Pastís de formatge

Pastís de formatge

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galetes de jubileu	300 g
Gelatina	20 g
Aigua	100 ml
Mantega	150 g
Crema 33%	200 ml
Sucre	70 g
Crema de mató cremosa	400 g
Xocolata, fruita per decorar

Mètode de cocció

• Aboqueu 20 g de gelatina amb 100 ml d’aigua freda, deixeu-ho 40 minuts. En aquest moment, tritureu 300 g de galetes en una trituradora de carns, barregeu-les amb 150 g de mantega fosa fins que quedi homogènia, poseu-les en un motlle, aplaneu-les, refrigereu-les. Bateu 200 ml de crema de llet (33%) amb 70 g de sucre, afegiu-hi formatge quallat cremós (si en teniu - Filadèlfia, Mascarpone, bé, per a nosaltres, més mundà, 2 pots d’Almette o 2 banys de Rama Cream-Bonjour - el formatge quallat és adequat!), torneu a batre-ho tot. escalfeu la gelatina inflada, però no feu bullir !!!!, afegir a la barreja i batre de nou, abocar la massa resultant sobre la base de forn, allisar i refrigerar durant 3-4 hores. xocolata ratllada per sobre. I no era del tot superflu el kiwi estirat a la nevera.
• La primera vegada que vaig fer el pastís de formatge, ho vaig fer en aquesta seqüència. Com a resultat, em vaig distreure un parell de vegades i amb prou feines vaig tenir temps de distribuir el farcit de manera uniforme, es va congelar just davant dels meus ulls.
• Ara ho faig tot al revés. Primer la base i després el farciment. Tan més tranquil
• Recepta del fòrum del comptable en cap de Zaochnitsa.

Receptes similars

Pastís de formatge de quallada en un multicooker Redmond RMC-01 (kotarina13)

El pastís de formatge és molt senzill (multicooker Panasonic) (Babushka)

Pastís de formatge amb xocolata i baies (Mona1)

[celfh]

celfh
Què penseu, i si s’afegeixen fruites / baies al farciment? Hi ha a la caixa o és millor no espatllar el pastís de formatge?

Perquè no? Segur que sí. És possible tant des de baix com des de dalt. Sí, probablement serà fantàstic en el mateix farciment. Hi ha una quantitat de gelatina tal que conté qualsevol massa
Per cert, els kiwis del meu pastís de formatge no eren gens superflus.

[celfh]

celfh
Ja ho he fet, a més, els meus ja s'han reduït a la meitat. M'ha agradat molt !!! Moltes gràcies !!!

🔗

P.S. Vaig tenir problemes amb el lateral, ho havia de fer a continuació ...

[Ganxet]

Ganxet, molt bonic!!!!!!!!!!!!!!!!! No diríeu del costat, no m'hi hauria adonat !!!

Només avui he fet unes postres semblants amb gerds. La capa inferior és de galetes lleugerament humitejades amb llet. A continuació es mostra una capa de gerds frescos. A continuació, ompliu-lo amb la barreja: 0,5 l de crema de llet + 0,5-0,7 tasses de sucre. barrejar pols (jo vaig barrejar amb una batedora). Aboqueu un paquet de 25 g de gelatina amb un got d'aigua bullida freda, escalfeu-lo després de la inflor, combineu-ho amb crema agra i aboqueu-hi les postres. Després de l’enduriment, n’hi ha. Quan ho vaig fer, vaig pensar en variacions sobre el tema del pastís de formatge i, aleshores, el tema va aparèixer.

[celfh]

celfh, on comprar galetes Jubilee o com substituir-les?
Hi ha escassetat al Canadà, la resta no és un problema, en qualsevol súper hi ha ...

[celfh]

Ai noies, nois! Moltes gràcies, molt bona atenció ... I al matí, sí dilluns, és només un càrrec de bon humor!

celfh, on comprar galetes Jubilee o com substituir-les?

Pakat, Treixo Jubileu d'un hàbit persistent, i així, potser, ho farà qualsevol pa de pessic, però no molt fràgil

Molla! La foto és impressionant i molt deliciosa! La xocolata és interessant, molt refrescant

Postres meravellosos, gràcies per ensenyar. Molt senzill, fins i tot un estudiant pot :) Ho vaig fer per segona vegada. Ambdues vegades amb formatge Almete s’obté una crema molt delicada. Decorat amb gerds i nabius per sobre.

Expresso les meves grans i DELICIOSES GRÀCIES I no és difícil de fer i la delícia es menja ràpidament

I no és difícil de fer i es menja deliciós ràpidament

Molta sort a vosaltres i a la vostra família !!!!

[celfh]

celfh , digueu-me, quina és la mida del motlle per a aquest nombre de productes?

nakapustina, tinc una forma de 24 cm

[celfh]

celfh, gràcies

[celfh]

celfh, gràcies per les delicioses postres ràpides i tendres, sobretot a la meva filla, he demanat molt de temps per fer alguna cosa així. Tinc una pregunta: calia greixar el motlle (ho vaig fer en un de vidre) o estirar-lo amb paper film ?, perquè hi havia una lleugera dificultat per tallar, no estava ben separat de les bobines i encara són ondulades, o vaig trencar la tecnologia en algun lloc o les meves mans no creixis a partir d’aquí +1

[nakapustina]

nakapustina, a la salut de vosaltres i de la vostra filla! Estic molt content d’haver-me agradat.
Tinc un motlle de silicona. Només jo greixo lleugerament la silicona amb oli vegetal.
I en forma de vidre, probablement, era necessari col·locar-lo amb una pel·lícula, tant que fos possible agafar el pastís per les vores i així treure-lo. O no és necessari treure’l del motlle de vidre?

Digueu-me, cal refredar la gelatina escalfada o abocar-la directament a la barreja mentre estigui calenta? :) Pts. una recepta interessant, vull provar, ja hem fet un pastís de formatge regular amb pastisseria més d’una vegada, però anem a aquesta opció ...

Digueu-me, cal refredar la gelatina escalfada o abocar-la directament a la barreja mentre estigui calenta?

No cal refredar la gelatina. Allà vaig escriure que la massa amb gelatina s’agafa molt ràpidament, de manera que vaig canviar l’ordre de les meves accions. Primer, la base, després faig el farcit

Es pot aclarir? A la recepta s’escriuen 200 g de galetes i a l’explicació 300 ... Skoko-pen en grams

Galina, sí, és clar, cal aclarir-ho. Per descomptat, 300 grams

Gràcies per la seva ràpida resposta. Aquest cap de setmana faré aquestes postres)

Desitjo que el vostre pastís de formatge us agradi a vosaltres i als vostres éssers estimats

Gràcies pel vostre desig, definitivament informaré sobre el gust)

Estic informant, tal com vaig prometre: ho vaig fer, se’l van menjar, van dir MÉS! Gràcies per la recepta!

Galya, m’alegro molt que m’hagi agradat la recepta!