Pastís de xocolata fluix amb mató (Aurora multicooker)

Pastís de xocolata fluix amb mató (Aurora multicooker)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega	150 g
farina	1,5 pila.
sucre en pols	50 g
ous	2 unitats.
cacau	1,5 cullerades. l.
sucre	1/3 pila
formatge fresc	400 g
midó	1-2 cullerades. l.
essència de llimona	unes gotes

Mètode de cocció

• Es troba la recepta original 🔗
  
• 
  
• Separeu les clares dels rovells.
  
• 
  
• La massa.
  
• Batre la mantega tova amb el sucre en pols i els rovells. Afegiu farina i cacau, incorporeu-ho a baixa velocitat. La massa ha de ser engrunes.
  
• 
  
• Omplint.
  
• Batre el mató en una batedora o triturar. Afegiu les clares muntades amb sucre a una escuma forta. Per estabilitzar les proteïnes, afegiu-hi una mica d’àcid cítric. Barregeu suaument les proteïnes amb el mató i afegiu-hi l'essència.
  
• 
  
• Muntatge.
  
• Aboqueu la meitat de la massa en un cassó amb paper de forn al fons. L’anivellem, el podeu aixafar una mica. Col·loqueu mató a la part superior i anivelleu. Poseu la massa restant a sobre del mató. Anivellem i aixafem una mica.
  
• 
  
• Després de coure-les, deixeu-les en una cassola durant 15 minuts amb la tapa tancada. Obriu la tapa i deixeu-la refredar completament.
  

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

La quallada pot pujar lleugerament en cops i esquerdes. Després de refredar-se, la quallada s’anivella i s’estrenyen les esquerdes.
Em va agradar el pastís. Voldria duplicar la quantitat de mató. El sucre afegiria (si la proporció suggerida per l'autor) fins a 0,5 tasses. Vaig utilitzar més farina (unes 2 tasses), perquè la massa no volia que fos molla.
La recepta de l’autora en si és per al forn, però molt adequada per a un multicooker.

quina recepta tan senzilla, com la vaig trobar a faltar ... i fins i tot amb mató :-)