Panets taronja de menta (Richard Bertinet)

Panets taronja de menta (Richard Bertinet)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
farina	500 g
llevat fresc	15 g
llet	250 ml
sucre	80 g
mantega	60 g
sal	10 g
ous	2 unitats
menta fresca	0,5 feixos
ratlladura amb 2 taronges
licor de taronja	1 cda

Mètode de cocció

• 1. Piqueu la menta grosserament, bulliu 2-3 minuts en llet. Traieu la llet del foc i deixeu-la coure durant 30-40 minuts. A continuació, coleu i refredeu a temperatura ambient.
• 2. Tritureu el llevat amb 2 culleradetes de sucre (preneu de la quantitat total). Batre els ous lleugerament amb el sucre i el licor restants. Aboqueu el llevat, la llet i els ous a la farina. Pastar a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegiu sal, ratlladura i mantega tova (no fos). Pastar 5-7 minuts més. La massa resulta líquida i s’assembla més a una massa gruixuda.
• Deixeu llevar la massa acabada durant una hora.
• 3. Empolsineu la farina i les estores de tall. Divideix la massa en vuit parts i dóna forma a panets oblongs. Col·loqueu sobre una safata folrada amb paper de forn. Esteneu-los a una distància considerable els uns dels altres, ja que els panets creixen molt fort durant la prova i al forn. Unteu els panets amb rovell, llet lleugerament diluïda i deixeu-los reposar fins que es dobli (45-60 minuts). Una vegada més unteu amb rovell i tisores amb un angle de 45 graus per fer talls al llarg de tota la longitud.
• 4. Enfornar a 220 graus durant els primers cinc minuts, a continuació, baixar la temperatura a 180 i posar-la a punt (altres 10-15 minuts).

El plat està dissenyat per

8 unitats

Hora de cuinar:

aproximadament dues hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Els panets són molt tendres i semblen completament ingràvids. Tot i que després de coure va resultar uns 110 g, el sabor i l'aroma són molt refinats i extraordinaris. Si a algú no li agrada la menta, crec que podeu fer els panets només taronja.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Panets de taronja amb massa fermentada (Alexandra)

Bollos "boles d'or" (Scopsky)

Bollos taronja (Sonadora)

[Marina]

Que belles que són, bonica vista!

Vaig fer pa de taronja menta, així que puc imaginar el sabor i l’olor d’aquests panets, és molt saborós!

Marinagràcies per les pastes i els records!

Heu marcat els vostres panets com a favorits! Sens dubte, cuinaré i us mostraré! Només queda trobar la moneda. I com decidir un munt de menta per no exagerar-ho? La biga pot ser diferent.

[Administrador, Tannechka]

Administrador, Tannechka (puc fer això?)! Moltes gràcies per aquestes paraules tan amables!

VS NIKA, puc dir en grams, és a dir, entre 35 i 40 g. Venem menta als mercats i supermercats.

[Administrador, Tannechka]

Administrador, Tannechka (puc fer això?)! Moltes gràcies per aquestes paraules tan amables!

VS NIKA, puc dir en grams, és a dir, entre 35 i 40 g. Venem menta als mercats i supermercats.

Gràcies, Marinochka! Acabo de coure i menjar pastissos d’all per la nit, ara he de provar les mentes!

[Administrador, Tannechka]

Administrador, Tannechka (puc fer això?)! Moltes gràcies per aquestes paraules tan amables!

Llauna!

Vaig arribar als panets taronja menta, tot i que els vaig fer un pa perquè fos convenient coure els crostons. El pa és deliciós, l’aroma és increïble i, quin tipus de crostons de formatge us agrada Mashunya, gràcies

[Lenochka]

Lenochkai gràcies per fer servir la recepta!
La barra va resultar increïble, la molla només és un espectacle per als ulls adolorits. Puc imaginar quins crostons s’obtenen

[Lenochka]

Lenochkai gràcies per fer servir la recepta!
El bar va resultar increïble, la molla és només una festa per als ulls. Puc imaginar quins crostons s’obtenen

Saborós ....

Però no vaig pensar a fer crostons amb aquests panets. Gràcies per la idea.

Però no pensava fer crostons amb aquests panets. Gràcies per la idea.

Proveu-ho, no us penedireu

[Marishka,]

Marishka, recepta genial: la vaig perdre! Ara he volat a les adreces d'interès ...

[Marisha,]

Marisha, proveu-lo de tant en tant, us agradaria!

I vaig fer una decocció de menta seca, vaig abocar 9 grams de menta de cotanyà a 400 ml de llet, la vaig bullir segons indica l’autor i la vaig filtrar. Va resultar ser d’uns 250 mil·lilitres del producte acabat. Pryntsype hauria d’haver extreu millor el pastís. Tampoc hi havia licor, vaig posar una cullerada de vodka i una de melmelada de llimona, però aquesta quantitat no va ser suficient. El resultat és així

[Mikalaevich]

Oh, quins bonics i suaus panets! I una escorça tan vermella i brillant!
Mikalaevich ... A jutjar per la foto, el resultat és meravellós.
Gràcies per una foto tan deliciosa! Menja per a la teva salut i gaudeix!

Simplement no entenc per què no es posa sal a la recepta? És innecessari o l’autor l’ha saltat? Em va semblar que una mica de sal no faria mal

[Mikalaevich]

Mikalaevich, la sal de la recepta conté -10 g (vegeu la sisena línia de la llista d’ingredients). Així que eres una mica desatent.

És hora de demanar ulleres ...

Van resultar bons deliciosos. Gràcies per la recepta.