)
Ben fet!!!
Bona sort a la competició!

[Sonadora]

Sonadora, recepta temptadora! M'encanten els bollos amb flam, sens dubte els provaré, arribarà el fred: arribarà el moment dels bollos

[Manechka]

Manechka, monyo increïble!

Excel·lents fotografies del teixit i del fons escollit amb intel·ligència, un contrast brillant entre el blau i el flagel de teixit.

Què puc dir: noies intel·ligents mans daurades? gràcies

[Sonadora]

Sonadora, i si amasseu en un forn x /, i després coureu un rotllo al mateix lloc? Tindrà bon gust?

Bon paquet! Ah, ho faré demà mateix.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, admirar: rosa: amb l’ull mig tancat! per no tenir la temptació de coure ... estic perdent pes .....

Hurra, això és perfecte per a mi! Durant tant de temps vaig estar buscant on col·locar el flam que quedava dels pastissos i fins i tot vaig comprar un pal de llevat enorme (per a tasques de classe). Tot, vaig anar a esculpir! On són els meus dipòsits ... T’ho explicaré més endavant, t’ho mostraré més tard
Gràcies per la recepta que necessito!

[Sonadora, Manya]

Fa molt de temps que busco on col·locar el flam que queda de pastissos

vaja, vinga, adjunta! ... i proposo fer Pavlov de proteïnes en un dibuix animat. i escriviu l'adreça, ja estic preparant les maletes)))
Sonadora, Manya ho inventes i encarnes tot. ets la nostra noia intel·ligent!
Manya, i què dolç és aquest monyo? una mica més dolç que el pa, eh?

I sóc el primer amb l'informe!
Avui he cuinat aquest pa, no podia passar per una tecnologia tan interessant, va resultar, per descomptat, no molt bonic, però deliciós, gràcies a l'autor per la recepta!

I ara preguntes. Què hauria de ser el iogurt? Natural? O és possible amb diferents additius? Es pot substituir el iogurt per kefir, acidolact o bifilife? És possible augmentar una mica el sucre o serà pitjor?
La massa va resultar molt agradable de treballar, fàcilment modelable, fàcil de pessigar. El rotllo acabat té una molla inigualable, lleugerament humida i molt fibrosa.
Gràcies de nou a l'autor!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, el pastís és dolç o com un pa?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, un pa una mica més dolç que un pa (només una mica) i amb un sabor i aroma pronunciat a la llet agra, saborós, inusual, però augmentaria el sucre, bé, o farciria el farciment dolç en feixos

farciment de dolços farcits en feixos

Això és el que realment m'agrada!

i proposo fer Pavlov de proteïnes en un dibuix animat.

Pavlov a la historieta? Molt interessant, podeu obtenir més informació, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Avenc, AlenKa, noies, moltes gràcies. Molt commogut per la vostra atenció a la recepta.

Masha, quins són els teus panets assolellats!

Irin, tot és il·luminació artificial. Ahir em van torturar amb ell.

Vaig enderrocar tots els plans de demà)

No enderrocat, però va fer ajustos.

M'encanten els pastissos de flam

Sí, els rotllos són meravellosos, suaus i perfumats.

Ho provaré, tan bon punt compri una nova bàscula, la meva es va deteriorar i ni tan sols reparem les cares. M’encanta la massa, que pasto el meu cotó Panasonic, per pesar amb precisió els ingredients.

DonnaRosaSí, tampoc no puc prescindir d’escates, sense elles, com si no tingués mans. Però fins i tot amb ells, encara us aconsello que controleu la massa durant el pastat. El contingut d’humitat de la farina i la consistència del iogurt (el meu era força escorrent) poden variar molt.

i si amasseu al forn x /, i després coureu un rotllo al mateix lloc? Tindrà bon gust?

SvetlanaMazqarovnaEm temo que aquest rotlle fugirà de la galleda HP durant la cocció, resulta molt gran. Només si es compta amb un volum més petit, multiplicant-ho tot per 0,75.

El faré demà mateix.

Natasha, Estic esperant.

per no tenir la temptació de coure ... estic perdent pes ...

