Pa de ceba amb formatge en una pa

Pa de ceba amb formatge en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua calenta)	1 cda.
Llet (líquida)	2 cullerades. l.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Pols de ceba (ceba fregida seca)	3 cullerades. l.
Formatge cheddar (ratllat)	1 1/4 cullerada.
Farina de pa	3 1/4 cullerades.
Llevat sec)	1 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• En el meu cas, aquest és el programa número 1
• Vaig crear una escorça mitjana, però probablement sigui millor l’escorça més prima.
• Programa de cuina: Mode: Pa Blanc

Nota

Fotos de Kosha

En lloc de pols de ceba, he fet servir cebes picades finetes fregides fins a vores daurades en un volum d’uns 250 ml (després de fregir-les).

Em vaig adormir amb tot dins una galleda.

Un pa de mida mitjana ha pujat fins a la part superior de la forma, però la ceba només té bon gust a l’escorça. A la molla es pot sentir un regust feble i poc agradable com si fos una ceba humida ...

Haureu d’intentar fregir les cebes més temps, assecar-les i posar-les al dispensador.

En lloc de ceba en pols, he fet servir cebes ben picades, fregides fins a vores daurades, en un volum d’uns 250 ml (després de fregir-les).

Em vaig adormir amb tot dins una galleda.

Un pa de mida mitjana ha pujat fins a la part superior de la forma, però la ceba només té bon gust a l’escorça. A la molla es pot sentir un regust feble i poc agradable com si fos una ceba humida ...

Haureu d’intentar fregir les cebes més temps, assecar-les i posar-les al dispensador.

O potser no fregits, sinó fregits, on les cebes són seques i cruixents.

O potser no fregits, sinó fregits, on les cebes són seques i cruixents.

No tinc aquest dispositiu.
És que substituir per mitjans improvisats -)

Les cebes fregides preparades, cruixents i aromàtiques, es venen al Centre d’Exposicions de tota Rússia, al departament de "Pa de la casa". Embalat en pots de plàstic de 100 grams. amb una indicació de la vida útil. Molt còmode i saborós. Podeu afegir-lo al pa o escampar-lo sobre amanides, pizzes. Si vius a Moscou, t’ho recomano.

[cebes fregides preparades, cruixents i aromàtiques,]

Ja cebes fregides preparades, cruixents i aromàtiques, venut al Centre d’Exposicions de tota Rússia al departament "Pa de la casa". Embalat en pots de plàstic de 100 grams. amb una indicació de la vida útil. Molt còmode i saborós. Podeu afegir-lo al pa o escampar-lo sobre amanides, pizzes. Si vius a Moscou, t’ho recomano.

Aquestes cebes es venen a tots els supermercats de la secció d’espècies. El compro constantment per a una amanida amb rave i pollastre, perquè és molt cruixent.

O potser no fregits, sinó greixos, on les cebes són seques i cruixents.

Ahir vaig acabar un pa de cebes fregides. 4 cullerades de sopa amb ceba, 400 grams de farina, recepta francesa.
Resultats:
1) en un pot sota mantega, cebes daurades, perfumades i cruixents,
2) al pa, és cruixent només a l'escorça,
3) dins del pa, és suau i inexpressiu.

Vooot.

Hola a tots els amants de la ceba que som :)
ValVe, i exactament segons la recepta vau fer 250 ml amb ceba, què vau aconseguir? altrament resulta fins i tot per sota de la mitjana ... però vull un monyo enorme
Què en penseu, si afegiu formatge mató en lloc de formatge? fins i tot és possible aquesta combinació? En cas contrari, la meva filla no menja mató, sinó que li encanta el pa de ceba

Ahir vaig acabar un pa de cebes fregides. 4 cullerades de sopa amb ceba, 400 grams de farina, recepta francesa.
Resultats:
1) en un pot sota mantega, cebes daurades, perfumades i cruixents,
2) al pa, és cruixent només a l'escorça,
3) dins del pa, és suau i inexpressiu.

Vooot.

