Postres lleugers de fruites, baies i proteïnes (al microones)

Postres lleugers de fruites, baies i proteïnes (al microones)

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
clares d'ou	2 peces
poma	petit
qualsevol baia fresca / nectarina o albercoc	50 grams / 100 grams
pols de coure	1/2 culleradeta
vainillina o canyella	gust
stevia / stevioside opcional o sucre	1/2 culleradeta o sucre al gust
sal	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Agafeu un motlle de microones amb un volum d’1 litre.
• Poseu una poma pelada i ben picada al fons.
• A sobre, poseu-hi baies o nectarina pelada i picada / albercoc.
• Escampeu-ho amb estèvia i canyella o vainilla per sobre.
• Batre les clares amb sal fins que quedin cruixents.
• Seguint batent, afegiu-hi la pols de coure.
• Poseu les clares muntades a la fruita i les baies, suaument.
• Haurien de quedar, com a mínim, dos centímetres fins a la vora del formulari.
• Posar al microones, tapar amb un tap de plàstic.
• Cuini a 600 watts durant 3 minuts.
• Tinc 560 potències, cuites al forn durant 3 minuts i 20 segons.

El plat està dissenyat per

per a una o dues racions

Hora de cuinar:

5 minuts + temps per preparar fruites

Programa de cuina:

microones

Nota

Saborós i inusual. Val la pena provar-ho almenys una vegada.
La recepta és per a la utilització de proteïnes.

Des del lloc per a diabètics.

Receptes similars

Postres de baies d’estiu (nila)

Soufflé de iogurt de baies (SanechkaA)

Baia de Sabayon (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenaquines postres inusuals per al microones! Molt curiós com es couen les proteïnes? Quin gust té?

I també seria interessant mirar el plat en què es van preparar les postres.

I he de deixar-lo reposar una estona al microones?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Les proteïnes són com els soufflés.
I la forma és ordinària: plàstic. Fins i tot es pot tenir una galleda.
El vaig treure amb una cullera ranurada.
No cal mantenir-lo al micròfon després d’apagar-lo.
Sembla que ha respost a tot

Bateu les clares amb sal fins que quedin cruixents.
Seguint batent, afegiu-hi la pols de coure

És la primera vegada que em trobo. I per què la pols de coure per a proteïnes batudes? En què es diferencien en gust i estructura de les proteïnes només batudes?

[Elena]

Aquestes postres també es poden preparar en porcions, en gots o tasses, per exemple. Només heu de complir la condició

Haurien de quedar, com a mínim, dos centímetres fins a la vora del formulari.

perquè el soufflé augmenta durant la cocció. Fa poc he fet un soufflé similar amb sucre.

Elena, és interessant que s’afegeixi pols de coure a les proteïnes que mai he fet això, ho provaré
I la base de fruita és una bona idea, gràcies!

Fa poc he fet un soufflé similar amb sucre.

Amb el sucre, les proteïnes són una història habitual. Però amb l’esteviósid, les meves proteïnes batudes s’instal·len en un panell quan s’escalfa. Tan bon punt no vaig ser sofisticat, potser només la pols de coure no els deixarà caure? Interessant.

[Cintura]

Cintura, Natàliasi us plau, estaré content si us agrada
I aparentment, l’esquinçador passa en lloc de sucre i dóna porositat.

Potser només el forn en pols no els deixarà caure

Pot ser que ho sigui

amb l’esteviósid, les meves proteïnes batudes s’instal·len en un panell quan s’escalfa. Tan bon punt no vaig ser sofisticat, potser només la pols de coure no els deixarà caure? Interessant.

Sí, interessant. Queda per experimentar esperant la vostra experiència
A mi em sembla que la pols de coure conserva la seva porositat i, per tal que les proteïnes no es redueixin, cal controlar el temps de cocció.

Per cert, aquí teniu la Lena, quan cuinava amb sucre: se’ls va acudir un barret, però quan es van refrescar es van instal·lar a la primària. I tu? És a dir, va resultar que les proteïnes estaven pasteuritzades a la micra, però es van mantenir humides.

També es van establir.
Però es van aixecar uniformement i es van instal·lar sense problemes.

assentat exactament.

Fins al nivell original?
Té un gust diferent de la proteïna crua només batuda? A més, el teniu sense esteviósid, fins i tot, però amb sal. Encara associo les postres al gust dolç.

Em sembla que la pols de coure conserva la porositat,

I em sembla que les proteïnes batudes són airoses (no poroses) a causa de les bombolles d’aire. Però, i si la pols de coure ens dóna miraculosament el resultat desitjat?

