Banana Caramel Pie

[Com cuinar el caramel correctament:]

Banana Caramel Pie

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	225 g
Pols de coure	1 culleradeta
Mantega suavitzada	100 g
Ou	1 PC.
Sucre	2 cullerades. l.
Iogurt (preferiblement plàtan)	125 g
Emplenament:
Mantega	50 g
Sucre	100 g
Plàtan	3 unitats.

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb la pols de coure i, a continuació, afegiu la resta d’ingredients. Pastar la massa, posar-la a la nevera durant 30 minuts.
• En aquest moment, fon el sucre i la mantega fins que quedi caramel·litzat.
• Folreu un plat de forn amb paper. Aboqueu-hi caramel. Allisar amb una espàtula de silicona.
• Cobreix amb plàtans a rodanxes.
• Poseu la massa a sobre dels plàtans i esteneu-la amb les mans sobre tota la forma.
• Refredeu una mica el pastís acabat i gireu-lo en un plat.
• 
• Com cuinar el caramel correctament:
• 1. Per al caramel necessiteu la paella adequada, per exemple, un alumini amb un fons gruixut, incolor, de manera que pugueu veure clarament la diferència entre la part inferior de la paella i el color canviant del caramel.
• 2. Preescalfeu una cassola i afegiu-hi sucre. Al cap de 5 minuts, el sucre hauria de començar a fondre’s i reduir-se fins a les vores. A continuació, heu de sacsejar la paella i deixar-la de nou fins que s’hagi desfet aproximadament una quarta part del sucre.
• 3. Després, amb una cullera de fusta, remeneu lleugerament i continueu escalfant fins que tot el sucre es converteixi en un líquid del color de la mel líquida fosca: ambre fosc. Ha de trigar uns 10 minuts des del principi fins al final i és important tenir paciència i no afanyar-se al procés; aquest és l’error més fàcil de cometre quan es fa caramel. Cal reposar tot aquest temps a foc mig.
• 4. I al final afegiu oli i cuineu fins que l’oli es dissolgui.

Hora de cuinar:

20-30 minuts.

Programa de cuina:

Es cou al forn preescalfat a 180-200C

Nota

Molt tendre i deliciós !! Recomanem !!

Ooo es veu molt saborós !!!!
Només es van colar dubtes ... el paper s’enganxarà al caramel de plàtan?

[prada]

prada, benvingut al lloc! Teniu el vostre primer missatge i dins Omelkina al tema SchA, l'anfitriona vindrà i donarà una informació completa i detallada

Gràcies per la salutació
En un futur pròxim vaig a comprar una màquina de fer pa i, en aquest sentit, fa temps que "visc" en aquest lloc. TOT és molt interessant i informatiu, atrau una descripció detallada i detallada de diversos dolços. Tan bon punt compri el meu meravellós cotxe, també compartiré les meves gestes amb els habitants d’aquest fòrum. Mentrestant, només queda llepar-se els llavis.
PERUT, aquí hi ha algunes obres mestres que es poden repetir al forn, tan bon punt vaig veure la recepta i les imatges d’Omela, de seguida vaig voler fugir de la feina i prendre la preparació d’aquest deliciós
L'única cosa era que em preocupava que la massa s'enganxés ....... no volia ofendre l'hostessa ...

[prada]

Noies, gràcies a totes per les amables paraules !! Per això m'encanta el nostre fòrum, per a l'economia !!! Van venir, es van establir, van prendre una mica de te, van parlar i van discutir !! Ni tan sols necessiteu una hostessa !!!

L'única cosa era que em preocupava que la massa s'enganxés ....... no volia ofendre l'hostessa ...

prada Benvingut al fòrum! Quines queixes: una qüestió en essència! ;) La massa definitivament no s’enganxarà, ja que quedarà a sobre dels plàtans. Caramel té l’oportunitat d’enganxar-se. ... Va passar en un lloc per a mi, però vaig agafar fàcilment el plàtan, el vaig tornar a enganxar i vaig dir que sí! Per evitar que això passi, feu servir un bon paper del qual esteu segurs. I deixeu refredar una mica el pastís abans de donar-li la volta. Si els dubtes ja són molt forts, podeu fer-ho sense paper, directament en forma de tefló. Bona sort!

