Areng forshmak

[Areng forshmak]

Areng forshmak

Per a filet d'arengada de 250 gr

1 formatge elaborat (o 2 rodanxes de pa blanc mullat amb llet i després espremut a fons)
2 ous forts
1 ceba mitjana
1 poma (preferiblement Antonovka)
suc de llimona o vinagre de taula 1 culleradeta. la cullera
mostassa de taula 1 culleradeta. la cullera
mel 1 culleradeta la cullera
oli vegetal (preferiblement oli de gira-sol perfumat) 1 taula. la cullera
maionesa (opcional) 1 taula. la cullera

Separeu els filets de l’arengada, traieu-ne els ossos. Si l'arengada és molt salada, deixeu-la en remull tota la nit amb te fort o llet fred o només amb aigua.
Les cebes, els ous, el formatge, ratlleu una poma, talleu els filets d’arengada a daus. Pureu-ho tot junt amb una batedora o passeu-lo per una trituradora de carn amb una reixeta fina 3 vegades.
Afegiu la resta d’ingredients i barregeu bé.
Porteu-ho al gust (potser necessiteu una mica més de vinagre o mel) i poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores.