Huaraa malfuf: rotlles de col àrabs

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Huaraa malfuf: rotlles de col àrabs

Categoria: Plats de carn

Cuina: àrab

Ingredients
fulles de col	22-25 unitats.
carn de vedella picada (vedella)	450 g
arròs sec	85 g
tomàquet gran	1 PC.
ceba de nap	1 PC.
All	3-4 dents.
menta seca	1-2 cullerades. l.
pebre negre mòlt o una barreja de pebrots	gust
sal	gust
caldo	1 l

Mètode de cocció

Desmunteu la col en fulles.

Bull cada fulla durant un minut.

Talleu la ceba i el tomàquet a daus petits.

Afegiu-la a la carn picada i tritureu-la perquè arrenqui el suc de tomàquet.

Aboqueu-hi arròs (ho tinc sense polir). Salpebreu-ho.

Barregeu-ho bé.

Talleu la col al llarg. Retalleu la part atapeïda. No la llenceu!

Poseu una mica de carn picada a cada meitat.

Feu rodar un tub.

Talleu l’excés.

Col·loqueu les restes al fons de la paella. Ho faig perquè la col farcida no es cremi.

Lloc uaraa malfouf. Cal posar-ho bé.

Aboqueu-hi brou. Si el brou no està salat, afegiu-hi sal.

Tapar amb un plat perquè els rotllos de col no flotin. Es posa al foc i es cou fins que l’arròs estigui cuit.

Tritureu la menta amb alls.

Afegiu-ho a la paella. Deixeu-ho bullir i traieu-lo del foc. Deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Va espiar una recepta a Povarenka.
Rotllos de col farcits inusuals però saborosos. Recomanar.

Es nota una nota àrab: menta amb alls.

[Oksana]

menta amb alls

Oksana, M’encanta la menta amb carn. Gràcies per la vostra atenció a la recepta)

M’encanta la menta amb carn.

La menta és una espècia molt comuna a l’est. Per dos motius. En primer lloc, la menta desprèn agradablement l’olor del xai, no del primer jove. No és cap secret que a l’Orient musulmà el xai sigui el principal tipus de carn i no tothom tingui l’oportunitat d’utilitzar només xai jove per menjar. I, en segon lloc, la carn de xai picada en combinació amb la menta al clima càlid de l’Est dura molt més que el xai, la vedella, el porc o les aus sense menta. La menta és un dels líders pel que fa al contingut de substàncies antioxidants.

D’altra banda, la menta s’ha d’utilitzar amb molta cura, sobretot si es té porc o vedella fresca i perfumada en lloc de xai. Massa menta, i el seu sabor i olor aclapararan l’aroma i el sabor de la carn, i tindràs la sensació d’haver utilitzat xiclet Dirol Frosty frescor juntament amb la carn ...