Soufflé de iogurt de baies

Soufflé de iogurt de baies

Categoria: Pastisseria

Ingredients
per a substrat (es pot moure sense ella)
galetes (com	150 g
mantega (estovada)	50-70 g
per a soufflé
gelatina	2-3 c. l.
iogurt cremós espès (maduixa)	0,5 l
baies (qualsevol, tinc una barreja)	500 g
suc (baia)	1 got
sucre (al gust)	aproximadament 0,5 tasses

Mètode de cocció

• Tritureu les galetes amb la batedora en molles i barregeu-les amb mantega, poseu la "massa" resultant en un motlle (tinc un diàmetre de 22cm), aplaneu-les i amagueu-les a la nevera.
• Dissoleu la gelatina en el suc, deixeu-la inflar durant uns 20 minuts i escalfeu fins que es dissolgui completament (no feu bullir !!!). Afegir el sucre a les baies, triturar lleugerament amb una batedora, barrejar amb iogurt, afegir gelatina, esperar a agafar una mica i abocar en un motlle amb una base. Deixeu-lo congelar a la nevera. Va adoptar una forma desmuntable i després es va retirar del lateral i ja està.
• Tot plegat triga 20 minuts com a màxim (en presència de gelatina i baies preparades). Per a una opció més festiva, podeu muntar 200 ml de nata pesada (com a mínim un 30%) i afegir-ho al soufflé després de la gelatina. El gust es tornarà encara més cremós. Aquesta vegada vaig decidir no carregar-ho.

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

40 minuts + temps per configurar

Programa de cuina:

nevera

Nota

Unes postres (sense coure) a la calor és el que necessiteu, quan fora de la finestra +30 el forn es resisteix a encendre un forn, però voleu alguna cosa dolça

Receptes similars

Postres lleugers de fruites, baies i proteïnes (al microones) (Podmosvichka)

Postres lleugers de baies, quallada i iogurt (Podmosvichka)

Flonyard de baies (MariS)