Focaccia

Focaccia

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina sense clarificar (Vaig agafar farina de 1r)	3,75 tasses
Aigua	1,5 tasses
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1 culleradeta
Oli d’oliva amb pebre vermell, (oli d'oliva barrejat amb 0,5 culleradetes de pebre vermell)	2 cullerades. l.
Llevat sec (va prendre Fermipan)	1,5 - 2 culleradetes
Dents d'all triturats	2 unitats.
Pebrots picats de jalapeño (només estava disponible el búlgar simple)	2 unitats.
Fulles d’alfàbrega picades	0,25 tasses
Barreja per greixar la massa:
Oli d’oliva amb aroma d’herbes (oliva llisa)	3 cullerades. l.
Pebres casabel vermells triturats (1 pebrot verd senzill)	3 unitats.
Fulles d’alfàbrega picades	2 cullerades. l.
Sal marina gruixuda (sense existències)	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Fregiu els alls amb oli d’oliva a foc lent fins que estiguin daurats. Passeu els alls a un altre bol i deixeu refredar l’oli.
  
• Pastar la massa. (a la meva LV: aigua tèbia, farina, sucre, sal, all, oli d’oliva, 0,5 culleradetes d’espècies de pizza, llevat). Mode pasta.
  
• Durant el segon lot vaig afegir pebrots picats i alfàbrega. El pa de pessic va resultar ser molt suau. El programa va acabar en 1 hora 03 minuts.
  
• 
  
• Col·loqueu la massa en un pa de pizza de 33 cm de diàmetre (la meva fa 28 cm de diàmetre). Estireu la massa de manera que cobreixi la major part de la superfície del motlle. Tapem i deixem reposar 15 minuts. Feu sagnats amb els dits i torneu a estirar la massa fins a les vores del motlle. Deixeu-ho durant 50 minuts. La massa ha de ser lleugera i ventilada.
  
• 
  
• Preescalfeu el forn a 200 ° C.
  
• Submergiu lleugerament els dits amb l'oli d'oliva a base d'herbes i talleu algunes dentades a la superfície de la pizza. Espolvoreu amb pebre, alfàbrega i sal. Es cou al forn durant 25-30 minuts, fins que la massa es dauri per les vores. Deixeu refredar lleugerament i traieu-lo del motlle.
  
• 
  

Hora de cuinar:

25-30 minuts

Programa de cuina:

200 ° C.

Nota

El resultat és un pa molt lleuger, airejat i aromàtic. El marit era capritxós, deia que era molt amable. A la feina van preguntar: "per què tan poc, volem més"
Podeu continuar més endavant:
Mentre la focaccia es refreda, piqueu els pebrots vermells i grocs i les albergínies. Regueu-ho lleugerament amb oli. Condimentar amb pebre i sal. Grill a temperatures moderades durant 3-5 minuts.
Talleu la focaccia per la meitat al llarg de la longitud i col·loqueu les verdures saltades, els tomàquets, les cebes, el formatge i el pernil al fons. Tapar amb la meitat superior i servir.
Resulta una pizza amb un diàmetre de 33 cm

Submergiu lleugerament els dits amb l'oli d'oliva a base d'herbes i talleu algunes dentades a la superfície de la pizza. Espolvoreu amb pebre, alfàbrega i sal.

I si també col·loqueu olives sense mitges / meitats d’olives en aquestes "cavitats", segons el gruix de la massa, mmm, us recomano ...

I fins i tot a Focaccia, alterno olives amb trossos de daus de formatge, es venen en pots en oli d’oliva amb herbes. Aquí també els inserto als rebaixos.

[Lenusya]

Lenusya, el pa va resultar ser una festa per als ulls. Probablement només és més probable que la paella tingui un pastís que una pizza? La meva pizza és tan plana com una safata. Un pa tan alt és poc probable que hi treballi.

La massa manté bé la seva forma, per tant, crec que hauria de funcionar de forma plana i sobre una safata de forn. La recepta es referia a un plat de pizza, ja que aquesta recepta és del llibre de cuina de receptes de pizza i pasta.
Vaig coure en mode de convecció al microones i no hi havia res adequat, excepte una forma de vidre.

I fins i tot a Focaccia, alterno olives amb trossos de daus de formatge, es venen en pots en oli d’oliva amb herbes. Aquí també els inserto als rebaixos.

M’imagino que deliciós

I quant és el got aquí?
Quant valen 1,5 tasses d’aigua? Quina és la capacitat de la copa?