Omela, vam menjar moltes coses, però d’aquesta baldela! sembla que la massa sigui senzilla, però el gust !!!! Al matí van acabar de menjar, el meu marit va mirar l’última mossegada amb avidesa, va dir: “La meva consciència no em permet menjar-me tan deliciós. Avui ho hauré de tornar a repetir ... Omela, només em pregunto per què, quan feia caramel (farcit), es va convertir en una vaca de caramel? He sobreexposat? En quin contenidor s’ha de fer? Ho vaig fer en un cullerot de tefló, potser per això? Va estar en presència de 2 plàtans, també molt bo.

[Olga]

En la veu del gat Matroskin: "URAAAAA !! Guanyat !!!!"

Olga , M'alegro que t'hagi agradat. Hi haurà una oportunitat, la propera vegada no us oblideu de fer-vos una foto !!

El nombre de plàtans depèn de la mida del plat en què es cou: els cercles han d’adaptar-se per tot el fons.

Pel que fa al caramel, us puc dir sincerament que no sé com determinar l’estat, que ja està llest !! Fa tres anys que faig aquest pastís, si no més, i el meu caramel sempre té una consistència diferent. Crec que tot depèn del temps de cocció. I el nom de "caramel" crec que està condicionat: aquí la mantega, de totes maneres, no es solidificarà molt fort. I per mi mateix, ja he decidit que l’estat òptim és quan la massa només s’espesseix. Poto a bullir en metall Thermomix durant uns 10 min.

Thermomix és un tipus de combinadora, s’escalfa fins a la temperatura requerida i es barreja simultàniament. Podeu veure aquí 🔗

[Vesc]

Vesc, és millor no fer aquest pastís en un dibuix animat?

[De Lisss]

De Lisss , Mai ho vaig fer. Fins i tot aquest pensament no va sorgir. El tinc petit: no giraràs massa. Teòricament, crec que és possible. L’únic que l’hauria cobert amb paper: serà més convenient treure’l.

[Omela]

Omela, la bellesa!

Noies, torno a estar amb l’enllaç antic, els japonesos tenen moltes pàgines de receptes per a cuines d’arròs, pastissos de val-zaval, recordo que n’hi havia de plàtan:
🔗
fullejar, traduir per google

Vesc, tinc el vostre pastís al matí especialment a la carretera per als plàtans i per al iogurt, que no he trobat mai, que el va substituir per un batut amb sabor a plàtan "llet de mantega". Vaig cuinar caramel per primera vegada a la meva vida, de manera que no sé què hauria de ser: el vaig coure fins que s’espesseix, però encara sentia sucre, vaig escopir sobre el conjunt i el vaig untar al paper, després vaig coure tot segons el que el metge li va prescriure, el vaig refredar una mica i el vaig girar, hi vaig introduir una mica peces de recanvi i ... menjava una peça enorme. És deliciós deshonrar, et diré que noia
només no tinc prou sal, no ho heu oblidat a la recepta

[nou]

nou , Ir, em fa vergonya preguntar, però on falta ??? Sí, quins problemes?



Sal, on la necessiteu !! Simplement bromejant. Vaig anar i vaig mirar especialment: no hi ha sal !!! I us vull expressar un agraïment especial per la velocitat !! Doncs això és necessari, sobretot amb el matí, corrent !!! Ben fet !!!! Si només pogués fer una foto !!! Ah si us plau !!!!!

I quina peça, puc i gairebé tota, només ell té una forma de sal a la recepta en molts productes de forn, però afegeixo: no m'agrada quan estigui fresc

[Vesc]

Vesc, és millor no fer aquest pastís en un dibuix animat?

De Lisss, per molt que provés de coure al dibuix amb fons de butxaca, no funciona, es mulla. No hi haurà caramel.

[Vesc]

doncs, informo !!!

