Cervells de vedella en massa

Cervells de vedella en massa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
cervells de vedella	1 paquet
vinagre	2 cullerades. l.
ous	4
farina	1 cda. l.
crema agra	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Aquest plat és una autèntica delícia, una festa per a gourmets.
  
• 
  
• Durant els darrers nou anys, aquesta és només la segona vegada que els puc comprar en una botiga.
  
• Cuinar aquest plat no triga més de mitja hora des de l’inici de la cocció.
  
• 
  
• Primer de tot, s’han de posar a l’aigua i remullar-se o, sota un raig d’aigua, eliminar la pel·lícula transparent i les venes.
  
• Bullir aigua, salar-la i afegir 2 cullerades de vinagre. Poseu els cervells en aigua bullent i deixeu-ho coure entre 5 i 10 minuts, sense més. Traieu-lo, refredeu-lo. Tallat a trossos grans.
  
• Prepareu una massa d’un ou, 3-4 cullerades de crema agra i 1 cullerada de farina. Submergiu els cervells a la massa i fregiu-los fins que estiguin rossos. Afegiu 3 ous, batuts i salats, i remeneu fins que estiguin tendres. Els ous remenats s’han de deixar escórrer.
  
• https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1007/a9/9d66839c76cd.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
  

Hora de cuinar:

30 minuts

M’encanten els cervells, però no els venem enlloc, no els he conegut

Sí, estic d'acord, tampoc els veig. Va ser un cas excepcional.
Si veig els que estan a la venda, agafaré diversos paquets i els congelaré.