Pa senzill amb llavors en una màquina de fer pa

Pa senzill amb llavors en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400 g
Farina de sègol	100 g
Aigua calenta	350 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	2 cullerades. l.
Olis (va prendre margarina)	1 cda. l.
Llevat sec	1,5 culleradetes
Llavors de gira-sol	5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Segons la recepta, calia afegir 1 cullerada. l Condiment de pa Brotgewürz. Es tracta d’una barreja de condiments. Afegeix al teu gust. Mode: pa normal, escorça mitjana. El pa ha pujat molt alt, ja que es refreda, ho provaré.

Nota

La recepta del pa s’hereta de la màquina de pa austríaca

Foto lenka23

Receptes similars

Pa amb llavors i pa fregit fregit en una màquina de pa (Andreevna)

Pa barrejat amb llavors, llavors de lli i llavors de sèsam (Omela)

Pa 100% integral amb llavors (Paillette)

Mambo, ho has provat? : -X M'hauria d'haver refredat ... Em pregunto què recomanen els austríacs per coure ...

Avui per esmorzar he fet pa torrat amb un ou d’aquest pa, deliciós

Segons el manual, el comí - Kümmel, el coriandre - El coriandre. Brotgewürz és una altra cosa
Allà, com a ingredient de Salami-Brot, tals com el Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr), vaig haver de tallar les salsitxes

Mambo, gràcies per la recepta. El pa va pujar magníficament.



He afegit comí com a suplement intraduïble. M’agrada el seu gust.



Però al meu entendre, amb una culleradeta. la sal va resultar ser completament suau. Ara el poso amb 1,5 culleradetes. I des de la primera es va quedar escorça.

Cuino aquest pa tot el temps, gairebé tots els dies! Canviat lleugerament la quantitat de sal - 1,5 culleradetes i sucre - 1,5 ml. Va bé amb sopa i melmelada per prendre te. A ningú més li interessa? Molt recomanable.

Cuino aquest pa tot el temps, gairebé tots els dies! Canviat lleugerament la quantitat de sal - 1,5 culleradetes i sucre - 1,5 ml. Va bé amb sopa i melmelada per prendre te. A ningú més li interessa? Molt recomanable.

Per què no ens interessa? Fa molt de temps que en coem un de similar, només sense llevats, però amb llevat i sense sucre.

Hola a tothom! I també poso segó al pa amb llavors. Molt saborós !

Aquí al traductor ( 🔗) traduït: divideix la paraula Brotgewürz en dues parts Brot-gewürz:
englisches Gewürz "English spice"
englisches Gewürz clau de pebre
englisches Gewürz allspice
englisches Gewürz piment Jamaican
englisches Gewürz pimento jamaicà
Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren sal en emulsió al buit amb espècies
granuliertes Gewürz especiat granular
Additiu de sabor a cafè Kaffee-Gewürz
Espècies Kaffee-Gewürz per afegir al cafè durant l’elaboració (per exemple, clau d’olor, ametlles, etc.)
Espècies d'arrel Rhizom-Gewürze

En general, a l’hora de coure pa o rotllets, afegeixo “American Grill Mix” a la massa. Es ven en molins transparents. Vaig comprar a Real i Metro.
Però vaig a coure aquest pa. I després ho intentaré. Informaré dels resultats.

Això és el que va passar:

Tot el que van escriure. Om-Nom-nom. He afegit una cullerada i mitja de sal, comí i llavors (salades). L'únic "però" està mal tallat, esmicolat.

Ahir vaig coure pa de sègol amb llavors. Va resultar molt airejat, suau i saborós:

Mida del pa 1 kg

Aigua 280 ml
Llet 100 ml
Oli vegetal (posar oli de sèsam) 1,5 cullerades. culleres
Farina de blat 500 gr
Farina de sègol 100 gr
Sal 1 culleradeta
Sucre 1 cullerada. la cullera
Llevat sec: 1,5 culleradetes
Llavors de carbassa - 3 culleradetes
Llavors de gira-sol - 3 culleradetes
Llavors de rosella - 3 culleradetes
Llavors de sèsam lleugerament torrades - 3 culleradetes

Poseu tots els ingredients a HP, excepte les llavors
Poseu les llavors després del senyal sonor (em vaig posar 5 minuts abans d’acabar l’amassat, es van intervenir manualment les llavors, després d’haver tret el monyo de la galleda, es va protegir la coberta).
Mode de cocció: pa integral.