Aquest pastís és molt saborós, la combinació de plàtan amb caramel - m’encanta !!! i la massa en si és molt interessant, sembla una galeta de mantega i un pa de pessic alhora. deliciós, en una paraula, fort !!!

VescGràcies per compartir la recepta !!! va patir un signe de plus

Va portar el seu propi pastís, per alguna raó el caramel és fosc, però encara molt saborós



que perfumat i deliciós és el de plàtan! Gràcies per la recepta!

Fet en dibuixos animats, al forn - 60 min.

[Omela]

Omela, tenim febre del plàtan aquí per segona vegada en dos dies, ahir el nen gran es va menjar tot!

avui l’ha cuinat una mica diferent, l’ha fet més a prop de la galeta de mantega. afegir 1 ou més i batre com una galeta (mantega i sucre, després els ous d’un en un i, a continuació, a iogurt a baixa velocitat i farina amb pols de coure). va resultar tenir una textura diferent, és a dir, galeta de mantega.i la tapa de plàtan i caramel està fora de la competència!

Sí, veig que ja s’han cuinat aquí: oI vaig venir amb els meus

Omela sobre "guapo" és massa, la vostra és molt més apetitosa: nyam: el sabor de la foto parla per si sol de l'esmorzar i això és el que queda L'únic moment en què els plàtans es van enganxar una mica al paper, els vaig haver de treure amb un ganivet :) Però la meva pregunta és madura, i si cuineu en un motlle de silicona, com quedarà?

[crossby]

crossby , no calumnies un pastís - guapo !!! També depèn molt del paper. Només em vaig quedar atrapat en dos llocs. En silicona, en teoria, no s’ha d’enganxar. No en tinc un d’adequat, no el puc provar!

I estava intentant coure tot de silicona :) Vaig pensar que ho faria malbé. La propera vegada definitivament intentaré donar-me de baixa

Així que vaig coure un pastís
A la casa no hi havia paper de forn, jo feia servir paper d'alumini. Absolutament res encallat, recomano a tothom que l’utilitzi. Vaig fer caramel per primera vegada, es va començar a formar una mica d’escuma, vaig afegir una mica d’aigua. No sé si és correcte, però el caramel em va fer feliç al final. Als membres de la llar els va agradar molt !!! Porto la recepta a la guardiola, la vaig votar
GRÀCIES Omela!

[prada]

prada , quin pastís meravellós que teniu !!!!! I gràcies per la proposta de racionalització del paper d'alumini !!!

[Suslya]

Suslya, i vas greixar una cassola de dibuixos animats amb alguna cosa? Va caure tot bé? No estàs encallat? Explica'm més

Vaig posar una mica de paper en un cassó, vaig fer parets altes i després vaig treure amb cura el pastís per les vores i vaig esperar fins que es refredés una mica, si no, el caramel es faria i, si el giréssiu tot seguit, fluiria tot.

Vaig posar una mica de paper en un cassó, vaig fer parets altes i després vaig treure amb cura el pastís per les vores i vaig esperar fins que es refredés una mica, si no, el caramel es faria i, si el giréssiu tot seguit, fluiria tot.

Gràcies, només m’interessava si era necessari cobrir-lo amb paper,

Pen test ... en forma de silicona, pelat amb una explosió, el sabor és l'únic caramel pel que el meu gust és pàl·lid, pel que sembla a causa de la silicona. Demà faré cuina al tefló ... a veure què passa!

[kleskox35]

kleskox35 , VAU !!! : vaja: plataner !!! Súper !!!!

Per obtenir un caramel més fosc, proveu primer de fondre el sucre i després afegiu-hi la mantega. Les noies van fer això, va resultar fosc.