Així doncs, només la ceba crua també s’esgota en una escorça i, a dins, troba un altre gust, però l’olor ... mmm ... I per què molestar-se a fregir-la IMHO

Hola a tots els amants de la ceba que som :)
ValVe, i exactament segons la recepta vau fer 250 ml amb ceba, què vau aconseguir? altrament resulta fins i tot per sota de la mitjana ... però vull un monyo enorme
Què en penseu, si afegiu formatge mató en lloc de formatge? fins i tot és possible aquesta combinació? En cas contrari, la meva filla no menja mató, sinó que li encanta el pa de ceba

El meu pa de ceba sempre resulta més alt de l’habitual. Surt de la galleda i arriba a la tapa. Fregiu les cebes amb oli vegetal i després les poso en una galleda junt amb l’oli. Ja no poso l’oli.

ValVe, i exactament segons la recepta vau fer 250 ml amb ceba, què vau aconseguir? altrament resulta fins i tot per sota de la mitjana ... però vull un monyo enorme

El pa d’all i ceba amb formatge solen ser fins i tot lleugerament superiors al blanc.

Amb aigua i llet normal del 3,2%, tenen una alçada igual.
Amb la llet al forn és més baixa, tot i que per la seva viscositat cal afegir-ne més.

Avui he cuit una altra ceba fallida ... els meus ja exigeixen pa regular, ja que estic fart dels meus experiments .. Ajuda! Si us plau, digueu-me els propietaris de la recepta 255 en grams .. i el mode, la mida, l'escorça ..

Rezlina!
Faig pa amb ceba i formatge segons la recepta bàsica del pa blanc d’un llibre per al model 255.

Prenc la recepta d’un pa gran (per a 600 g de farina), el mode és pa blanc amb panses. I afegeixo ceba fregida i formatge comprats al dispensador (podeu utilitzar un dispensador complet). Només el formatge és el millor parmesà (no es dissol en pa, sinó que es cou en trossos). Vaig tallar el formatge a trossos d’uns 5 mm per 5 mm. L’escorça és mitjana.

Per bellesa, podeu afegir directament a la galleda quan poseu farina, etc. una cullerada de pasta de tomàquet. El pa serà alt, airejat, taronja i perfumat.
Si necessiteu una recepta de fins a grams, al vespre, quan arribi a casa, la publicaré.

Bona sort!

Gat, moltes gràcies! Espero amb ganes en grams! Ningú més permet la traducció de productes
Només aquí no hi ha cebes fregides comprades .. però amb proporcions crues, segur, diferents .. està "mullada". I si també poseu ceba crua al dispensador? Potser no hauria d’haver ficat tot a la galleda alhora (poso formatge i ceba)?

[Rezlina]

Gat, moltes gràcies! Espero amb ganes en grams! Ningú més permet la traducció de productes
Només aquí no hi ha cebes fregides comprades .. però amb proporcions crues, segur, diferents .. està "mullada". I si també poseu ceba crua al dispensador? Potser no hauria d’haver ficat tot a la galleda alhora (poso formatge i ceba)?

Rezlina, vegeu les receptes aquí: #
hi ha totes les receptes en grams, i hi ha una recepta bàsica per al pa blanc en grams, la que es fa referència Kosha (no el gat)

[Rezlina]

RezlinaMai he cuinat pa de ceba i, sincerament, no ho faré, perquè m'agraden més l'all, la nou moscada i el formatge que les cebes, sobretot al pa, però el gust i el color ........

Rezlina!
El formatge parmesà no està humit, però fins i tot molt sec! Està fet de formatge dur, és difícil de tallar amb un ganivet.

Intento no posar additius alhora a la galleda, em vaig adonar que el pa no puja bé amb ells. Però jo escriuré la recepta. I és més fàcil per a mi buscar i més tranquil.

PS Pel que fa a "Cat-Kosh", no m'ofèn, molts es confonen amb els gats. Kosha és un sobrenom domèstic, el seu origen no està relacionat amb els conyets

Kosha, sí, es tracta d’una ceba humida fresca, no de formatge
I sobre els additius: vaig provar de posar llavors de carbassa al dispensador (a la meva filla li agrada treure-les del pa, de manera que s’enganxaven a la part exterior del pa! I quan ho posava tot junt en una galleda, la majoria era dins.

