Rotllo de gingebre i carbassa amb mascarpone

Rotllo de gingebre i carbassa amb mascarpone

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
puré de carbassa	200gr
farina	120gr
sucre en pols	70gr
els ous són grans	3 unitats
sal, canyella i gingebre en pols	4 g cadascun
refresc i bicarbonat	3 g cadascun
nou moscada	pessigar
Per a la crema:
mascarpone	340gr
sucre en pols	170gr
crema 35%	30gr
gingebre confitat	90gr
sal marina	pessigar

Mètode de cocció

• Va trobar una altra recepta a la revista "Gastronom" per a l'eliminació de la carbassa de la collita de l'any passat.
• Es prepara amb molta facilitat i rapidesa.
• Comencem pel puré de carbassa. Per a ell, és millor utilitzar carbassa al forn, ja que el puré no ha de ser aquós.
• Barregeu farina, bicarbonat, bicarbonat de sodi, canyella, gingebre en pols, sal i nou moscada.
• Batre els ous amb sucre llustre durant 3 minuts fins que quedin esponjosos.
• A velocitat lenta, barregeu la massa dels ous amb el puré de carbassa i afegiu-hi poc a poc tota la farina.
• Aboqueu la massa sobre una safata de forn untada amb paper de forn. Coure al forn a 190 * 10-12 minuts.
• Mentrestant, esteneu una tovallola sobre la taula, escampeu-la amb sucre en pols i prepareu la nata mentre es prepara el rotlle.
• Batre el mascarpone amb sucre llust i nata. Afegiu les fruites confitades i la sal.
• Gireu la massa acabada del motlle sobre una tovallola, enrotlleu-la immediatament en un rotlle i refredeu-la sobre una reixeta.
• 
• A continuació, desplegueu el rotlle, unteu-lo amb nata i torneu-lo a embolicar. Retalleu les vores del rotllo i refrigereu-ho durant 1 hora.
• Serviu-lo amb sucre en pols.
• 

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora + 1 hora de refrigeració

Programa de cuina:

forn

Nota

Deliciós rotllo inusualment ventilat per passar una nit romàntica.

Marish, que boníssim que és !!! I quina esponjosa !!!

Deliciosament saborós, Gashun! La mare la va valorar com la millor de totes les meves preparacions anteriors. Només heu de coure el rotlle més prim, no vaig respectar la mida; va resultar ser una mica gruixut.

[Marisha]

Marisha, rotllo meravellós! I molt, molt saborós! Vaig fer pastissos per a una taula de bufet amb aquesta recepta. És cert que he fet algunes incorporacions.

[Marishka!]

Gràcies, Marishka! Sabia que érem ànimes bessones!
I quin tipus de suplements teníeu: em va intrigar ... Xia?
Aquest rotllo del 2n dia em va semblar encara més saborós, ho sento, no en queda gaire.

[Marish]

Marish, Ho vaig fer sense sosa, suc sucat (en lloc de pols) de l’arrel de gingebre ratllat i vaig afegir ratlladura de llima a la massa. I no feia servir nou moscada: entre els convidats hi havia gent que no la percebia en cap forma.
I a la crema vaig fer servir "Almette" i també hi vaig afegir ratlladura i una mica amb una mica de suc de llima.

[Marish]

Marish, Ho vaig fer sense sosa, suc sucat (en lloc de pols) de l’arrel de gingebre ratllat i vaig afegir ratlladura de llima a la massa.
I a la crema vaig fer servir "Almette" i també hi vaig afegir ratlladura i una mica amb una mica de suc de llima.

Amb gingebre fresc, m’imagino que deliciós i aromàtic!
També vaig pensar en "Almetta": seria perfecte en absència de "Mascarpone".
Gràcies, Marishkaque va compartir les seves addicions!

[Torsió]

Mentre preparava i coia el pa de pessic de Nadal (Torun), vaig recordar l’aroma familiar d’aquest rotllo de pa de pessic. Jo també el vaig coure: és molt ràpid. Complementat amb entusiasme, per consell de Marisha Torsió, i també les seves fruites de taronja confitades.
Va resultar ser un postre molt nou d’any!




Encara hi ha temps per decorar el rotllo! Serviu-ho amb menta i una bola de gelat.

Bon any nou, estimats meus! Us desitjo felicitat, bona sort i prosperitat incommensurables a les vostres famílies! I tot el que tingueu present, que es faci realitat.