Fricassera de conill a l'estil del comerciant

Fricassera de conill a l'estil del comerciant

Categoria: Plats de carn

Ingredients
conill	1-1,2 kg
pastanagues (mitjanes)	1 PC
ceba (mitjana)	2 unitats
All	3-4 grans
pebre vermell mòlt	1 culleradeta
barreja de quatre pebrots (mòlta)	0,5 h l
sal	gust
cognac	50 ml
crema un 33% de greix	150-200 ml
oli d’oliva i mantega per fregir
farina per arrebossar

Mètode de cocció

• 1. Tallar el conill a porcions petites, enrotllar-lo amb farina i sofregir-lo en una barreja d’olis fins que estigui daurat.
• 2. Poseu les pastanagues tallades en cercles al fons d’una cassola profunda i col·loqueu els trossos de conill fregits amb força. Aboqueu-hi una mica de brou o només aigua bullint, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui suau. Afegiu brou o aigua si cal. També podeu coure a foc lent al forn a 170-180C.
• 3. Mentre el conill estofi, talleu la ceba a daus molt petits, talleu els alls a rodanxes fines. Poseu-ho tot en una paella i fregiu-lo en una barreja d’olis fins que quedi transparent. Afegiu-hi pebre vermell, pebre, sal lleugerament, aboqueu-hi brandi. Augmenteu el foc i, remenant de tant en tant, deixeu que s’evapori l’excés de líquid. A continuació, retireu-ho del foc i reserveu-ho una estona.
• 4. Uns cinc minuts abans de la preparació, afegiu la ceba a la carn, sal, aboqueu-hi la nata, porteu-ho a ebullició i escalfeu-ho tot durant un parell de minuts. Serviu-ho amb puré de patates o farinetes de fajol.

Nota

Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Conill ischità (Coniglio all'ischitana) (Ilona)

Bombes de carbassó farcides de carn de conill i verdures (V-tina)

Conill estifat (Espantaocells)

Aquí hi ha un conill, i fins i tot borratxo, amb aiguardent!

[Vitalinka]

Vitalinka ! Mai no vaig pensar que l’amaniment de ceba preparat d’aquesta manera donaria a la carn un gust tan interessant. : nyam: Per cert, podeu cuinar un pollastre d'aquesta manera.

[Marishka,]

Marishka, que maco!!! Impressionant deliciós!

No figSe! Conill .....

[Marishka!]

Ja pel nom vaig entendre que aquest era el vostre plat, Marishka!
Conill impressionant amb cognac! M’imagino el deliciós ...
Sens dubte, ho intentaré, gràcies per una deliciosa delícia.

[Natasha, Olya, Marisha!]

Natasha, Olya, Marisha! Noies. gràcies pel vostre interès per la recepta
He cuinat un conill segons diverses receptes, amb vi i cervesa, etc. Però aquest (per avui) ha vingut a tastar més. : nyam: Proveu-ho. Realment espero que us agradi.

Marina, bé, com sempre, una recepta genial. Quant he cuinat segons les vostres receptes, sempre guanyar-guanyar! Ho agafo als marcadors fins que es pagui el proper conill.

Marina, bé, com sempre, una recepta genial. Quant he cuinat segons les vostres receptes, sempre guanyar-guanyar! Ho agafo als marcadors fins que es pagui el proper conill.

Natasha, estic molt contenta que els nostres gustos coincideixin. Cuina per a la salut, espero que aquesta recepta no us decebrà.

[Torsió]

Torsió, aquí està el meu conill! Vaig menjar el conill per primera vegada, em va agradar molt !!! Molt similar al pollastre, però menys gras. Dietètic
Moltes gràcies per la recepta! La propera vegada intentaré agafar un pollastre en lloc d’un conill.