[Pa blanc amb ceba i formatge]

Pa blanc amb ceba i formatge (No reclamo l'autoria)

Mode de cocció "Pa de pansa blanc pla" PASTA (amb panses).
Comanda d'adreces d'interès per a Panasonic CD 255. Mida - gran, crosta - mitjana.

Llevat - 2 culleradetes
Farina de blat - 600 gr
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 2 cullerades. l.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Aigua - 360 ml.
Pasta de tomàquet - 1 cda l.

Dispensador de suplements complet:
Cebes cruixents fregides: 2 cullerades. l., la resta és formatge parmesà, tallat a daus, d’uns 5 mm cadascun

Possibles variacions:
1. En lloc de cebes cruixents: ceba crua (crec que també la podeu posar al dispensador que hi ha a sobre del formatge perquè no s’enganxi a la part inferior del dispensador)

2.En lloc de cebes cruixents: les cebes fregides en oli vegetal en una paella. Aquestes cebes es poden posar directament a la galleda, substituint-hi l’oli vegetal. És a dir, en lloc de 2 cullerades. cullerades d’oli, poseu la ceba fregida en oli i la resta d’oli sobre el qual es va coure.

El pa resulta fragant, de pèl-roig. Va bé amb primers plats i entrepans.

Bona sort i molta gana!

Gràcies, Kosha, demà definitivament ho intentaré.
I vaig pensar que si afegiu alguna cosa a una recepta estàndard, heu de canviar la quantitat d'aigua o farina ..

El pa i les cebes són delicioses. Al tractament tèrmic, les cebes donen al pa un gust i una olor especials, en què no hi ha res de les cebes bullides que odio.

Algunes observacions:

- Podeu utilitzar la recepta clàssica del pa amb seguretat.

- és millor prendre una ceba blanca i densa. Podeu prendre com a mínim 150-170 grams per quilo de pa (es tracta d’un got).

- necessitareu més farina de la indicada a la recepta, però més correctament: menys aigua, un 10% i, de vegades, un 20% (experiment). Per què menys? Com que les cebes fresques tenen un 60-80% d’aigua.

- S'ha d'afegir menys sucre - només 10 grams per quilogram de pa - hi haurà molts dolços a la ceba.

-Pots combinar ceba crua amb fregida o utilitzar només fregida. El gust, per descomptat, canviarà.

- Encara no ho he provat, però crec que també intento afegir pebrot fresc (dolç) búlgar.

Alen Delonghi, tampoc no m’agraden les cebes bullides, però és deliciós al pa.
Gràcies per les vostres observacions!
Col·loqueu l'arc de seguida o al disenyador? El dispensador de ceba s’aboca després de revisar el pa?

[sobre el pa de ceba]

Alen Delonghi, tampoc no m’agraden les cebes bullides, però és deliciós al pa.
Gràcies per les vostres observacions!
Col·loqueu l'arc de seguida o al disenyador? El dispensador de ceba s’aboca després de revisar el pa?

L’estómac de les cebes fresques pot fer mal fàcilment si hi ha un procés inflamatori al tracte gastrointestinal (que inclou el pàncrees, els intestins i fins i tot el fetge), o fins i tot una úlcera, potser no hi ha res més a explicar.

I ara sobre el pa de ceba.

Fins ara no hi ha tantes observacions, perquè la ceba s’ha cuinat només unes quantes vegades: m’agrada. Però hi ha consideracions lògiques, si voleu, comproveu-ho. Però tingueu en compte: part del que hi ha a continuació, no des de l'experiència personal, sinó des de la lògica personal, és a dir, l'OMH

Tan:

Si poseu una mica de ceba o està fregida (és a dir, greixosa), podeu dipositar-la de manera segura quan vulgueu (si voleu) al dispensador, si voleu, sempre que vulgueu. Està clar que cal enrotllar la farina perquè surti del dispensador amb normalitat (però, a la meva màquina de fer pa, el dispensador s’inclina amb tanta força que tot surt d’ella com un ventall a la massa, fins i tot petits fragments de gira-sol llavors enganxades a la graella del dispensador.) Però per a cada bomber, aneu-hi!

