Pastís amb albercoc i púding (+ vídeo)

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pastís amb albercoc i púding (+ vídeo)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastisseria de massa curta
farina de blat premium	190 g
mantega freda	125 g
pols de coure	1 culleradeta
sucre en pols	15 g
rovell	2 unitats.
sal	xips
Budí
púding de vainilla o maicena	40 g
proteïna	2 unitats.
sucre	90 g
sucre vainilla	10 g
oli vegetal b / s	50 g
-------------------	-------------
albercoc	10 peces.
sucre en pols	per espolvorear
forma 20 * 20

Mètode de cocció

Barregeu la farina amb la pols, la sal i la pols de coure. Aboqueu-ho a la barreja.

Afegir la mantega freda, tallada a trossos.

Polsos per convertir-ho tot en engrunes.

Aboqueu-hi els rovells.

Enceneu la combinadora. Converteix la massa en massa.

Col·loqueu la massa sobre la catifa. Muntar en una bola i fer un "maó".

Talla un terç. Emboliqueu cada peça amb paper d'alumini i envieu-la al congelador durant 1 hora.

Cobriu el plat de forn amb paper de forn.

Traieu el tros de massa més gran del congelador. Ratllar sobre un ratllador gruixut. Emplateu i aplanteu.

Es posa a coure al forn preescalfat a 190 graus durant 15-20 minuts.

Traieu i deixeu refredar completament.

Batre les clares amb el sucre i el sucre vainilla fins que quedin fermes.

Afegiu-hi el púding i remeneu-ho.

Mentre remeneu, aboqueu oli en un rajolí. Remeneu fins que quedi suau.

Col·loqueu la massa de púding a la base. Aplanar.

Distribuïu les meitats d’albercoc. Lleugerament ofegat.

Traieu la segona meitat de la massa. Ratlleu per sobre amb un ratllador gruixut. Aplanar.

Posar a coure al forn preescalfat a 190 graus durant 30-40 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta.

Deixeu reposar el pastís al forn durant 10-15 minuts i, a continuació, transfereu-lo a la reixeta.

Espolvoreu amb sucre en pols.

Talleu el pastís refredat en pastissos.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Pastís molt delicat. La massa està esmicolada i es fon a la boca. La capa de proteïnes i el púding és àmplia. L’albercoc aporta amargor. Coeu i no us penedireu! Recomanar

Ho faré amb prunes, gràcies.

[Zoya]

Zoya, no del tot. Si les prunes són fermes i no es desfan. I després hi haurà farinetes.

[Àngela]

Àngela, Definitivament, cuinaré gràcies. A la família li encanten els albercocs en productes de forn i, si també tenen una capa de proteïnes

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut. No us penedireu. Pastís meravellós)

[Àngela]

Àngela, meravellós pastís! Definitivament, ho faré!

[Àngela]

Àngela, gràcies per la deliciosa recepta d'albercoc! El cuinaré!

I, de nou, deliciós i, tot i així, dissenyat estèticament. Gràcies.

[Oksana]

Oksana, no del tot)

Àngela, un pastís molt saborós, però, com sempre, tenia una proteïna a la nevera, l’havia d’utilitzar, vaig enviar 1 rovell a la massa en lloc de 2 i 10 g menys de farina, vaig enviar el pastís inferior en forma al congelador, no el vaig coure prèviament, no es va estovar després de coure. La massa és la més delicada, no va funcionar suaument i bonica, no va afectar el sabor. La meva forma és de 24cm.

[Zoya]

Zoya, esteu al vostre paper) Gee). Bé, és bo que tot hagi funcionat.

Vaig enviar-ho tot al farcit segons la recepta: 2 proteïnes, en cas contrari el vaig llegir, d'alguna manera no ho entenia.

Àngel, no creus que la capa superior de sorra és superflu aquí? Només he pensat, un sofregit tendre i a sobre de la sorra
Voleu completar el soufflé d’albercoc? Està clar que el propietari és un mestre ...

Moltes gràcies per la recepta. Vaig cuinar a la DR, els pastissos van sortir molt bé.

[posetitell]

No creieu que la presència d’una capa superior de sorra és superflu aquí?

No semblava. Una gran combinació.

pastes

posetitell, Estic molt content)

Avui he repetit la recepta, però per al farcit he agafat pomes dolces i àcides intercalades amb gerds, també genials! Em pregunto si els albercocs amb gerds no seran res? A la meva li va encantar tant la recepta.

[posetitell]

posetitell, agradable de llegir)

i si albercocs amb gerds

molt bona combinació. Qualsevol baia farà)

[Àngela]

Àngelai he cuit avui. No el vaig tallar en pastissos, vaig fer un pastís així. Els albercocs, que estaven a la part superior, es van abocar amb xarop calent (aigua / sucre / llimona) i es van quedar a la nevera durant la nit. Gràcies per la recepta! Molt saborós! La setmana vinent ho faré amb cireres.

[Tatyana]

Tatyana, pastís molt bonic.