Quan vaig veure aquest pastís, de seguida vaig tenir una idea de provar-ho en un dibuix animat, mentre caminava amb idees, va resultar que la Suslya també estava couent, és bo que el tren del pensament coincidís

Fabricat en un panasonic multicooker (gran). La cocció 60 min.
Els meus canvis: vaig afegir mitja culleradeta d'àcid cítric al caramel i vaig escampar plàtans amb 1 cullerada. l sucre. En lloc de mantega, he afegit oli vegetal a la massa i he afegit un polsim de sal, una mica de vainilla. L’aroma era encantador a l’apartament ... Amb prou feines vaig esperar a donar-li la volta (el cassó estava calent), em vaig girar bé, a causa de l’abundant caramel líquid, el paper va sortir sense problemes, no em vaig atrevir a tallar-lo i provar-ho, però el caramel va resultar molt saborós (el nen està content) raspat) i va triar un tros de plàtan, té un gust molt similar al plàtan sec, només molt suau. No sé com va sortir la massa (la dent estava seca, la tallaré després que s’hagi refredat completament, després afegiré una foto), però la idea dels plàtans en caramel, la facilitat de preparació i la possibilitat d’utilitzar-la en dibuixos animats és molt agradable. Gràcies Omelochka! Bon pastís!
Mentre el nen escrivia, no es va poder resistir i el va tallar i ja ho va provar, a tothom li va agradar, crec que quan es refredi fins al final serà encara més saborós!
Gràcies de nou! Aquí teniu el tallador

Vesc !!! Gràcies per la recepta !!! Podria!!! : vaja: fa temps que no m’agrada ficar-me a la cuina. El necessito ràpid i saborós
L'única digressió és el iogurt de préssec en lloc de plàtans)))



Ella li va donar una mica per refrescar-se, de manera que el caramel es va estendre lleugerament, però el famós pirata de cinc anys simplement no va poder esperar més)))) i va fer una manifestació a prop del balcó amb l'exclamació "Dóna'm un pastís")))

Cal afegir a la primera publicació que els principiants també ho poden fer)))

Ara portaré aquest treball (per descomptat, no el que quedarà si em quedo avui)))) I divendres el duré al jardí per celebrar el DR del meu fill. Vull decorar la part superior amb més maduixes)))

Gràcies de nou!!!

Bé, aquesta febre del plàtan també em va enganxar, ahir vaig cuinar aquest pastís en un dibuix animat, tenia iogurt de cirera, mantega de pasta / margarina 50/50, l’olor era impressionant, el sabor també era excel·lent, l’únic que em va confondre era que que els plàtans es van enfosquir al matí i no van tenir una ombra tan assolellada com voldria, tot i que això no ens va impedir triturar una bona meitat del pastís durant un lleuger esmorzar. Però per al futur crec que potser els plàtans s’haurien d’haver esquitxat de llimona?

[NIZA]

NIZA , Us inscric a les files de les víctimes de la febre del plàtan! M'alegro que t'hagi agradat! Els meus plàtans no es tornen negres. Els vaig tallar directament en caramel, i després hi són tots ... Potser el caramel és una mica líquid i s’estén per les vores? En teoria, ruixar amb suc de llimona definitivament no s’enfosqueix.

[Vesc]

VescGràcies pel deliciós pastís! Els hostes ho van comprovar, van obtenir la puntuació més alta i es van atrevir en 5 minuts.
Mantingueu el signe més, sou el nostre or!

🔗

I aquesta és una peça per a tu Ajuda’t

🔗

El raïm del nostre poble aquest any és com polir les sabates !!! per tant, aquí - amb raïm i caramel.

[Poc]

El raïm del nostre poble aquest any és com polir les sabates !!! per tant, aquí - amb raïm i caramel.

molt bonic! Poc, i a la catifa podeu utilitzar silicona en lloc de paper?

[gòfer]

i a l’estora podeu utilitzar silicona en lloc de paper?

Aquest últim és en motlle de silicona, sense paper. Només cal esperar una mica perquè es refredi i donar-li la volta. I gòfer generalment en un to multicel·lular.

[Vesc,]

Vesc, gràcies per la recepta, tot i que tard, però la vaig fer. Temps 12, i estic amb una peça. Eh, el graner es va cremar, es va cremar i es va casar



cuit en silicona, no va greixar amb res, va saltar ell mateix.

Va resultar així

[anina]

anina , un pastís preciós !!! T'ha agradat però ???

[anina]

anina , un pastís preciós !!! T'ha agradat però ???