Quant al kolobok ... El mètode kolobok és molt bo i necessari, IMHO, en 3 casos:

1) Si teniu una farina "nova", les propietats de la qual encara no coneixeu,

O

2) Si no feu servir bàscules electròniques. En aquest cas, és simplement impossible dosificar-lo amb un got, a la pràctica és un element de sort. Per tant, queda seguir el kolobok SEMPRE i corregir-lo mitjançant el mètode "farina-aigua". O us conformareu amb el fet que la cocció "va anar bé, no molt bé". Això no passa amb escales precises. D’almenys diverses dotzenes de pans cuits al forn, cap ha estat “fallit” o fins i tot “lleig”. Balança, el principal agraïment, el fabricant de pa, només gràcies.

També es necessita la COLUMNA

3) A l’hora de desenvolupar una nova recepta, quan simplement no se sap quanta farina es necessita a la massa.

Ara mireu: estem plantejant opcions per afegir a les cebes crues.

Opció 1: poseu la ceba picada directament sobre la farina, abans de pastar.
Opció 2: poseu la ceba al dispensador.
Opció 3: afegiu l'arc manualment en qualsevol moment.

Què passarà de diferents maneres? Hi haurà pans absolutament diferents.

A la primera opció
la batedora recorda a fons (i fins i tot les costelles) la ceba picada, en sortirà molt de suc, que aprimarà la massa (si afegiu moltes cebes al pa). En aquesta opció, es necessita significativament menys aigua, ja que l’arrebossat pujarà ràpidament, però també caurà ràpidament quan es cuini, el sostre quedarà enfonsat. El pa serà força dolç, amb un aroma i sabor de ceba UNIFORME a moderat. Es pot veure que no hi haurà ceba a la molla (bé, quasi no): pràcticament es barrejarà amb el pa.

A la segona opció
la proa es llançarà al final del lot. Al mateix temps, se’l recorda molt menys, hi haurà menys suc, el pa serà més dens i més o menys cebes senceres en una quantitat insignificant estaran a la superfície de la massa i fregir-les en contacte amb les parets de la galleda. . La resta de cebes es cuinaran al pa. Serà lleugerament visible (si no està ben picada) dins de la molla del pa, i el sabor del pa serà "llar de foc", és a dir, on es prengui la ceba, allà sentiràs el seu fort gust. El pa en si no està molt saturat amb l’olor de ceba, és a dir, està saturat, però també amb “fogars”. Les partícules de ceba que quedaran fora i que es posaran en contacte amb la galleda es poden cremar si configureu el mode d’escorça fosca, de manera que no hauríeu de fer això.

A la tercera opció (i està entre les dues primeres), tot dependrà de QUAN llanci l'arc. Si deixeu d’hora, recordaré que es desgastarà, deixeu anar el suc. Afegiu tard: quedarà a la superfície de la massa i es fregirà i fins i tot cremarà en contacte amb la galleda. I a la molla (ceba) hi haurà "de vegades gruixut, de vegades buit". És clar que cal posar una alarma i estar de guàrdia quan es llença, cosa que no sempre és convenient.

Si utilitzeu ceba fregida, tindrà poc efecte sobre la consistència de la massa: hi ha poca aigua. Però si arriba a la superfície exterior del kolobok, sobretot en grans quantitats, gairebé segur que cremarà, ja estava fregit. Per tant, IMHO, és millor posar-la a la farina i no al dispensador, deixar-la barrejar bé i enganxar-se amb la massa. En aquest cas, en qualsevol cas, estarà a la massa i no cremarà, fins i tot si exposa una crosta cruixent.

EN GENERAL, EL PA DE Ceba és una peça absolutament SIMPLE i DELICIOSA. Va bé amb les sopes i fins i tot per a cada dia. Ho recomano a tothom, fins i tot a aquells que tinguin prejudicis cap a la proa. Intenta-ho!

Gitano!
Quants ml hi ha al got?

Moltes gràcies a tothom per la seva ajuda! Fet amb cebes fregides, de manera que va arrencar el sostre. Gran i deliciós! Ara ho acabaré amb ceba crua! I amb les cebes crues, el pa també ha de ser elàstic, com quan es cou pa normal?

