Bruschetta

Bruschetta

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: italià

Ingredients
Tomàquets	2 unitats
All	3-4 talls
vinagre balsàmic
oli d’oliva	2 cullerades. culleres
alfàbrega
sal pebre

Mètode de cocció

• Aquí teniu una recepta d’Alexandra. Però per a mi és molt diferent. I a Itàlia, no m’alegrava, potser en realitat no sembla tal com suggereixo.
• Peleu el pa, tallat a rodanxes no molt gruixudes.
• Alliberar un parell de tomàquets de la pell (fer una incisió en forma de creu per sobre, abocar aigua bullint durant un minut i es pot treure fàcilment la pell), tallar finament, 3-4 grans d’all, també picar els tomàquets fins, barrejar-ho tot amb una cullerada de vinagre balsàmic, un parell de cullerades d’oli d’oliva, sal i pebre al gust. Hi afegeixo també alfàbrega ben picada. Si en traieu molt, poseu-lo en un pot i a la nevera.
• El pa es fregia sobre una reixeta del forn. Però amb més freqüència ho faig en una torradora quan necessito una mica. En cap cas heu de fregir amb oli. Increïblement deliciós! De nou, pel meu gust i pel gust dels que van ser tractats.
• Com més saborosos són els tomàquets, millor serà la bruschetta.

Receptes similars

Peusless Mushroom Bruschetta de Jamie Oliver (Omela)

Baguette bruschetta (Valkyr)

Bruschetta amb maduixes, espàrrecs i formatge feta (Còrsega)

I ara ja s’ha dibuixat la recepta promesa) Gràcies! cuinem crec que hauria de resultar molt saborós!

Crec que hauria de resultar molt saborós!

Realment espero

Com substituir el vinagre balsàmic?

[Alexandra?]

Com substituir el vinagre balsàmic?

Ja he decidit per mi mateix excloure aquest producte sense substituir-lo. Crec que n’hi ha prou amb all, oli d’oliva i alfàbrega. Què? molt, en italià, fins i tot diria, en català. Sí, Alexandra?

El vinagre balsàmic és olorós, però també car ... Proposo, en absència de vinagre balsàmic, assaborir l’habitual. Col·loqueu una branqueta o dos de romaní en una ampolla de vinagre normal. Deixa-ho allà. I el vostre vinagre habitual canviarà davant dels nostres ulls ...

[Alexandra?]

Ja he decidit excloure aquest producte sense substituir-lo. Crec que n’hi ha prou amb all, oli d’oliva i alfàbrega. Què? molt, en italià, fins i tot diria, en català. Sí, Alexandra?

Exactament, TIR, va ser a Catalunya que vaig fer una ullada a la meva brussetta
Bé, potser amb mig tomàquet encara ratllat, petit, fort

Mila, tinc vinagre de sidra de poma casolà, aromatitzat amb estragó; ho provaré .. tot i que aquestes herbes tenen un olor diferent

Aquí tenim un 6% de vinagre balsàmic. Probablement també en tingueu aproximadament el mateix. Per tant, si utilitzeu sabor casolà, aboqueu-ne una mica menys. Al cap i a la fi, normalment el vinagre és del 9%.
I el vinagre balsàmic està aromatitzat amb diverses herbes italianes. Aromatitzar a casa és només un avantatge !! Podeu aromatitzar-lo amb qualsevol cosa que vulgueu.

[Mila007]

Aquí tenim un 6% de vinagre balsàmic. Probablement també en tingueu aproximadament el mateix.

Mila007, del 6% no tenim balsàmics, sinó poma. D’alguna manera no és del meu gust. Per això compro balsàmics de raïm. Una mica car, però poques vegades faig servir vinagre en general, així que en tinc prou durant molt de temps.

[Bruschetta (]

Una mica d'història Bruschetta (ital. bruschetta o menys sovint bruschetto de bruscare - coure a les brases (en el dialecte romànic)) - un plat tradicional italià central (que té anàlegs en altres regions), avui dia - un aperitiu antipasto abans dels principals canvis de plats per "augmentar la gana" ... Una característica distintiva de la bruschetta d’un sandvitx o pa torrat és que les rodanxes de pa s’assequen prèviament abans de fregir-les (a la planxa, a la reixeta o en una paella sense oli). Ciabatta és ideal per fer bruschetta.

El nombre de maneres de preparar la bruschetta és enorme: amb pernil de prosciutto, tomàquets, alfàbrega, mozzarella, olives i altres ingredients.La recepta més habitual és amb tomàquets i alfàbrega, però la bruschetta més senzilla i clàssica és el pa toscà torrat torrat amb oli d’oliva refinat d’alta qualitat i ratllat amb un gra d’all.

A la Toscana, la varietat es diu "fettunta" (italià fettunta de "fetta" - llesca), en algunes localitats - "panunto" (italià panunto de "pane" - pa). Quan el pa ja està calent i cruixent, es frega amb un cap d’all a la superfície i, a continuació, s’amaneix amb oli d’oliva verge extra, sal i pebre. Es creu que aquest pobre menjar va néixer com a berenar per als treballadors del camp. Probablement elaborat amb pa casolà, fins i tot ranci, i amb trossos de carn afegits i "salsiccia" (salsiccia italiana: "salsitxes" -spikachek) afegits per al gust. (He destacat - somreia, el que abans es considerava menjar pobre, ara es pot trobar en restaurants cars. Cap a on va el món?)

Imatges (no tinguis gana!)

TIR, bé, no es pot fer, però abans de dinar

[celfh]

TIR, bé, no es pot fer, però abans de dinar

celfhDuc, sincerament vaig advertir que no tingués gana! I, finalment, la bruschetta se serveix per augmentar la gana. Bé, tingueu en compte que he fet això.

IRR, després d’aquesta formació teòrica, podeu començar a practicar

[Tanechka]

TanechkaGràcies per la bruschetta. Molt, molt saborós. Vaig comprar vinagre balsàmic especialment per a ella. Elaborat amb pa francès casolà. El vaig assecar al forn, però per què no podeu fregir pa amb mantega?

[Olima]

Olima, oh, que deliciós i bonic! També he de cuinar una bruschetta

[Olima]

El vaig assecar al forn, però per què no podeu fregir pa amb mantega?

Olima, però proveu)) Probablement pugueu, però tradicionalment el pa s’asseca. Generalment l’eixugo en una torradora))

Va obrir la temporada. És cert que els tomàquets encara es compren, els casolans encara estan en procés de maduració.
Menjo aquest bar i bastard .....

Oh ~ ella ~ ella !!!)))
I això ho vull! Però què és, acabat de treure de la cuina, acabat tot el treball (com pensava), anava a descansar ... Vaig obrir l'HP, i aquí!
Bruschetta! .. El nom és bonic, no ho he sentit fins ara.
Però avui faré i tastaré! Els teus tomàquets estan madurs!

[mamusi]

El nom és preciós, no ho he sentit abans

mamusi, Això és deliciós!