Sí ... doncs, heu d’inventar algun tipus de recepta dietètica per aprimar ...

Tot, vaig anar a esculpir! On són els meus dipòsits ... T’ho explicaré més endavant, t’ho mostraré més tard

Avenc,

què dolç és aquest pa? una mica més dolç que el pa, eh?

Alyona, bastant dolça al meu entendre.

I sóc el primer amb l'informe!

Maria, oh quin rotllo! La molla és només encaix!

Què hauria de ser el iogurt? Natural? O és possible amb diferents additius?

He fet amb additius naturals, sense. No afegiria fruita, la massa pot obtenir un matís desagradable.

Es pot substituir el iogurt per kefir, acidolact o bifilife?

Encara no ho he provat. Teòricament, probablement sí. El més important és que no són molt àcids.

És possible augmentar una mica el sucre o serà pitjor?

Depèn de quant augmentar. Els grams 20 de la prova no afectaran especialment. Si és més, haureu d'augmentar la quantitat de llevat, però hi ha el risc que arrenci el "sostre" del pa durant la cocció.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) va fer en multishef ..

trobaràs?

... Ho vaig fer en una marca ... qualsevol dibuix animat amb un mode de 100 graus és adequat

Sí ... doncs, heu d’inventar algun tipus de recepta dietètica per aprimar ...

no mengeu ... la millor recepta (segons M.M. Plisetskaya!)

no mengeu ... la millor recepta (segons M.M. Plisetskaya!)

Ahhh ... va presentar aquesta recepta al concurs. La foto principal: la taula està plena de diversos plats i, després, 1. arengades sota un abric de pell - no mengem, 2. Olivier - la saltem, 3. carn en francès - la donem a l’enemic, etc.

[Manyunechka]

Manyunechkabé, no puc superar la vostra recepta. El portaré als meus contenidors de moment, perquè marxaré durant 7-10 dies i no cuinaré res. Però el teu monyo 🔗

[Sonadora]

Sonadorabé, això és absolutament una perversió: cuinar i no. sigues!

La meva manechka daurada! Hi ha un vell presagi rus: com un kosha vermell sobre un avka, una cocció tan impressionant i assolellada. Increïblement bonic i saborós! Gràcies estimada per fer-nos feliços!

[Vinokurova]

Vinokurova, cercar

[Elya_lug]

Elya_lug, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, gràcies. Espero que us agradi.

Quin panet assolellat i deliciós !!!!
Ara estic assegut a la feina, he preparat te, però per prendre el te, no hi ha res saborós ... ara voldria un tros del teu monyo ...

Moltes gràcies per la recepta !!!

Tinc una pregunta: és possible fer-ho tot a Kenwood amb inducció, començant per natilles (no feu la crema al microones) i després pastar aquí?

[Natusichka]

Natusichka, gràcies.

És possible fer-ho tot a Kenwood amb inducció, començant per un flam (no feu la crema al microones) i després pastar aquí?

Natus, bastant. A més, tot està relacionat amb ell, amb crema, per pastar la massa.

[Manechka!]

Manechka!! Moltes gràcies per la recepta !!!!! : girl_love: Bellesa ... en general, l'estrella queda impactada
Noies !! El flam s’ha de fer en inducció !!! Allà surt molt xulo !!! He preparat tantes receptes ... però horror com no vull elaborar ...: girl_red: no entenc en quina secció em vaig ficar .. Ja vaig fer toffee des de feia temps .. o millor dit, el fudge va resultar ser merenges suïssos ... i hi havia molts eclairs! ! i el tropicana s'ha tornat boig .... M'hauria d'haver donat més cops de peu: girl_cray: però sincerament ho prometo ... ho faré en una setmana !!
Manechka!! Simplement no ho entenia .. vas fer un pa o com al vídeo ??

[Olga,]

Olga, gràcies estimat per provar-ho. Estic molt content d’haver-me agradat.
Vaig fer un rotllo.
I no us demoreu amb les receptes. Nosaltres, senseequíla inducció també serà interessant.Així que comparteix el teu treball.