Hola a tothom! Sóc principiant i llegeixo sobretot les teves discussions.
Vaig llegir les vostres receptes i vaig arribar a la conclusió que és més fàcil construir experiments des de receptes bàsiques des d’un llibre fins a una cuina, així que ahir vaig agafar una recepta d’un llibre a Panasonic 255
(al llibre sembla una recepta de pa amb formatge i salsitxa fumada crua) en lloc de salsitxa anava fregida en oli de ceba, la meitat de la farina segons la recepta és de gra sencer, de la qual vaig substituir 50 grams per segó de sègol .. Bé, per a un experiment més gran, el vaig provar com a additiu de formatge suluguni ... mode bàsic
Vaig obtenir un resultat meravellós: el pa és més alt que la galleda (amb farina de gra sencer la tinc per primera vegada) amb els ulls, ni formatge ni ceba són visibles, de la ceba ni tan sols hi ha un sabor, sinó un postgust , força agradable. Ja he provat diferents formatges en altres pans, m’ha agradat el suluguni per la seva discreció, he provat el rus (Uglich): es fon completament, però el gust del pa s’assembla al khachapuri, he intentat afegir formatge de cabra, també es fon, però el sabor és molt específic: cabra, però amb tomàquets secs era bo.
de moment suluguni es convertirà en el meu amic company de pa

en general, gràcies per totes les opcions, intenteu no provar-les

Moltes gràcies a tothom per la seva ajuda! Fet amb cebes fregides, de manera que va arrencar el sostre. Gran i deliciós! Ara ho acabaré amb ceba crua! I amb les cebes crues, el pa també ha de ser elàstic, com quan es cou pa normal?

Abans de llançar l’arc des del dispensador, sí. I després del càsting, en principi, no importa.Si el llenceu "a mà" o el poseu a la farina des del primer moment (aleshores heu de controlar el monyo), hi ha molta aigua a les cebes crues.

I aquí hi ha una altra pregunta:
atès que sóc una persona una mica confosa sobre la nutrició correcta (es podria dir per separat), vull preguntar-vos: si feu servir oli d'oliva "vegetal", la seva combinació amb "animal" - mantega fosa de formatge serà incorrecta si utilitzeu mantega a la recepta, com afectarà això el pa, el seu gust, què canviarà?
i en general en quins casos s’utilitza mantega o oli vegetal?

I aquí hi ha una altra pregunta:
Com que sóc una persona una mica confosa en un menjar al pavelló (es podria dir que a part), vull preguntar-vos: si utilitzeu oli d'oliva "vegetal", la seva combinació amb "animal" - mantega fosa de formatge no serà correcta utilitzeu mantega a la recepta, com afectarà això el pa, el seu gust, què canviarà?
i en general en quins casos s’utilitza mantega o oli vegetal?

Per a la "pavilitat", sempre podeu utilitzar una verdura. Tot el que necessiteu hi és, si no està refinat i desodoritzat. I l’oliva es considera amb raó la millor. Bàsicament l’utilitzo, el primer gir.

[Pa blanc amb ceba i formatge]

Pa blanc amb ceba i formatge (No reivindico l'autoria)

Hola a tothom! Encara estic aprenent tots els conceptes bàsics de la cuina. aquest és el dia :) Vaig fer pa exactament per la recepta i, tal com està escrit just a sota de l’aigua, l’he reduït lleugerament perquè he posat la ceba crua directament a la massa. però .. per què la massa no va pujar en absolut al final i el pa va resultar prim no va pujar ... i tenia un gust força pesat (tothom va menjar: No ...) què podia haver sortit malament? és així com ja s’han fet molts tipus de pa corrents amb una explosió! i gran i aquós i tot el que intento fer amb herbes o amb all per alguna raó té un gust molt pesat ... o hauria de ser així?

Possibles causes del problema:

1. L'aigua o l'oli van entrar al llevat abans d'hora. Intenteu tapar suaument el llevat amb farina i afegiu-hi aigua perquè el llevat es mulli.

2. Massa aigua freda. Intenta escalfar-lo una mica, fins a 30-35 graus.

3. Llevat o farina sense èxit.

Poso aquest pa gairebé sempre a la nit, fa temps que no segueixo el pa. Resulta un exuberant pa vermell.

Si realment voleu pa amb espècies i cebes, proveu d’introduir 1 cullerada a la recepta habitual de pa blanc per primera vegada. l. additius. La propera vegada: 2 cullerades. l. Treballeu gradualment la vostra recepta.

