Cervell rostit amb mongetes

Cervell rostit amb mongetes
Categoria: Plats de carn

Ingredients:
Cervells 500gr
Mongetes joves de 0,5 l
Pastanagues 2-3 unitats.
Ceba 2 cebes mitjanes
Crema agra 100 g
Rast. oli per fregir
sal, pebre, espècies al gust
Mètode de cocció

De fet, la recepta va néixer espontàniament (com sol ser el cas dels productes disponibles actualment). A més, no hi havia cap desig particular d’estar parat a l’estufa durant molt de temps, però tenia moltes ganes de menjar
I després és encara més fàcil:

Vaig bullir les mongetes en aigua salada. Mentre bullien, vaig saltar cebes tallades a daus i pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut. Vaig rentar els cervells, els vaig netejar de pel·lícules, els vaig tallar a trossos, els vaig salpebrar, els vaig enrotllar lleugerament amb farina i els vaig fregir amb oli vegetal. Després, només he barrejat tots els ingredients en una paella profunda, he afegit una mica de crema de llet i ho he estofat durant un parell de minuts. Això és tot!

Cervells de vedella en massa (mca)

Cervells de vedella de Varsòvia (tuskarora)

Matoschen (raviolis amb cervells i espinacs) (dopleta)

La pau amb els forners!
kava
i la ment de qui

[ombra]

ombra, ment - Burenkin