Kenwood BM350. Pa blanc amb llevat sec

Kenwood BM350. Pa blanc amb llevat sec

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
ou (2 peces) + aigua =	400 ml
farina de blat	600gr
sal	1,5 culleradetes
sucre	4 culleradetes
llevat sec	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Aboqueu primer la barreja d’ous i aigua a la galleda de la màquina de pa, després aboqueu la farina amb sal i sucre i afegiu-hi el llevat per últim.
• Estableix el pes del pa: 1 kg, configuració: escorça mitjana i programa "Pa blanc".
• Aquí teniu quin tipus de pa vaig rebre!
• 

és a dir, no poses mantega en absolut? Tinc un model similar de l’estufa (tot i que això no és tan important), però, sense greixos, el pa s’esmicola molt !!! i per consell de l'administrador (moltes gràcies a ella), vaig començar a afegir més oli ... i el problema va desaparèixer)))

[Domovenok,]

Domovenok,no hi havia oli a la recepta. Només estic aprenent a coure ... Hauré de provar d’afegir oli. Gràcies pel consell! tot i que en realitat no s’esfondra.

Potser teniu farina de bona qualitat, si no poseu mantega, de vegades és més fàcil trencar el pa que tallar-lo

[Domovenok,]

Domovenok,Sempre tamizo farina, potser és així? I la meva farina és del més alt grau, sí.

Com es pot mesurar el pes de la farina amb un got mesurador si no hi ha escates? Em sembla que m’he embolicat amb la farina.

Com es pot mesurar el pes de la farina amb un got mesurador si no hi ha escates? Sembla que m’he embolicat amb farina.

Llegim aquí:

La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Quantitat d’ingredients principals en una cullera i got https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Va coure el seu primer pa a partir d’aquesta recepta, només va substituir l’aigua per llet i va afegir 30 g de mantega. com si no passés res per primera vegada! només la part superior ha caigut del meu lloc

aquí també cau el meu top ... algú em pot dir quin és el problema?

aquí també cau el meu top ... algú em pot dir quin és el problema?

Vaig escalfar la llet les properes vegades per mantenir-la una mica calenta. tot es va tornar normal. potser aquest és el cas? de totes maneres em va ajudar. fins i tot a les instruccions de HP hi ha escrit que no es pot moure / moure durant la cocció,

Gràcies per la recepta, he de provar-ho, realment tinc VM256, però crec que no hi ha diferències.

Tot va sortir de meravella al meu Daewoo DI-9154 !!! Gràcies per la recepta!

es pot fer servir llevat simple en lloc de llevat sec i quina relació hi ha?

es pot fer servir llevat simple en lloc de llevat sec i quina relació hi ha?

Què és el llevat simple?
Si volem dir llevat premsat fresc, es prenen 2 grams de llevat fresc per cada 100 grams de farina de blat.
Taula de continguts de la secció "Ingredients i accessoris per al pa"

Hola, vull compartir amb vosaltres la meva modificació d'aquesta recepta, ja que també tinc Kenwood-350. Vaig canviar la recepta, tot i que no hi havia cap truita grumollosa, com es diu. En primer lloc, no poso ous al pa blanc (no hi ha cap recepta d’aquest tipus que aparegui al forn). Aquí teniu la meva recepta de pa blanc senzill en l’ordre en què el posem al forn:
1. Aigua 380 ml (prenc calent, perquè cuino pa amb llevat Saf-Levure o llevat cru. Si Saf-Levure, llavors 2 culleradetes, si és crua, llavors 9 grams. Mentre el llevat comença a fermentar, tamizo la farina.
2. oli vegetal (gira-sol) 1,5 cullerades. culleres.
3. aboqueu farina 600 grams.
4. Sal 1,5 culleradetes.
5. Sucre 4 culleradetes.
Vaig posar 1 kg, 1 programa, l’escorça és fosca, 3,30 vegades i ja està, el pa està llest.
I ara la recepta que he canviat.
1. aigua 380 ml. Tot és igual, només resulta millor amb llevats crus, l’escorça és uniforme, afegiré una foto més endavant. preparant la barreja. Agafo el segó, he comprat una bossa de 30 kg, l’afegeixo al menjar per a gossos (molt útil per als meus caucàsics) i l’afegeixo al pa. Crec que aquest segó és el producte més natural. Per tant, el segó de 30-40 grams (40 semblaven a la meva família més saborosos, però això no és per a tothom), 80-90 grams de farina de sègol (jo faig servir "Aleika") i 480 de farina.Uniu tots els grams, obteniu 600 grams, tal com estava a la recepta principal.
2. oli.
3. barreja de farina. Sí, m’he oblidat de dir-ho, abans d’afegir-lo al bol de la màquina de pa, barrejo suaument tota la farina amb una cullera perquè el segó i la farina es barregin uniformement amb la farina blanca.
4. Sal 1,5 culleradetes.
5. Sucre 4 culleradetes.
posar 1 kg, 1 programa, escorça fosca, 3,30 vegades.
I faig pa de patates així: prenc aigua de les patates en lloc d’aigua normal. Pa de ceba: fregiu la ceba amb oli i afegiu-hi 1,5 cullerades. culleres. Tot funciona sempre.

es pot fer servir llevat simple en lloc de llevat sec i quina relació hi ha?

Aquí, al fòrum, he trobat una proporció i la faig servir. 1 culleradeta seca = 6 grams en brut.