Així és com es veu aquest pa al meu matí:

Kosha GRÀCIES. en cas contrari, ja estic començant a molestar-me ... tot i que sempre intento mantenir l’aigua ben abocada i és com si no fes fred ... tot i que no es pot endevinar al 100% amb seguretat ... de cop tot igual ... sobre el llevat i la farina totes les vegades que feia pa amb additius, el llevat i la farina eren diferents, de diferents botigues .. i després de coure-ho amb additius, el pa normal de la mateixa farina i llevat augmentava i era molt molt parell ...: (però .. seguiré els teus consells. Torturaré lentament .. una mica ..

Aquestes cebes es venen a tots els supermercats de la secció d’espècies. El compro constantment per a una amanida amb rave i pollastre, perquè és molt cruixent.

Recentment comprat, provat només francès. Va sortir bé. Però els meus règims no estan programats a temps. Només noms bàsic, francès, farina sencera, dolç, sandvitx. Quin és el mode per fer el vostre pa?

Això és el que crec que és la recepta de l’amanida:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Mode de cocció del pa: "Bàsic amb panses". Si no hi ha dispensador, podeu coure a "Basic" (pa blanc normal). Afegiu pa i formatge abans de l’última desossada.

Aquí teniu una recepta d’amanides:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Gràcies per l’amanida. M’encanten molt les amanides i recullo receptes, si us interessa, les puc enviar.
I preguntes sobre el tema. Només tinc una màquina de fer pa durant una setmana, només vaig coure pa francès. Per tant, no sé quin és l’últim desossament. No està escrit al llibre. En mode francès, amassa, s’atura, torna a pastar, aixeca la massa, cou.No hi ha dispensador. Quan afegir formatge i ceba.
2. És possible afegir mantega tova en lloc de mantega. I si és salada, cal reduir la quantitat de sal.
3. Heu provat formatge i ceba amb pa de blat de moro?

Quan afegir suplements:
El forn ha de pastar la massa. La massa pujarà. Aleshores el forn el tornarà a pastar perquè la massa "caigui". Crec que en aquest moment el podeu tirar.

Si per mantega tova vol dir l’anomenat. mantega de sandvitx o margarina (hi ha greixos vegetals a la composició), aleshores no recomanaria menjar-ne gens ni molt menys posar-la al pa. En lloc d’oli vegetal, podeu posar mantega estovada al pa. El pa serà més net. Si l’oli és salat, reduïu-ne la sal.

Es permet posar additius al vostre gust en pa elaborat amb qualsevol farina. Imagineu-vos!
Bona sort!

Moltes gràcies per la recepta. Aquesta va ser una de les meves primeres experiències amb el pa a KP i va resultar fantàstica.
Vaig fregir cebes amb oli vegetal, vaig afegir formatge immediatament (formatge com "rus") i vaig afegir pasta de tomàquet. Tot i que el pa calent és daurat, en un dia es converteix en un bonic color rosa.
I aquí està

Malu!
Bellesa!
Proveu-ho amb formatge parmesà, però. Estic segur que us agradarà el resultat.

Ahir vaig provar pa de ceba, va resultar deliciós, però una mica poc bonic! Em vaig quedar adormit sense esperar al final del programa, i ell, el pobre, es va quedar dret fins al matí i el terrat es va esfondrar una mica!
Però no estic parlant d'això: he llegit sobre diferents opcions per posar cebes i formatge i vull preguntar-los: vaig rostir les cebes amb mantega i les vaig tirar quan l'estufa estava en auge, mentre la massa ja era rodona monyo. Després d’haver llançat l’arc gros (amb oli), el monyo va començar a rodar en cercle, sense ni tan sols intentar interferir amb l’arc. L’havia de recolzar i aguantar amb una espàtula de fusta. També va passar amb el formatge. Potser és necessari igualment posar-ho tot alhora?

La pau amb els forners!
M’he enfrontat a aquest problema i ara ho faig així:
De seguida m’adormo amb ceba i mantega i formatge o salsitxa, en general, qualsevol sòlid,
per trucada.
l'única excepció és per al formatge ratllat que es ven a
en pots, és fina com la sorra, també la poso de seguida.