Gràcies. Em va agradar, molt intel·ligent.

Noies, digueu-me, podeu substituir el bicarbonat per sosa i vinagre (és a dir, extingir-lo), o sosa per la meitat amb àcid cítric? Bé, tinc moltes ganes de cuinar aquest bonic pastís!

[Nova]

Nova per descomptat, es pot substituir per refresc. No apagaria (hi ha iogurt) i no hi afegiria àcid cítric.

Gràcies, el faré demà al matí. És estrany que ella mateixa no hagués pensat en això. D’aquesta manera (refresc + kefir) faig panellets.

Bona sort!

Mistletochka, escric amb retard, perquè no puc inserir cap foto, però tinc preguntes. El pastís és tan deliciós que l’he de repetir i repetir! Hi ha una desviació de la recepta: en lloc de iogurt de plàtan, he pres kefir casolà i 1/2 plàtan fins a 135 g i farina 1c 230 g. La massa va resultar ser només una obra mestra, només una mica groguenca (pel que sembla a causa del plàtan). Però l’aparició de caramel deixa molt a desitjar ... No sóc amic del caramel i m’agradaria conèixer les complexitats de com cuinar-lo. Vaig coure el primer caramel al matí: el vaig tirar, vaig deixar la massa a la nevera, vaig cuinar-ne un de nou al vespre, i això va passar.



El fill només va dir que el farciment no és suficient (i això és de 4 plàtans!). La propera vegada, dividiré la massa en 2 meitats i posaré els plàtans a sobre i entre les capes de massa.
Vaig votar la recepta: la repetiré. Gràcies!

[Nova]

Nova , pastís preciós !!! Bravo !!!

No sóc amic del caramel i voldria conèixer les subtileses de com cuinar-lo.

En un xiuxiueig: jo també !!! I també la vaig llençar un parell de vegades. Però després vaig començar a buscar informació i això és el que vaig descobrir per mi mateix:
1. Per al caramel necessiteu la paella adequada, per exemple, l'alumini amb un fons gruixut, incolor, de manera que pugueu veure clarament la diferència entre la part inferior de la paella i el color canviant del caramel.
2. Preescalfeu una cassola i afegiu-hi sucre. Al cap de 5 minuts, el sucre hauria de començar a fondre’s i deixar-se prim per les vores. A continuació, heu de sacsejar la paella i deixar-la de nou fins que s’hagi desfet aproximadament una quarta part del sucre.
3.Després, amb una cullera de fusta, remeneu lleugerament i continueu escalfant fins que tot el sucre es converteixi en un líquid del color de la mel líquida fosca: ambre fosc. Ha de trigar uns 10 minuts des del principi fins al final i és important tenir paciència i no afanyar-se al procés; aquest és l’error més fàcil de cometre quan es fa caramel. Cal reposar tot aquest temps a foc mig.
4. I al final afegir oli i coure fins que l’oli es dissolgui.

Vesc, és el segon dia que faig el vostre pastís i tot no ens és suficient, ni prou ... La sogra ho va dir!

[Sumlik]

Sumlik, pastís fresc !!!

i tot no és suficient per a nosaltres, no és suficient ...

també tenim un pastís d’un dia !!! Sogra, hola!

Moltes gràcies per la informació més intel·ligible sobre el caramel, el vaig cuinar exactament al contrari. El segon vent s’ha obert

Vesc! Vaig coure un pastís. La mantega i el sucre es barrejaven i es posaven al foc en una cassola amb parets primes i, a continuació, s’abocaven en una cassola “més gruixuda”, no s’obtenia cap caramel, el sucre no es dissolia. Crec que la mantega és dolorosament bona, no és aquosa i calia afegir líquid. Afegit aigua 2 cullerades. culleres i el procés ha començat! Tot i que la meva família es va negar a gaudir dels plàtans al caramel, en dos dies el vaig menjar amb gust.

Tot i que la meva família va rebutjar els plàtans amb caramel

Aquí zhezh !!! D'un bon pastís !!!! La propera vegada envieu-me ... sempre devorar menja !!!

Gràcies per la recepta!