Bollos "boles d'or"

Bollos "boles d'or"

Categoria: Pa de llevat

Cuina: xinès

Ingredients
La massa
Farina de blat	200 gr.
Sucre	5 gr.
Llevat	3 gr.
Pols de coure	2 gr.
Suc de pastanaga	100-140 ml.
Natilla
Rovells d'ou	55 ml. (3 unitats)
Sucre	100 g
Mantega desfeta	45 gr.
Midó de blat de moro	45 gr.
Llet en pols	15 gr.
Llet	50 ml.

Mètode de cocció

• Necessitarem
• 
• Prepareu suc de pastanaga.
• 
• Barregeu la farina, el llevat, la pols de coure i el sucre granulat. Afegiu 100 ml. suc de pastanaga i aigua, quant trigarà la massa. Ho vaig fer sense aigua, afegint 140 ml. suc.
• 
• La massa és molt saborosa. Cobriu la massa amb paper d'alumini i deixeu-la fins que dobli el volum. Durant aproximadament una hora.
• En aquest moment, prepareu les natilles. Combineu els rovells d’ou, el sucre i la llet. Barrejar.
• 
• Afegir la maizena, la llet en pols, la mantega fosa i barrejar bé.
• 
• Poseu la nata al bany maria i remeneu de tant en tant.
• 
• L’he muntat bé amb una batedora i després només ho remenava de tant en tant. Quan es posa al bany maria, no es pot cremar i es pot deixar, no requereix una supervisió constant. El vaig tenir durant aproximadament una hora. Quan vaig posar la peça al plat, es va enganxar i, quan la vaig girar, no va caure. Tan bon punt la crema espesseixi, traieu-la del foc i refredeu-la.
• 
• A mesura que es refreda, s’espesseix just davant dels nostres ulls.
• 
• Dividiu en 9 boles i refrigereu.
• 
• Traieu la massa, amasseu-la correctament i dividiu-la també en 9 boles. Tapeu-ho amb paper plàstic i descanseu 10 minuts.
• 
• Pastar els trossos de massa en pastissos i posar-hi les boles de nata.
• 
• Fixa la massa en una bola.
• 
• Poseu-los sobre paper de calç greixat amb oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts a foc mitjà i 3 minuts a foc lent. Els vaig coure en una olla de mantell. Obriu gradualment, si l’aire fred penetra massa ràpidament, poden caure.
• Aquí encara són calents i la crema és molt suau.
• 

El plat està dissenyat per

9 peces.

Hora de cuinar:

2 hores.

Programa de cuina:

Doble caldera.

Nota

Els panets són bonics, grocs. Molt saborós. Una cosa és dolenta: no n’hi ha prou.
Recepta original: 🔗

Receptes similars

Panets de taronja amb massa fermentada (Alexandra)

Panets taronja de menta (Richard Bertinet) (Twist)

Bollos taronja (Sonadora)

Oh, que bonic! I tan deliciós ...

[Cançó *]

Cançó * En qualsevol cas, però quin deliciós.

Larissa, no pots afegir pastanagues? Odio les pastanagues

Larissa, no pots afegir pastanagues? Odio les pastanagues

Ens guanyaran ara mateix, però afegirem una taronja. O no afegir. Però ho faré segur!

Ens guanyaran ara mateix, però afegirem una taronja. O no afegir. Però ho faré segur!

Woo amb taronja serà millor
Galina

[qdesnitsa]

qdesnitsa Kalyusya Em sembla que cal afegir allò que t’agrada. En aquests panets, també hi haurà suc de taronja. És que les pastanagues van donar un color preciós. I la massa amb prou feines es va aturar per no menjar crua.

Quina bellesa aaaaaaaaaa!
Dolços assolellats !!!

Oksana, "marca"

Arrosseixo aquesta bellesa als marcadors! Gràcies!

[Oksana-br]

Oksana-br Sí sí . El color és increïble.
* Anyuta * Bona salut

I els marcadors i els impresos, la impressora no sap en color, la bellesa no és visible.
Tinc un fill per un bollet de crema que ho farà tot, el vapor encara ho ha intentat, crec que ho agrairà

[povitrulya]

povitrulya Tanya, gràcies, són extraordinàries, et pots empassar els dits.

Oh oh oh! Vol Vol vol! Crec que les pastanagues tenen un paper important en el sentit del color, no del gust, però el taronja afegirà una forta nota cítrica, així que ho faré segons l’original. Gràcies, estimat homònim!

I si preneu llevat fresc, quant n'heu de posar aquí? ...

[dopleta]

dopleta Arqueta, a l'original podeu afegir aigua a la massa i qui vulgui un color més brillant, és clar que cal afegir suc. Però el sabor també és molt peculiar pel suc. Fins i tot menjava massa crua, no podia parar, m’agradaven molt

I si preneu llevat fresc, quant n'heu de posar aquí? ...

En resum, 1 gr. el llevat sec equival a 3 gr de pes. en viu pressionat. Ara he canviat a sec, vull renovar la massa fermentada fins a l’hivern. Mentrestant, és més convenient per a mi amb aquestes.

En resum, 1 gr. el llevat sec equival a 3 gr de pes. viu pressionat.