Bon dia!
Encara sóc un forner completament inexpert, però ahir vaig decidir experimentar.
Tres vegades vaig coure aquest pa:

2 ous,
prou llet per fer 400 g amb ous,
farina de 700 g,
2 cullerades. l d’oli vegetal
llevat 2 culleradetes
sucre 4 culleradetes
sal 2 culleradetes
Tot això es troba al primer programa (principal).

El pa era deliciós, però l’escorça era massa cruixent. tot ja es desfà. I la molla estava una mica seca.
Ahir vaig afegir a l'anterior

mig paquet gran de formatge elaborat Druzhba
i una ceba ratllada gran.
ajustat al temporitzador (durant 9 hores) i al principal. (bé, és a dir, juntament amb el principal = 9 hores) i es va anar al llit.

Al matí, va resultar ser un enorme molt olorós (molt més gran de l’habitual) amb una escorça més suau i una molla més elàstica, el pa.

L’he tallat a trossos gruixuts, he estès mantega i he plegat cada tros per la meitat. Va resultar molt saborós i inusual. No hi ha trossos de ceba, bé, encara que només siguin completament invisibles (en cas contrari la meva no hauria tocat), mentre que un deliciós aroma a ceba.

Digueu-me, es pot classificar aquest pa com a pa amb formatge i ceba, si el formatge s’hi processa?

En tinc un d’èxit segons aquesta recepta:

1 culleradeta llevat sec
1 culleradeta sucre granulat
390 g de farina de blat
1,5 culleradetes sal
150 g de formatge
Cebes refredades, laminades i saltades (dues cebes)
250 g de sèrum (o aigua)
Programa bàsic

Fluffy, fluffy!

Hola a tothom! Probablement, com molts, sóc un principiant en l’art de cuinar, però puc presumir que no he tingut ni un sol "error" durant tot el temps. i avui (tot i el temps tardà) he anat a carregar la recepta llegida en aquest Temka a la cocció. Compartiré les meves "novetats" ... Tinc Moulinex (ow 3000)? cuinat al segon mode, és a dir, al programa "French roll", però ... en lloc de 360 ​​ml. aigua afegida 4 cullerades. cullerades de ceba fregida juntament amb oli de gira-sol, o més aviat 260 ml d’aigua, i la resta de ceba amb oli, abocades immediatament, sense esperar cap senyal. i hi vaig afegir (!!!) formatge de salsitxa ratllat., també al primer lot, així com la meva intuïció em va empènyer a afegir anet sec i julivert, aproximadament una culleradeta de cada un ... l'aroma és una bogeria, tota la meva casa es va despertar amunt i espera impacient fins que es refredi una mica, al matí exposaré una foto, córreré cap a la cuina, si no, no quedarà res del pa ...

També sóc un principiant en aquest negoci ... Vaig agafar un fabricant de pa LV-206 per provar-ho, vaig experimentar-hi durant un parell de setmanes fins que vaig comprar el meu propi.
He pres la recepta del lloc + llibre de receptes. Això és el que va passar (no hi havia cap got mesurador, el vaig comptar en proporcions, per ajudar-me: un balanç mecànic normal i un vas de precipitats químic)
1) Llet - 3 cullerades. l. + aigua 230 ml = 260 ml de líquid
2) farina de blat 430 g (afegit una mica més amb una cullera)
3) sucre - 2 culleradetes. l.
4) sal - 1,5 culleradetes.
5) formatge ratllat - 100 g
6) cebes, fregides en oli - 1 ceba gran
7) llevat - 2 culleradetes.
mode: bàsic

Vaig tirar cebes i formatge durant el primer lot. Vaig mirar que tot s'havia acumulat a les cantonades, vaig deixar caure el programa i interferir amb les mans)))
Vaig haver d’afegir farina durant el segon lot, perquè la massa era enganxosa.