Fins al nivell original?

Gairebé.

Encara associo les postres al gust dolç.

Vaig ruixar la fruita amb esteviósid i la poma i les baies de l’estiu ... són molt més dolces.

Però, i si la pols de coure ens dóna miraculosament el resultat desitjat?

Així està escrit: heu de provar-ho

Ho vaig provar. Vaig trobar 2 esquirols avorrits al congelador, els vaig descongelar. Batre sense sal, amb unes gotes d’esteviósid líquid. Vaig afegir pols de coure, barrejat amb una batedora a baixa velocitat. Ho vaig provar: el gust del refresc. Però estic experimentant))). El vaig posar a la micra al penúltim nivell de potència (el màxim és com 800) durant 3 minuts. El vaig treure al cap de 2 minuts: el barret que havia pujat al capdamunt va caure davant dels meus ulls. Té un gust de truita densa amb sabor a pols de coure. Conclusió: sense sucre, mentre que les proteïnes no m’han obeït com a postres.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Em pregunto per què no el cuineu directament al plat. Per tant, poseu-ho tot per capes. Al cap i a la fi, hi ha plaques adequades per a forns de microones. Per què molestar-se amb el formulari? I després canvia, eh?
Ho provaré amb fructosa.
(No fem servir Stevia ni altres similars. Sense confiar en aquests pols)
IMHO. A més, és estable.

[Anna]

Anna, per les postres de sucre que preparava, cuinant només 30 segons a la potència màxima... Durant aquest temps, les proteïnes no tenen temps de cuinar-se en una truita, sinó que simplement es pasteuritzen i es canvien parcialment. Després de refredar-se i mantenir-lo a la nevera, aquesta escuma d’ou es converteix en un delicat sofà.
Aquí, a la recepta, s’utilitzen fruites fresques, que s’han de portar a un clond que estigui en harmonia amb el soufflé proteic. Probablement és per això que la cocció triga més temps i a una potència inferior.

Cuini a 600 watts durant 3 minuts.

Per combatre el sabor dels ous, podeu utilitzar tant refrigerants com aromatitzants, com ara vanil·lina o xocolata, per exemple, o espolvorear decoratius, barrejar suaument amb les clares batudes.

Té sentit fixar l’escuma batuda. No crec que l’esteviosida pugui fer-ho. La llegenda diu que les clares muntades es poden enfortir amb sal o suc de llimona. Normalment, la composició del forn en pols és sosa, àcid i farina / midó.

per què no cuinar al plat. Per tant, poseu-ho tot per capes. Al cap i a la fi, hi ha plaques adequades per a forns de microones. Per què molestar-se amb el formulari? I després canvia, eh?

Rita, ho pots fer per porcions

(No fem servir Stevia ni altres similars. Sense confiar en aquests pols)

Podmosvichka es guia pels principis de la sibarita, que no implica edulcorants, excepte l’únic natural. I la fructosa és encara pitjor en termes d’augment de pes que la sacarosa. I aquesta no és una categoria de "confiança-desconfiança", sinó els principis de la medicina basada en l'evidència. Però a cadascú la seva.

porcionat

Natasha, bé, la PLATA és la meva porció!
Em trobo a casa sola en la seva major part, i quan el meu marit es lliura al mar amb dolços, i després ... a córrer!

principis de la medicina basada en l'evidència.

No són una prova per a nosaltres!
1. No accepto la medicina ortodoxa.
2. No menjo fructosa als cubells.
3. No guanyo pes.
Però gràcies per la vostra preocupació!
(En general, he escrit IMHO, i fins i tot profundament personal.)
No t’he donat cap consell, ho sento, si t’ho semblava.

I més encara per a l’autor de la recepta.
Gràcies a ella per la recepta.

Aquí, a la recepta, s’utilitzen fruites fresques, que s’han de portar a un clond que estigui en harmonia amb el soufflé proteic. Probablement és per això que la cocció triga més temps i a una potència inferior.

Vaig experimentar sense fruites, només amb proteïnes i pols de coure. L'experiment ha fallat. Potser el suc de llimona serà millor. Tot i que s’utilitza per enfortir les proteïnes crues durant el muntatge i quan s’escalfa, heu de tornar-ho a provar. Potser, de fet, serà òptim 1 minut a la potència màxima. Les fruites del bosc es poden precuinar i s’afegeixen proteïnes al cap d’un parell de minuts.

