Pa de formatge italià (forn)

Pa de formatge italià (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat fresc	10 g.
Aigua calenta	4t. l.
Sucre	1h l.
Ous	3pcs + 1 rovell
Oli d’oliva	6è. l.
Farina de blat	300gr.
Sal	2h l.
Formatge ratllat (parmesà)	250gr.
Pebre negre mòlt	1 \ 2h. l.

Mètode de cocció

• 1. Pastar la massa. Esmicolar el llevat en aigua tèbia. Afegiu-hi sucre i 4 cullerades. l. farina del total. Deixeu-ho durant la nit.
• 2. Batre els ous amb oli d’oliva. Vaig pastar en una mescladora. Afegiu la massa. Bateu de nou. Afegiu-hi farina, sal. Pastar la massa i pastar durant 6-8 minuts. Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 2 hores.
• 3. Amb el temps, afegiu formatge, pebre, barregeu bé.
• 4. Poseu en un plat greixat, tapeu-ho amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 2 hores. El vaig posar al microones amb una tassa d’aigua bullint.
• 5. Preescalfeu el forn a 190C.
• 6. Enfornem 40 minuts fins que estiguin rossos.
• 7. Traieu-lo del motlle, raspalleu-lo amb oli d'oliva.
• 8. Serviu-ho calent.
• 
• Què puc dir? Molt, molt saborós !!! La crosta és cruixent, la molla tendra! I l’olor !!
• Recomanar!

Nota

Recepta del centre d’Itàlia: allà aquest pa se serveix tradicionalment amb pernil i salami.

Receptes similars

Pa de blat italià (fabricant de pa) (Lola)

Pa italià amb panses i romaní (fabricant de pa) (Ganxet)

Pa italià amb tomàquets i formatge (fabricant de pa) (Lola)

i no va intentar adaptar-se a una màquina de fer pa?

[Aha Bach]

Aha Bach , no ho he provat ... Si només ho intenteu en mode semiautomàtic. O al programa més llarg.