Sí ... segur ... només crec que 9 grams no seran suficients per coure?

Bé, no ho sé, la massa és senzilla, sense oli, no pesada. Puja bé. Dubteu, afegiu-ne més.

[Larissa]

Larissaquins panets lluminosos i assolellats! Pregunten directament a la boca

Bé, no ho sé, la massa és senzilla, sense oli, no pesada. Puja bé. Dubteu, afegiu-ne més.

D’acord, ho intentaré; informaré més tard.

[Torsió]

Torsió Marin, no només pregunten, sinó que ells mateixos hi salten
* Anyuta * Resultarà molt saborós

[Mussol]

Em va intrigar el flam. Tan gruixut, es roda directament en boles. Definitivament, intentaré fer aquests panets el cap de setmana.
Gràcies, Mussol

[LLika]

LLika Sí, podeu esculpir-ne directament

I si proveu suc de carbassa en lloc de suc de pastanaga?

[hasia]

hasia Perquè no. Si us agrada la carbassa. Només és bo agafar un ric color groc per acolorir la massa

Digueu-me, només és possible per a una parella? Mai he tractat el vapor i no hi ha doble caldera. Potser podeu provar de coure al forn?

[Witt]

Witt Crec que es pot provar, només sortiran altres bollos, vermellosos amb una escorça, i això és vapor. Victoria, si ho feu, assegureu-vos que el farciment no fuig, es fondrà del foc. Si ho feu, escriviu quins resultaran. Interessant.

Agafaré el meu coratge i probablement provaré: semblen molt apetitosos.

però ho vaig provar! la recepta és interessant, és clar, però realment sentia midó a la crema. la propera vegada posaré llet condensada bullida o cireres! ) la massa és densa per fora, com si res no s’hagi de filtrar))
gràcies per la idea!)

[Messalina]

Messalina És fantàstic que els hàgiu creat. I no vam sentir midó, potser és diferent?
En qualsevol cas, ens va agradar la crema. També serà saborós amb cireres o llet condensada, només canviarà el color.

Super!
Ho vaig preparar, a tothom li va agradar

Super!
Ho vaig preparar, a tothom li va agradar

Ksyusha, que content que estic que t'hagi agradat. Menja per la salut. gràcies

Oh Spyushka! Quins panets assolellats! Igual que les emoticones de peluix! És possible canviar midó de blat de moro per midó de patata? Hi ha problemes amb el blat de moro a Taganrog ...

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​prova-ho. No ho vaig fer, ni tan sols sé si el sabor es farà sentir o no. Potser afegiu ganes.

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​prova-ho. No ho vaig fer, ni tan sols sé si el sabor es farà sentir o no. Potser afegiu ganes.

Gràcies Larissa. On i com es pot votar una recepta al concurs? o tot es resol sense nosaltres?

Gràcies Larissa. On i com es pot votar una recepta al concurs? o tot es resol sense nosaltres?

Ilona, ​​ni tan sols ho sé, potser alguna cosa es conegui per l’any nou

Des de fa tants anys, aquests panets han estat penjats a punts de llibre, però quan vaig parlar al meu fill gran d’una recepta tan divertida, al final ... finalment, els vaig coure ahir! N’he cuit quatre al vapor, he cuit els cinc restants al forn. deliciós i aquells i altres. La bellesa. Tan brillant i inusual. El gust de les pastanagues no es nota. el fill va morir a l'instant. Acabo de provar una peça. Va dir que els dos mètodes de cocció són bons. La recepta m’ha agradat, intentaré repetir-la. Gràcies!

[Barmamam]

Barmamam Els nostres fills ens empenyen a provar alguna cosa nova. M'alegro que ens hagin agradat els panets. Estan molt assolellats. La meva també els pregunta periòdicament

[Mussol]

MussolGràcies per la recepta. Preparat a partir de l’original. L’experiment amb suc de carbassa i tomàquet també va ser un èxit

Ahhh, que boníssim! : girl_love: Fa temps que busco una recepta! GRÀCIES!

Larissa, gràcies per la recepta. Aquests panets han estat a les meves adreces d'interès des que va aparèixer la recepta. Sempre me’n recordava d’elles, però per alguna raó la posposava. I ahir el vaig coure igual. Ho sento, no tinc cap foto. Però no és realista guardar-los, sobretot si només cuineu una ració. De fulYugans: la crema es va coure al microones. moment !!! La crema és especialment destacable. Preparat en uns 5 minuts. Vaig afegir ratlladura de taronja a la massa. Bé, joia: vaig cuinar a l'olla a pressió Oursson i no vaig calcular el temps correctament. Els panets estan massa cuits. Es van convertir en caramel recte. No va afectar el sabor: ho van saber de seguida.
Moltes gràcies! Molt saborós!

[Babovka Rada-dms Tumanchik]

Babovka Rada-dms Tumanchik Noies, m’alegro que m’hagi agradat.
Irinka, 5 minuts al microones està bé. La crema "escup" mentre bull al forn? No és com la melmelada de poma?

Irinka, 5 minuts al microones està molt bé. La crema "escup" mentre bull al forn? No és com la melmelada de poma?

Em vaig quedar al costat i vaig mirar. a mesura que puja, el trec i el barrejo. Sí, com la melmelada