La massa va sortir molt (fins i tot va arrossegar una mica del cubell), però al començament de la cocció, la cúpula va caure. Però el pa es va coure bé, va resultar molt olorós i aromàtic i saborós (tot i que el formatge i les cebes estaven completament barrejats).
Així és:

Puc guanyar cinc cèntims, encara estic entrenant i estic molt content quan funciona.
He provat aquesta recepta:
Llevat sec (Lviv) 1 culleradeta.
Farina 400gr
Sal 1 1/4 culleradeta
Mantega 10gr
Llet 280ml
Cebes (una ceba molt gran o dues mitjanes) fregides amb oli vegetal i assecades amb un tovalló de greix alhora amb tots els ingredients
Dispensador complet de formatge (com el rus) en daus (un tros d'uns 150 gr)
Mode bàsic amb panses, mida L, escorça mitjana.
El pa resulta molt saborós i indescriptiblement aromàtic.


L’escorça ja s’ha tallat del calent, deliciosament mooooolt. Difícilment podem esperar per refrescar-nos ...

Hola a tothom! : flowers: Sóc nou al fòrum i el meu fabricant de pa només fa una setmana. Jo ja coia pa de llet i un rotllo francès. semblava que funcionava bé, sobretot el monyo! Tinc una mula del 2000. Encara no entenc com comptar els ingredients per a la meva mestressa, algú pot ajudar en aquest tema. heu de comptar amb 750 grams, si no, realment voleu

[amor]

amor , ens complau donar-vos la benvinguda al nostre fòrum

Intenteu fer les vostres preguntes sobre els temes rellevants per no obstruir temes que no són l’essència de la pregunta i us serà més fàcil respondre.

Les respostes a les vostres preguntes per a principiants es poden trobar a la secció Conceptes bàsics d’heboteràpia, inclosa la vostra pregunta en aquest fil.

Èxit

perdoneu-me si us plau, si no hi escrivia, ho vaig llegir tot per a principiants. ??? Aquesta recepta en particular m’ha agradat i la volia coure. Vaig intentar fer-ho segons els meus propis càlculs, però no en va sortir res. el pa no es va aixecar i no es va coure: "(és una llàstima, de manera que em va demanar ajuda: vermell: si és difícil de fer, ja ho serà. Només m'ho he d'explicar, la segona vegada no em preguntarà: com es va escriure sobre percentatges i traduccions no em va quedar molt clar

[amor]

perdoneu-me si us plau, si no hi escrivia, ho vaig llegir tot per a principiants. ??? Aquesta recepta en particular m’ha agradat i la volia coure. Vaig intentar fer-ho segons els meus propis càlculs, però no en va sortir res. el pa no es va aixecar i no es va coure: "(és una llàstima, de manera que em va demanar que m'ajudés: vermell: si és difícil de fer, ja ho serà. Només m'ho he d'explicar, la segona vegada no em preguntarà: com es va escriure sobre percentatges i traduccions no em va quedar molt clar

Lyubimka, he copiat el text perquè tornis a calcular la prova, et pot ajudar.Malauradament, no he trobat l'enllaç, només deso tot el que puc necessitar a l'ordinador. Però crec que la massa hauria d'haver augmentat de totes maneres, potser el vostre llevat està ranci?
"Recàlcul de receptes de pa
El pa té 500 grams, però vull 700 grams, per exemple. Com comptar?
Agafeu la quantitat desitjada i dividiu-la per la disponible. obtenim el coeficient pel qual multiplicem tots els productes per a la conversió.
En el nostre cas, volem 700 g, en tenim 500 g, és a dir, 700/500 = 1,4: aquest és el coeficient pel qual s’han de multiplicar tots els ingredients.
Per exemple:
• aigua - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• oli d’oliva - 1 cda. l * 1,4 = 1,4 cullerades. l.
• farina - 300 g * 1,4 = 420 g
• sucre - 1 culleradeta; * 1,4 = 1,4 culleradetes.
• sal - 1,3 culleradetes; * 1,4 = 1,8 hores. l.
• llevat - 1 culleradeta; * 1,4 = 1,4 hores. l.
• formatge dur: uns 80 g; * 1,4 = 112 g
• llavors de sèsam - 2,5 cullerades. l. * 1,4 = 3,5 cullerades. l.

Actuem de la mateixa manera, si cal reduir la mida dels productes al forn: volem 500 g, però n'hi ha 900. Llavors 500/900 = 0,55. ho multipliquem tot per aquest coeficient i obtenim un pa excel·lent "
Bona sort, amor!

[Margit]

Margit, moltes gràcies! ho intentaré

ara tot em queda clar !!!!