Verdures al forn a l’estil italià

Verdures al forn a l’estil italià

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Carbassó mitjà	1 kg
Albergínia	1 kg
Pebre	4-5 unitats.
All	1 cap
Orenga	1 culleradeta
Anet	paquet
Sal	gust
Oli d’oliva	2-3 c. l.
Vinagre balsàmic	2 cullerades. l.
Tipus de formatge	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Una vegada vaig tenir l'oportunitat de provar una guarnició tan vegetal en un dels cafès oberts amb un nom italià i una reclamació de la cuina italiana real. Era a l’hivern i és probable que les verdures estiguessin congelades, així que vaig decidir recordar el sabor d’aquest plat i cuinar alguna cosa semblant a la temporada d’estiu.
• Rentar, assecar les verdures, tallar el carbassó i les albergínies a mitges anelles (si són grans) d’1-1,5 cm de gruix, es pot tallar el pebrot a meitats i treure el nucli i, si és petit, pot quedar sencer. Sal (però sense fanatisme), escampeu-lo amb vinagre balsàmic (he aconseguit obtenir aquest component de la producció italiana), espolvoreu-ho amb herbes (en principi, a qui us agradi), all picat (trossejat, que no s’extreu) i deixeu-lo per a “conegut”. Crec que, com més temps, millor, però no vaig tenir temps i, al cap d’1 hora, vaig escaldar l’excés de líquid i vaig enviar les verdures a una safata de forn untada amb oli d’oliva.
• Les verdures es van coure a una temperatura de 180 * fins que estiguessin tendres (crec que no seria menys deliciós coure-les a la planxa o fregir-les en una paella a la brasa).
• Uns minuts abans de coure-ho, escampeu-lo amb parmesà ratllat.
• Genial guarnició de verdures! Potser per a alguns sembli rústic, però en els calorosos dies d’estiu és deliciós i gens difícil.

Nota

Crec que substituir les verdures és força acceptable. Podeu cuinar coliflor o cols de Brussel·les, mongetes d’espàrrecs, etc.

Receptes similars

Carbassó al forn amb ou i formatge (fomca)

Carbassó al forn "Et lleparàs els dits" (IrinaYa)

Carbassó al forn a la vora del mar (MariS)

Gràcies! Definitivament, em prepararé.

Genial guarnició de verdures! Potser per a alguns semblarà rústic, però en els calorosos dies d’estiu és deliciós i gens difícil.

Absolutament segur! i així va resultar Pràcticament sense costos laborals, però com tastar!

[LaraN]

LaraN, és bo que us hagi agradat. Cuineu per a la salut!

La pau amb els forners!
tenim una planxa de neules a la planxa aquí en què fem aquestes verdures
ràpid i saborós

Kava, gràcies per la recepta! molt saborós. Mentre cuinava, el meu marit va dir que estava bavejant. Malauradament, no hi ha cap reportatge fotogràfic, ja que es va menjar a l'instant. Agraïm

[Vafelka]

Vafelka per la teva salut! Ara és la temporada d’albergínies i carbassons. Cuinem amb gust!

[kava]

Ara és la temporada d’albergínies-carbassons

Oh Déu meu ... i el carbassó no s’acaba !!!!

kava , només un enorme gràcies !! vaig anar a tallar per sortir-ne !!!

Vaig agafar una llanterna, vaig anar al jardí .. els carbassons es van sorprendre !!! Talleu-lo, així que paaaaahnet .. directament ja l'hauríeu menjat .. ens coneixerem fins demà al vespre.

🔗

shl. el vinagre sembla dir que és italià directe ..

No, bé, no jugo així !!! No hi ha ningú amb qui parlar !!!

🔗

En general, vam sopar !!! Deliciós !!!!! residus sé on adjuntar la resta de carbassó !!!

[Omelochka]

Omelochka, Estic encès! M’alegro d’haver-lo cuinat i, sobretot, m’ha agradat! : flors: a les imatges apareixen verdures molt boniques i apetitoses!

[kava]

kava , gràcies per la recepta Avui he cuinat per sopar, he menjat tota una safata de forn de verdures al forn per a tres. Va agradar tant al seu marit com a la seva mare exigent. M'encanten aquestes receptes: senzilles, saboroses i l'olor s'ha cuinat fins ara Gràcies de nou

vaig menjar una safata de forn sencera de verdures al forn per a tres.

Vaja .. i estem per a dues Cada dia cuino !!!

[kava]

kava , gràcies per la recepta! El cuinaré demà! Els encanten les verdures casolanes.

[Omela, nakapustina, ikko4ka]

Omela, nakapustina, ikko4ka, noies, per a la vostra salut! Confirmació addicional de que tot enginyós deliciós - senzill! I estic molt satisfet

[kava]

També m’encanten les verdures i cuino de la mateixa manera durant molts anys. Molt senzill i deliciós. L’únic és que poso el formatge de seguida i el barrejo. De vegades poso patates, però al fons del motlle. Les verdures s’obtenen amb el seu propi suc.
Ara hi ha tantes verdures, vaig decidir actualitzar el tema.
kava, gràcies!

[kava]

kava, recepta meravellosa !!! Vaig tallar les verdures, les vaig escampar amb herbes, vaig tirar vinagre sobre tot, vaig trigar 3-5 minuts. A la nevera. Va resultar que les verdures van quedar durant un dia. Ho vaig aconseguir, l’aroma era tal que volia menjar-lo encara cru. Al forn. La marinada en què es van adobar les verdures va resultar molt saborosa, vaig abocar-hi les verdures al forn directament al plat. Molt dolços !!! Fins i tot sense formatge! Em vaig oblidar d’ell. A més, només hi ha 2 cullerades d’oli. Per a mi, aquest és un problema etern, ja que quan es fregeixen, tant els carbassons com les albergínies absorbeixen molt d’oli. Estic corrent per donar les gràcies !!!
La meva planxa de forn de verdures, que he convertit en una sola persona:

La pau amb els forners!
tenim una planxa de neules a la planxa aquí en què fem aquestes verdures

Bonica recepta. També ho faig només sense oli d’oliva, vinagre i sovint sense “tipus de formatge”. Quin tipus de formatge és aquest?