La quantitat de farina i aigua en un got amb facetes

Administrador

Un vidre amb facetes té aquest aspecte:
Per a aquells que vegin aquest vidre per primera vegada, explico que les vores verticals s’apliquen sobre un vidre amb facetes, però no del tot. A la part superior del vidre hi ha una vora sòlida al voltant del vidre.
Per això diuen "Sota la vora" ulleres, o "ple" vidre facetat.

La quantitat de farina i aigua en un got amb facetes

En aquests gots s’aboca aigua:
Vidre esquerre - aigua "sota la vora" l’aigua conté 200 ml.
El got adequat és un got d’aigua "ple", S'aboca 250 ml d'aigua.

La quantitat de farina en un got amb facetes.
Si a ple el vidre amb facetes conté 250 ml. aigua vol dir que entra farina uns 150 grams de blat i uns 130 grams de farina de sègol.

Si en un got "Sota la vora" inclou 200 ml. aigua vol dir que entra farina uns 120 grams de farina de blat i uns 105 grams de farina de sègol.

Un vidre amb facetes és molt còmode i útil per tenir a la cuina, al camp, quan no hi ha tassa mesuradora de la màquina de pa.

Pa bo i saborós per a tothom

mamusi

Aquí teniu informació útil per a principiants.
Tan clar!
Perquè la gent sol preguntar o discutir QUANT la mateixa farina en un got amb facetes!

Masha Ivanova

Administrador, Tatyana! Tot el temps vull preguntar a gent amb coneixements, però ho oblido. Quan parlen de la quantitat, per exemple, de farina en un recipient, per exemple en un got, què significa exactament? Al cap i a la fi, si col·loqueu un got en una bossa de farina i l’ompliu, o si poseu farina en un got amb una cullera o alguna cosa i l’aprimeu una mica en un got, premeu-lo amb una cullera, toqueu el got a la taula i obteniu un pes totalment diferent de la farina en el primer i segon cas. Quina és la manera correcta d’omplir un got?

mamusi

Cita: Masha Ivanova

quina forma d’omplir el got es considera correcta

i aquí:
Tamisat o integral? Ja que el pes serà el mateix, però el volum serà diferent.
La gent sovint posa un "got de farina" en una recepta i després algú fa aquesta pregunta:
Jo decideixo per mi mateix d’aquesta manera: la farina integral es mesura, no s’aplica, i la poso fora del recipient en un got amb una cullera, només toqueu el got de la taula.
I llavors això mesurat tamisant farina ...
Alguna cosa així...

Masha Ivanova

mamusi, Ritochka! Aquí teniu l’addició adequada! També per a mi és interessant. D’alguna manera no era massa mandrós, pesava la farina amb diferents mètodes d’omplir el got. La diferència va resultar ser decent. La farina no només és diferent per a tothom, sinó que fins i tot el farciment del got es desconeix com comptar.

Administrador

És correcte fer això:
Introduïu una tassa en una bossa de farina o aboqueu-hi farina en una tassa (got) "per sobre del sostre", amb un portaobjectes, i després feu copegar lleugerament el got a la taula perquè la farina del got es espesseixi i es quedi lleugerament. A continuació, agafeu un ganivet i talleu un munt de farina per les vores, només cal que passeu el ganivet per les vores del got, ja que s’eliminarà l’excés de farina. Aquest procediment s’anomena farina “sota el ganivet”.

Amb aquesta mesura, la farina en un got serà per pes Sobre 150 grams de farina de blat.

Cal mesurar la farina d’aquesta manera, ja que el pes de la farina tamisada i no tamisada serà diferent, amb el mateix volum.
Cal tamisar la farina només després de mesurar-la "sota el ganivet".

I vull remarcar: quan parlem de "CUP", ens referim al volum de plats amb un volum de 250 ml. Aquest és el terme generalment acceptat a la cuina "CUP" i té un concepte en termes de volum. La forma de la tassa pot ser diferent, però se suposa que el volum és de 250 ml.
Per tant, els mateixos 250 ml. es pot mesurar en qualsevol recipient, fins i tot en un contenidor de litre, però només cal prendre 250 ml d’aquest volum.

I més sovint aneu a la secció CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

Masha Ivanova

Administrador, Tanya! Gràcies! La informació és molt útil. I simplement no sempre és possible entrar a totes les seccions. Hi ha molta informació sobre tot, cada dia hi ha alguna cosa nova i interessant. Simplement no tens temps per cobrir-ho tot.