Iogurt en una Polaris multicooker

Iogurt en una Polaris multicooker

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet	1 litre
Activitat natural	1 pot
Sucre	gust

Mètode de cocció

• Poseu Activia a la llet, així
• 
• aboqui sucre, al gust, a qui li encanti quin tipus de dolços, hi poso 2 culleradetes, resulta amb agredor, però després hi poso la melmelada i queda molt bé. Barregem. I posar-lo en pots. Poseu-ho tot al bol multicooker
• 
• i activeu el mode Iogurt durant 6 hores. Després, transcorregut el temps, ho traiem tot i el posem a la nevera, vaig estar allà fins al matí. Resulta molt tendre i saborós.
• 
• Però ja menjo amb la cuina
• 
• Bona gana i èxit culinari per a tothom !!!

El plat està dissenyat per

6,5 racions

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

Iogurt

Bé, almenys vaig veure què fer el iogurt. i després em trenco el cap.
si us plau, digueu-me on es poden comprar aquests pots?

El iogurt es pot fer en els pots i gots que encaixin en un bol.

gràcies

Bé, almenys vaig veure què fer el iogurt. i després em trenco el cap.
si us plau, digueu-me on es poden comprar aquests pots?

És possible qualsevol pot, però és millor posar-hi una estora o tela de silicona, per si de cas, per no ratllar el fons.

Podeu dir-me si és possible afegir fruita o sucre inicialment? Ja he provat de fer iogurt segons la vostra recepta, va resultar espès, saborós, però m'agradaria amb fruita. I el nen sense edulcorar no menja bé.

Hola ! I què passarà si feu iogurt sense pots? Només en una cassola.

Hola ! I què passarà si feu iogurt sense pots? Només en una cassola.

Gràcies per la recepta! Ja fet només en una cassola. El iogurt és increïble.

[En una nota:]

En una nota: "L'escalfament de la llet de 45 a 55 ° C fa que sigui el menys adequat per al desenvolupament de microbis d'àcid làctic. Un augment addicional de l'escalfament millora les propietats de la llet com a mitjà nutritiu per als microbis i com a resultat de l’esterilització a 120 ° C durant 15 minuts. la llet es converteix en l’entorn més favorable, com la llet crua, per a un millor creixement dels bacteris làctics ".
(Ho vaig trobar quan vaig decidir pasteuritzar la llet grassa casolana a MV a 70 graus abans de fer iogurt)
font - 🔗
Per cert, a 2 litres. llet (basada en la massa fermentada Evitalia, calculada per 2 litres) al meu Polaris 5V ML (tapa tancada!), en 6 minuts. fins al final va començar a "grunyir", tot i que al cap de 2 minuts es va aturar, probablement l'escuma va quedar sota la vàlvula, en teoria, a 1 litre. no hauria de ser

No ho entenc, disculpeu, cal escalfar la llet abans de la historieta?

[missX]

missX, Bona tarda, digueu-me, cal abocar aigua al bol si la llet s’aboca en tasses? Ja feia iogurt, però sense aigua tenia por d'alguna cosa, hi vaig abocar una mica.

Bona nit!
Ajudeu-nos amb consells:
Intento fer iogurt casolà: llet (que no he comprat i amb una vida útil de 5 dies 3,5% i amb un període de 14 dies 2,5% i amb un període de 3 mesos 6%, no venem iogurt de poble), afegit activia de iogurt termostàtic o danon a raó de 100 grams de iogurt per 700 ml de llet bullida a una temperatura no superior a 40, i després en una cuina múltiple a 40 graus durant almenys 8 hores (sempre resultaven de 9 a 10 hores).
Per tant, en totes les opcions descrites anteriorment, el iogurt va resultar àcid, per descomptat que no era com la llimona, sinó més que el quefir.
Què faig malament?

Si fermenta amb activitat, el iogurt estarà llest en 4 hores.8 hores per a la fermentació en sec. Et peroxida

Vaig aconseguir que el multicooker fos innecessari per als seus propietaris.Vaig estudiar un munt de receptes al lloc ... i començar! Opole va prendre llet el 3,2% i un pot de bio-iogurt Activia (sense additius) a temperatura ambient. Sí, també he posat dues culleres de sah. sorra sense lliscament (perquè he llegit que el sucre pot interferir en la fermentació dels productes). Vaig posar un drap al fons del bol (per no ratllar-lo), el vaig abocar a tasses de vidre, vaig tirar aigua (tal com estava escrit al lloc web) temp. 38grad. fins a les espatlles i posat (a la nit) al mode "Iogurt", tinc un programa de 8 hores. Al matí vaig mirar-hi i va resultar ser un iogurt meravellós, espès i lleugerament àcid.
No vaig parar més enllà, no vaig cabre dos pots al bol (van sortir moltes matèries primeres) i al matí següent també els vaig enviar al MV en el mateix mode, només SENSE aigua! I després de 8 hores - MIRACLE! Exactament el mateix iogurt, només SENSE problemes per escalfar aigua i portar-la a 38 graus. Ara continuaré intentant afegir melmelada, melmelada o fruita fresca. Què passa: cancel·leu la subscripció!