No he fotografiat al tall, però es talla bé, no es desfà, la polpa és uniforme. El nombre de llavors es pot ajustar al vostre gust. Segons aquesta recepta, vaig coure el primer pa sense llavors de carbassa i vaig posar 2 culleradetes de llavors de rosella i sèsam. El mateix no va ser molt dolent.

[Mambo]

Mambo!
Gràcies per la recepta!
Vaig coure segons la vostra recepta, tot i que vaig fer canvis menors d’acord amb el contingut de la nevera: vaig substituir l’aigua per 130 ml de brou de carbassa + 200 ml de sèrum de llet vell = la quantitat total de líquid era de 330 ml; oli vegetal afegit (blat de moro) 1,5 cullerades. L., també va afegir una culleradeta d’anifarina, espècies vieneses - 0,5 culleradetes. (una mica, no se sent a la massa), sal-1,5 h. l. i llavors - 4 cullerades. l. (al dispensador). Farina, llevat i sucre: sense canvis. Forn bàsic, productes de forn de panses, mida L, escorça lleugera.
El resultat va ser un pa alt i fregit amb una tapa alta, però una mica obliqua (probablement s’haurien d’afegir 10 ml al líquid, però el monyo era preciós), tenia un sabor dolç, es pot veure la dolçor afegida amb brou de carbassa, però la sal encara no és suficient, podeu 2 h. l. La molla de pa és molt airejada i no està molt ben tallada (al fons de la massa s’enganxa al ganivet). Però això són bagatelles! El pa està molt bé !!!

avui per la nit he posat el pa a cuinar a KhP segons aquesta recepta - el recomano, el pa va resultar ser molt saborós, va pujar bé, esponjós - gràcies per la recepta, aquest és el meu primer amb farina de sègol
El brotgewürz és un condiment per al pa, la composició (segons un popular lloc culinari alemany): anís, coriandre, comí i fonoll, tot barrejat en quantitats iguals i en un morter. a casa no hi havia fonoll, només vaig barrejar tres ingredients i hi vaig afegir 2 culleradetes de pa. A primera vista, quan floreu el pa, sembla una mica massa. però si menges amb alguna cosa, està molt bé. aquest condiment atorga al pa un picant especial. ens va agradar!

Abans d’ahir vaig coure pa segons aquesta recepta. Molt ben ajustat a la part superior de la galleda. Gràcies per la recepta: senzilla i deliciosa!

També he canviat la recepta de diferents maneres: en lloc d’aigua he fet servir 250 ml de sèrum de llet i 100 ml de brou de pollastre fort amb espècies i fins i tot amb pebre i l’he escalfat. En lloc de farina de sègol: blat sarraí mòlt en un molí de cafè (com es diu, un programa de reciclatge). En lloc de mantega o margarina, greix a la planxa del porc bullit. La sal també va prendre 1,5 culleradetes: m'agrada el pa més salat. No es va penedir de les llavors, les va ruixar amb una cullera "tal com es pren". Bé, no el pa: un miracle! Perfectament rosat, perfectament cuit, li agrada la boca, el nas, els ulls i les mans. Gràcies!

Hola!
I digueu-ho a un forner novell: si afegiu farina de civada a la recepta, heu d’augmentar la quantitat d’aigua? Si és així, en quines proporcions? (quants grams de flocs quants ml d'aigua?)

Quant a la farina de sègol, no es diu quina s’ha d’utilitzar, ja que he llegit que pot ser diferent, afecta d’alguna manera la recepta d’aquest pa?

Si la recepta no indica l’ús de farina especial, fem servir farina de sègol de forn normal de la botiga SEYANA o RIPE

[Mambo]

He tornat a coure el pa, aquesta vegada amb farina de sègol i coriandre mòlt. Bé! Gràcies, Mambo!

He cuinat amb lleugers canvis: farina de sègol de 150 grams i és de gra sencer. En conseqüència, blat de 50 gr. menys. Va pujar molt bé, fins a la tapa, i tinc una galleda per a 1,5 kg de pa. Exuberant i suau. Gràcies per la recepta, boníssima!

Sóc nou aquí i acabo de començar a utilitzar la màquina de fer pa, però espero provar-ho tot. M’interessava molt el pa amb llavors, sens dubte intentaré coure’l.

Moltes gràcies per la recepta: avui l’he cuit, el pa és molt bo ... però si el pa és més petit (aquest és massa gran per a mi), com calcular la quantitat de llevat, farina i aigua?