Natasha, bé, la PLATA és la meva porció!

I, normalment, ho faig per a la meva família i és més convenient per a mi amb ulleres, després ocupen menys espai a la nevera
Rita, però si ho fas, fes cas que ... el plat ... ha de ser profund, perquè el soufflé surt amb un barret i pot "escapar" del teu plat caient sabatilles embrutant tant la placa com el microones

Potser, de fet, serà òptim 1 minut a la potència màxima.

Anya, quan cuinava, ho entenia clarament: com més temps de cocció, més dens resulta i s’asseca. 30 segons a la màxima = soufflé humit suau. Més gran = més sec i dens.

per escapar "del plat deixant caure les sabatilles i embrutant tant el plat com el microones

Sí, ho seguiré, agafaré un plat recte!) Prometo!)))

No guanyo pes.

Rita, això és el més important. Malauradament, només aconsegueixo no guanyar pes a Sybarite. Per tant, esteviosida. I pel que sé, ningú menja menjar en galledes. Es tracta d’uns grams.

com més llarg és el temps de cocció, més dens resulta i s’asseca. 30 segons a la màxima = soufflé humit suau. Més gran = més sec i dens.

Aquesta és una addició important, gràcies. És per a 2 proteïnes? I després, en una micra, el temps depèn del volum.

És per a 2 proteïnes?

Sí, per uns 80 grams de proteïna.

El vaig posar a la micra al penúltim nivell de potència (el màxim és com 800) durant 3 minuts. El vaig treure al cap de 2 minuts: el barret que havia pujat al capdamunt va caure davant dels meus ulls. Té un gust de truita gruixuda amb pols de coure

En primer lloc, es descongelen les proteïnes, l’estructura és diferent.
Potència 800 en lloc de 600
I s’afegeix estèvia a la proteïna.
Existència de desviacions de la recepta, el resultat és previsible.

Rita, però si ho fas, fes cas que ... el plat ... ha de ser profund, perquè el soufflé s’aixeca per la tapa i pot "escapar" del plat deixant caure les sabatilles, embrutant tant el plat com el microones.

Pot ser que ho sigui
Es va indicar a l'autor de la recepta que ho fes en el formulari.
Probablement no només així.
També en tinc moltes, les he dividit per la meitat. Va estar a la nevera durant 24 hores, no va afectar el sabor.
La propera vegada ja vaig pensar a fer-ho en bols per 1 proteïna.
Però és imprescindible cobrir.

Podmosvichka es guia pels principis de la sibarita, que no implica edulcorants, excepte l’únic natural. I la fructosa és encara pitjor en termes d’augment de pes que la sacarosa.

Tothom tria el millor substitut per ell mateix. He eliminat gairebé completament l’esteviosida. Si hi ha fruita o fruita seca, no necessito més dolços.
I en lloc d’estèvia, podeu escampar-hi sucre, de nou per qüestió de gustos.
I és millor no posar gerds. Dóna molt de suc, resulta mullat.
Hi haurà proteïnes òrfenes, la faré amb préssec o nectarina.

Potència 800 en lloc de 600

Lli, no. Vaig escriure que el màxim era de 800 i ho vaig fer el penúltim, és a dir, òbviament menys, potser 600. Els esquirols es van descongelar, sí, però abans no tenia diferències amb els nous. Stevioside: sí, sí, però per a mi la versió sense edulcorar no funciona. Potser no és la meva recepta. Tot i que l’objectiu de l’experiment (si és necessari afegir pols de coure a l’estructura de la proteïna batuda) s’ha assolit per a mi.

He eliminat gairebé completament l’esteviosida.Si hi ha fruita o fruita seca, no necessito més dolços.

Tinc enveja. Això és lluny de mi.

I en lloc d’estèvia, podeu escampar-lo amb sucre, de nou per qüestió de gustos.

Però això no està clar. Escriviu que la recepta prové d’un lloc per a diabètics.

Per tant, la recepta no es troba en aliments saludables, sinó en postres i dolços.
Vaig indicar la versió de l'autor i el que heu d'afegir: estèvia o sucre, aquí com desitgi el vostre cor.
Afegit sucre a la recepta.

Vaig indicar la versió de l'autor i el que heu d'afegir: estèvia o sucre, aquí com desitgi el vostre cor.

Bé, no ho sé, amb el sucre, em sembla, només possibilitats il·limitades per fer postres. L’ànima d’un diabètic, per descomptat, vol sucre, però les possibilitats són limitades. Bé, en resum, el motiu del malentès és clar.